- Приклади цільнозернових хлібів з рафінованим борошном, овочевими «молочками» або «фітнес» злаками, які не є здоровими, є прикладами.
Двоє споживачів у супермаркеті.
Деякі рекламні вимоги, зображення, пов’язані з певними продуктами, та деякі маркетингові прийоми у поєднанні з незнанням змушують нас багато разів наповнювати кошик покупок предмети, не такі, як ми очікували.
Сьогодні ми спостерігаємо збільшення обізнаність про важливість здорового харчування. Територія, в якій споживачі все ще не дуже обізнані та в якій виникає багато плутанини при наповненні нашого холодильника.
Ми розглядаємо за допомогою Paloma quintana, дієтолог та дієтолог Центру Алеріс у Валенсії, деякі популярні товари, які не у багатьох випадках є такими, якими здавались:
Рослинне молоко
Термін "молоко" в першому значенні з'являється у словнику RAE (Королівської іспанської академії) як: "Біла рідина, що виділяється грудьми жіночих ссавців для їжі для своїх молодняків". Популярне молоко на рослинній основі, наприклад, соєве або мигдальне, мають в загальному з речовиною, яку представляє це визначення лише його білуватий колір і рідкий стан.
Це правда, що в третьому значенні словника ми знаходимо слово «молоко», зареєстроване як: «Білий сік, отриманий з деяких рослин, плодів чи насіння». Значення, яке стосувалося б так званого рослинного молока.
Однак, крім того, що згідно з чинним законодавством термін "молоко" не може бути пов'язаний з цим видом напоїв, існує багато голосів, які вважають, що ця інша назва може призвести до плутанина серед споживачів.
Так само Quintana попереджає нас, що ми повинні звертати увагу на інгредієнти, які є на упаковці цих продуктів. "Вони повинні містити воду, високий відсоток основного інгредієнта та потрібно уникати додавання цукру", говорить дієтолог.
Зернові батончики, печиво, йогурти або каші «для фітнесу»
Зернові батончики продаються, представляючи їх як їжа, придатна для дієти, через лист, який містять їх пакунки, або зображення, що їх супроводжують. Однак реальність зовсім інша.
Так, вони містять здорові зерна та жири, як горіхи, але це не єдині інгредієнти.
"Окрім незручності від того, що ви перестаєте їсти інші здорові продукти, такі як фрукти, мають багато доданих цукрів, жирів або вони рекламують, що не містять цукру, а натомість додають інші елементи, такі як підсолоджувачі, які в підсумку викликають більше бажання їсти солодку їжу ", - говорить Палома Кінтана.
Ці функції також є в інших продуктах, таких як печиво або крупиабо йогурти.
Щоб залучити споживачів, претензії, такі як `` знижений вміст жиру '' - але замість цього вони додають цукор або `` без додавання цукру '' -в цьому випадку вони містять нездоровий жир. "Для того, щоб їх можна було продати краще, вони змінюють смак, оскільки печиво з більш сильними смаками є більш смачним, особливо якщо ми звикли їсти солодку або жирну їжу", - говорить фахівець.
"В ідеалі, придбайте коробку цільне зерно, як вівсяні пластівці, без добавок, або взяти фрукти", рекомендує Кінтана.
Соки та нектари
Перш за все, ми повинні це усвідомлювати пити фруктовий сік - це не те саме, що споживати весь шматок. Це пов’язано з тим, що фрукти містять цукру, які у вигляді соку набагато швидше переходять у кров, як попереджає ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Тому переважно споживати цілий шматок фрукта.
Потрібно звернути увагу на упаковку промислових соків, адже це не те саме сік щонектар- попереджає Кінтана. Різниця між ними полягає в тому, що останні дозволені додати цукор а також містять a незначне співвідношення плодів.
На упаковках цього виду продуктів зазвичай зустрічаються рекламні повідомлення як „багаті вітаміном С”, що теж не повинно залишитися непоміченим. "Багато разів вони додають цей вітамін, оскільки він корисний для збереження товару, і вони продають його вам у якості претензії. Насправді вітамін, доданий у соку чи нектарі, не є панацеєю, він не має нічого спільного із споживанням продукту, в якому мікроелементи містяться в самій матриці ", - каже дієтолог.
Цільнозерновий хліб
Хліб є одна з найбільш споживаних продуктів в нашій країні, згідно з даними останнього звіту про споживання їжі в Іспанії. Він виготовляється з води, дріжджів, солі та борошна, що є основним інгредієнтом.
В останні роки Іспанія почала це робити звертати більше уваги на хліб, який ми купуємо а отже і до борошна, яке його утворює.
"Білий хліб найменш здоровий, Виготовляється з рафінованого борошна. У цьому випадку від зернових злаків залишиться лише крохмаль, ми втратимо вітаміни та клітковину ", - говорить Кінтана. Зі свого боку цільнозерновий хліб забезпечує нас цільне зерно злаків, будучи цим найбільш здоровим варіантом.
З цієї причини термін "цільнозерновий хліб" використовується для залучення покупців. Однак, хоча ця концепція з'являється, ми бачимо, як борошно, яке використовується, як правило, не на 100% ціле, натомість, високий відсоток рафінованого борошна.
Уряд готує a новий закон, що регулює цю ситуацію, буде позначено як "100% хліб з непросіяного борошна" або "хліб з непросіяного борошна" хліб, виготовлений лише із цільнозернового борошна.
Тим часом ми мусимо Приділіть багато уваги не тільки хліб, а й інші продукти, такі як печиво. "Ми повинні шукати цільнозернове борошно як перший інгредієнт", - радить дієтолог.
Скибочки індички або курки
Ці скибочки - ще один продукт, пов’язаний із “здоровою” дієтою. Однак вони є перероблене м’ясо чиє споживання, попереджає ВООЗ, слід обмежити.
Крім того, індичка або курка, як правило, не становлять - або набагато менше - 100% продукту.
Загальноприйняте виведення жиру з їжі, і це не так позитивно, як може здатися. Усуваючи цей елемент, смакові якості продукту змінюються, як це відбувається з печивом або крупами, вони вже не такі смачні, тому виробники додають інші елементи.
"Вони зазвичай містять багато солі, підсилювачів смаку, що змушує вас їсти більше, борошна, доданого цукру або картопляного крохмалю", - говорить Кінтана. Для замінити їх, ми можемо споживати такі продукти, як хумус, м’який сир або горіхи, - радить фахівець.
Соуси для салатів
Салат - це продукт, який традиційно асоціюється зі здоровим харчуванням. Однак, якщо ми супроводжуємо цю страву неправильними інгредієнтами, ми можемо отримати ефект, протилежний бажаному.
"Соуси для салатів зазвичай містять цукор, ми можемо їх споживати, але в помірних кількостях", - говорить Кінтана.
Відповідно до критеріїв Більше інформації