Харчові продукти. Маркування харчових продуктів
Маркування харчових продуктів:
Читання етикетки харчового продукту повинно містити всю інформацію, необхідну для його правильного споживання, оскільки воно повинно включати такі аспекти:
а) ГІГІЄНІЧНИЙ (бажаний термін споживання та термін придатності, а також засоби збереження продукту).
б) ПОЖИВНІ (перелік інгредієнтів, добавок, консервантів тощо).
в) ЕКОНОМІЧНА (вага товару та його відношення до ціни).
Користувач повинен відхилити будь-яку упаковану їжу, на якій відсутній ярлик або на якому недостатньо або неправильно вказано ярлик.
У контейнерах, які вважаються малими, тобто з поверхнею менше десяти квадратних сантиметрів, обов’язковим буде лише вказати назву продукту, чисту кількість та маркування дат.
Маркування повинно бути написано, принаймні, офіційною мовою держави (іспанською або кастильською), навіть якщо продукт імпортується, за винятком традиційних продуктів, виготовлених та розповсюджених на території автономного співтовариства з власною посадовою особою мову.
Вказівки на етикетці повинні бути легко зрозумілими і знаходитись на видному місці, щоб вони були легко помітними, розбірливими та незмивними. Обов’язкові позначення на маркуванні не повинні маскуватися, прикриватися чи відокремлюватися будь-якими способами іншими зображеннями чи ознаками.
Етикетка харчового продукту повинна містити наступну інформацію:
а) Номінал збуту продукції.
б) Список інгредієнтів.
в) Кількість певних інгредієнтів або категорія інгредієнтів.
d) Ступінь алкоголізму в напоях із градуюванням за об'ємом більше 1,2%.
e) Чиста кількість упакованої продукції.
f) Дата мінімальної тривалості або терміну придатності.
g) Особливі умови зберігання та використання.
h) Як використовувати його, коли його вказівка необхідна для правильного використання харчового продукту.
i) Ідентифікація компанії: назва, назва компанії або найменування виробника, пакувальника або продавця, що працює в Європейському Союзі, і, в будь-якому випадку, його адреса.
j) Лот.
k) Місце походження або походження.
ЮРИДИЧНІ НОВИНИ: 16 червня 2011 року Конгрес депутатів остаточно затвердив новий Закон про безпеку та харчування харчових продуктів, який, крім іншого, обмежує продаж напоїв та продуктів з високим вмістом солі, насичених жирних кислот в освітніх центрах. trans, і забороняє появу лікарів у телевізійних рекламах продуктів.
29 березня 2013 р. BOE опублікував Королівський указ 176/2013, який скасовує певні норми, що стосуються харчових продуктів.
ОСТАННІ ЗАКОНОДАТЕЛЬНІ НОВИНИ
13 грудня 2014 року Регламент 1169/2011 почав застосовуватися у всіх країнах Європейського Союзу. затверджений 30 вересня 2011 р., який позначає інформацію, яку продукція повинна містити в упаковці, та спосіб її подання.
Нове маркування буде обов’язковим наприкінці року, але компанії можуть почати включати зміни вже зараз. Ключі до нових ярликів такі:
- Те саме у всій Європі. Те саме правило застосовуватимуть усі країни-члени ЄС. До цього часу існувала європейська директива, згідно з якою члени ЄС встановлювали власні закони про маркування, такі як наш Королівський указ 1334/1999. У грудні все зміниться, і норма стане загальною.
- Походження м’яса. В даний час обов’язковим є зазначення походження меду, оливкової олії, фруктів, овочів, риби та яловичини, а з 2014 року також потрібно буде вказати походження свинини, птиці, овець та кіз, чи продавати їх у свіжому, а також охолодженому або заморожений.
- Більший і розбірливий шрифт. Це закон про інформацію про споживачів, тому для його надходження він повинен бути наданий. Стандарт встановлює, що має бути мінімальний розмір: для контейнерів понад 80 см2 він буде висотою 1,2 мм, а для контейнерів меншим - 0,9 мм.
- Алергени добре помітні. Відтепер продукти харчування з компонентами, які можуть викликати ці реакції (лактоза, горіхи), повинні використовувати інший шрифт, щоб вказувати на свою присутність. Це може бути зміна кольору, шрифту або те, що воно відображається жирним шрифтом. Покупки за кордоном також будуть набагато простішими.
- Термін придатності та бажане споживання. Це насправді не зміниться, але добре пояснити, як саме виглядає позначення дати. Якщо харчовий продукт є мікробіологічно швидкопсувним (молочні продукти, м’ясні продукти, рибні продукти), повинен з’явитися термін придатності. В решті продуктів (смажені помідори, консерви) з’явиться дата пільгового споживання, яку встановлює виробник, оцінюючи, як довго вона може прослужити в хороших умовах.
- Більше дат: заморозити і розморозити. Ключовими у цьому плані будуть два терміни. `` Заморожене в '' буде обов’язковим для м’яса, необроблених рибних продуктів та м’ясних продуктів, а „розморожене“ для тих, які були розморожені перед тим, як покласти на полицю, що означає, що їх можна повернути в ту частину холодильника, лише якщо ми приготувати їх. Ця інформація може не з’являтися, якщо розморожування не впливає на споживача.
- Обов’язкове маркування харчових продуктів. Якщо ви заходите в комору і берете останню упаковку купленого печива, це нормально, що вона включає такі дані, як кількість калорій, які вона містить, або кількість вуглеводів, які вона забезпечує. Ця інформація з’являється часто, але вона не потрібна. Новий закон це лише нав'язує, хоча для того, щоб він з'явився абсолютно у всіх контейнерах, нам доведеться почекати до 2016 року, коли ми дізнаємось, чи остаточно визначено, що ці дані також включені до контейнерів з алкогольними напоями.
- Жири, докладно. Інформація про походження жирів буде ще повнішою. Тепер вам просто потрібно вказати, чи походять рослинні, тваринні або гідровані жири. Новий закон вимагає детальної інформації про те, який тип олії воно містить: це соняшникова, оливкова або пальмова. Наявність трансжирів продовжуватиметься без вказівки до розгляду рішення 2016 року.
- Харчові рекомендації. Мало того, що ми будемо знати поживні речовини купленої їжі, на етикетці також буде інформуватися про щоденну кількість, яку ми повинні споживати ці ж продукти, особливо у випадку з вітамінами та мінералами. Таким чином ми можемо підрахувати, скільки ми споживаємо і скільки нам залишилось, щоб досягти рекомендованої цифри.
- Слово сіль. Мета - інформувати, а отже, уникати плутанини слів. Це випадок із "натрієм", який зникне з контейнерів, щоб створити місце для більш відомої "солі".
- Інформація разом. Щоб уникнути плутанини, забороняється розподіляти його навколо контейнера. Все повинно бути в одному і тому ж полі зору, хоча дозволяється повторювати найважливіші елементи в основній області, щоб вони могли краще бачити, і, також сказано, це може бути більш привабливим для продажу.
- 'Виготовлена з. '. Ті продукти, які, здається, виготовляються з одного шматка м’яса або риби, але насправді є сумою кількох у поєднанні з іншими інгредієнтами, повинні це чітко пояснити, включаючи харчові добавки, ферменти та, якщо вони додавали білки різного тваринного походження, вказуючи на цій справі. Так ми дізнаємось, з чого виготовляються ковбаси, крабові палички та інші подібні вироби.
- Потрохи неїстівні. Ковбаси, упаковка яких неїстівна, повинні це вказати.