волоські

Дієтичні принципи основних країн збігаються при рекомендуванні горіхів, у тому числі волоських, через їхню участь у більш якісній дієті. Це був один із висновків, обговорених у рамках міжнародного конгресу NUTRIMAD «Громадське харчування у XXI столітті», організованого Іспанським товариством громадського харчування (SENC), яке об’єднує в Мадриді понад 450 медичних працівників з усього світу., з 24 по 27 жовтня.

Дієтолог-дієтолог Керрол Берг Слоун, директор з питань охорони здоров'я в Каліфорнійській комісії з горіхів (CWC), очолювала сесію, присвячену останнім вимогам сучасних дієтичних рекомендацій. Ці посібники заохочують здоровий спосіб харчування з акцентом на дуже поживні продукти та містять різноманітні джерела білка, включаючи овочі, такі як горіхи. Конференція була зосереджена на рекомендаціях щодо споживання горіхів, виділивши горіхи як основний продукт середземноморської дієти та особливо рекомендується для профілактики серцевих захворювань.

Це визнає Європейський Союз, який схвалив ексклюзивну медичну заяву: "волоські горіхи сприяють поліпшенню еластичності судин, якщо споживається рекомендований добовий раціон 30 грам". І це те, що лише кілька десятиліть тому дієтичні рекомендації, спрямовані на здоров’я серця, уникали включення горіхів через їх фокус на дієті зі зниженим вмістом жиру. "Наукові дані сьогодні показують, що його унікальний склад необхідних поживних речовин може допомогти знизити рівень холестерину та поліпшити артеріальну функцію", - говорить директор CWC з питань охорони здоров'я.

Комісія Каліфорнійського горіха, яка досліджує користь волоських горіхів протягом 25 років, продовжує свої зусилля щодо покращення розуміння ролі цього горіха в таких областях, як контроль ваги, рак, здоров'я серця, діабет, когнітивне здоров'я, репродуктивне здоров'я, метаболізм синдром, здоров’я кишечника та багато інших.

Горіхи - це поживна їжа, яка є частиною ряду здорового харчування. Крім того, це єдині сухофрукти зі значною кількістю ALA, омега-3 жирних кислот рослинного походження (2,5 г), які потрібні організму, але не можуть виробляти.

Щоб дізнатися більше про дослідження цього горіха, учасники конгресу матимуть доступ до посібника з питань харчування для медичних працівників, а також до матеріалу про наукові дослідження, який доводить численні переваги волоських горіхів. Подібним чином дієтолог-дієтолог пропонує медичним працівникам рекомендувати горіхи в раціоні як стратегію, яка може допомогти поліпшити якість харчування їх пацієнтів.