Глобальний огляд дієтичних рекомендацій на основі їжі, які були створені в багатьох країнах світу, нещодавно був опублікований у журналі "Advances in Nutrition".

харчові

Мета цього огляду та основні методологічні питання

Загальною метою цього огляду було зібрати в глобальному плані описовий огляд чинних дієтичних настанов на основі продуктів харчування (Дієтичні настанови на основі їжі, FBDG) та оцінити подібність та відмінності основних елементів, що складають здорову дієту які вважалися важливими в кожній з країн. Для проведення цього огляду була отримана інформація зі сховища ФАО щодо дієтичних настанов на харчовій основі, де перераховані ці вказівки для всіх країн, де вони доступні, включаючи опис посібника з їжі (графічне зображення дієтичних настанов), основного ключові повідомлення та численні завантажувані документи, надані країнами.

Харчові дієтичні настанови по всьому світу

В даний час дієтичні рекомендації на основі продуктів харчування доступні для 90 країн: 7 в Африці, 17 в Азії та Тихоокеанському регіоні, 33 в Європі, 27 в Латинській Америці та Карибському басейні, 4 на Близькому Сході та 2 у Північній Америці). Рік публікації поточних версій варіюється від 1986 до 2017 року.

У цьому огляді узагальнено основні ключові повідомлення з харчових довідників, які використовуються для передачі населенню найважливіших дієтичних рекомендацій. Як правило, ці рекомендації організовані за групами продуктів харчування та оцінюють ступінь, в якій кожен набір дієтичних настанов на основі продуктів харчування враховував рекомендації, видані Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ).

Основні подібності та відмінності між оціненими дієтичними рекомендаціями

Як компіляція всіх дієтичних рекомендацій різних країн, деякі дієтичні рекомендації, які вони майже одноголосно розглядають, такі:

  • споживайте велику різноманітність продуктів;
  • споживайте деякі продукти у більшій пропорції, ніж інші;
  • споживати фрукти, овочі, бобові та продукти тваринного походження;
  • обмеження споживання цукру, жиру та солі.

Дієтичні рекомендації щодо споживання молочних продуктів, червоного м'яса, жирів і олій та горіхів є більш різними залежно від країни, яка враховується в кожному з дієтичних рекомендацій. Хоча глобальні вказівки ВООЗ заохочують споживання горіхів, цільнозернових та здорових жирів, ці повідомлення не мають універсального відлуння у всіх країнах.

Майбутні напрямки досліджень у галузі розвитку ФБДГ включають включення концепцій, пов’язаних із екологічною стійкістю, з більшою увагою до соціокультурних факторів та включаючи певні дієтичні тенденції, які сьогодні набувають особливого значення. Кроки до регіональних та глобальних дієтичних рекомендацій можуть бути корисними для вдосконалення ФБДГ на рівні окремих країн та для чіткого повідомлення подальших рекомендацій, а також для розвитку спроможності оцінювати якість дієти як на національному рівні.