Реклама, так би мовити, професійні статті, інтерв’ю з дієтологами - це лише вузький уривок із широкого асортименту, з якого ми виливаємо всілякі рекомендації щодо різних вітамінів, мінералів та інших речовин, що містяться в тій чи іншій харчовій добавці. Вони обіцяють, що якщо ми регулярно пожиратимемо те чи інше, ми будемо здоровішими і будемо жити на задоволення старості.

здоров

Кажуть, що без вітру навіть квиток не рухатиметься. Наскільки вірно твердження про користь харчових добавок? Згідно з останнім масштабним дослідженням Ерін Доннеллі Мічос з Медичної школи Університету Джона Хопкінса, опублікованому в Annals of Internal Medicine, насправді це лише дрібка.

Вчена та її колеги перевірили 24 різних втручання у складі дієти зафіксовано в результатах 277 клінічних випробувань і оцінили в них остаточний ефект від вживання харчових добавок на серцево-судинні захворювання a ймовірна тривалість життя. Загалом вчені мали дані про майже мільйон людей з усього світу.

Дослідники оцінили вплив дієтичних добавок, що містять антиоксиданти, бета-каротин, вітаміни групи В в комплексі, вітаміни групи В3 або В6, селен, вітамін А, вітамін С, вітамін Е, вітамін D, кальцій, кальцій у поєднанні з вітаміном D, фолієм кислоти, заліза та поліненасичених жирних кислот омега-3, включаючи використання основних джерел риб’ячого жиру.

З дієт вони оцінили середземноморську дієту, зменшення споживання насичених жирів тваринного походження (дієта з обмеженим споживанням жирів у м’ясі та молоці), дієта із заміною насичених жирів ненасиченими жирами або цукрами, дієта із загальним зменшенням споживання жирів, зменшення споживання кухонної солі у здорових людей та людей з високим кров'яним тиском, дієта з підвищеним споживанням різних ненасичених жирних кислот у горіхах, насінні та рослинних оліях.

Сумнівні наслідки

Наслідки харчових добавок та дієт не були переконливими. Хіба що здорові люди зменшили споживання солі, знизив ризик серцево-судинних захворювань на 10 відсотків. У людей з гіпертонія але дієта з низьким вмістом солі зменшила ризик серцево-судинних захворювань на третій.

Дієта з додаванням фолієва кислота знизив ризик серцево-судинних захворювань на п'ятий, але цей позитивний ефект був особливо помітний у населення Китаю, у якого хронічний дефіцит дієти з фолієвою кислотою. Позакореневі харчові добавки не покращили здоров’я жителів Заходу.

Ненасичені жирні кислоти мали на здоров’я серця та кровоносної системи лише мінімальний позитивний ефект. Інші дієтичні добавки та дієти не мали серцево-судинних захворювань та тривалості життя ніякого ефекту. Навпаки, вживання кальцію у поєднанні з вітаміном D дещо підвищує ризик цереброваскулярних інцидентів.

"Люди повинні зосередитись на отриманні необхідних їм речовин із здорового харчування, адже є все більше доказів того, що більшість здорових людей взагалі не потребують добавок". підсумував результати цієї "інвентаризації" Ерін Доннеллі Мічос.

Ступінь вживання харчових добавок не є незначною. У США половина дорослого населення щодня приймає щонайменше один вітамін або іншу харчову добавку. Загальний товарообіг у магазині харчових добавок досягає там щороку 31 мільярд доларів.