Кількість і склад речовин, що досягають товстого кишечника, легко змінити за допомогою дієти.

харчові

Відомо, що деякі з резидентних видів бактерій корисні для господаря. Це стосується молочнокислих бактерій (LAB), таких як лактобактерії та біфідобактерії, деякі стрептококи та інші види. Кількість і склад речовин, що потрапляють у товстий кишечник, можна легко змінити за допомогою дієти, найважливішими бактеріальними субстратами є олігосахариди, крохмальний і некрохмальний полісахариди (PNA). Пребіотики були визначені як "не засвоювані харчові інгредієнти, які вибірково стимулюють ріст та/або активність потенційно корисних кишкових бактерій". Неперетравлювані олігосахариди характеризуються стійкістю до гідролізу завдяки ферментам, що виділяються хребетними, але можуть ферментуватися бактеріями в товстій кишці (Roberfroid, van Loo and Gibson, 1998). Олігофруктоза та інулін є найбільш дослідженими та доступними в продажу олігосахаридами.

Інулін та олігофруктоза

Деякі дослідження спостерігали поліпшення зростання та коефіцієнта конверсії корму (Пі) та ін., 2005) із включенням інуліну. Пірс та ін. (2005b) виявили, що включення інуліну в раціони поросят призвело до поліпшення ДІ та чисельного збільшення приросту протягом першого тижня після відлучення від грудей. Поліпшення ДІ з інуліном може бути зумовлене: (I) поліпшенням стану шлунково-кишкового тракту, (II) збільшенням виробництва коротколанцюгових жирних кислот шляхом ферментації інуліну та (III) збільшенням споживання їжі.

Пірс та ін. (2005b) порівнювали вплив інуліну з двома рівнями лактози (175 та 295 г лактози/кг) на ріст поросят та на засвоюваність раціону для відлучення. Поповнення дієт з високим вмістом лактози інуліном не передбачало жодної користі у виробництві. Однак при низькому рівні лактози включення інуліну покращувало як швидкість росту поросят, так і здоров’я кишечника завдяки зменшенню рН кишечника, збільшенню висоти ворсинок, більшій кількості лактобактерій та збільшенню короткого ланцюга концентрація жирних кислот.

Пізніше Розслідування Пірса та ін., (2005c) показали, що сприятливий вплив інуліну на шлунково-кишкове здоров’я поросят було очевидним при його поєднанні з молочною кислотою. Включення в раціон як інуліну, так і молочної кислоти збільшило концентрацію лактобактерій в товстій кишці. Оскільки молочна кислота та інулін діють у різних регіонах шлунково-кишкового тракту, доповнення початкової дієти інуліном та молочною кислотою має призвести до поліпшення стану кишечника у всьому тракті.

Неперетравлювані олігосахариди, такі як маннан-олігосахариди, фрукто-олігосахариди, галакто-олігосахариди та інші, можуть обмежувати популяцію патогенних бактерій в кишечнику і, отже, покращувати стан здоров'я тварини. Маннан-олігосахариди зв'язуються з лектинами в клітинних стінках патогенних бактерій, таких як Кишкова паличка, запобігання приєднанню та заселенню кишкового епітелію (Pettigrew, 2000). Комплекс олігосахариду та хвороботворних бактерій нешкідливо циркулює по шлунково-кишковому тракту, поки тварина його не викине.

ß-глюкани із злаків

У свиней ß-глюкани із злаків стійкі до гідролізу ендогенними ферментами ссавців, але можуть гідролізуватися та ферментуватися шлунково-кишковою мікрофлорою шляхом секреції гідролаз у товстій кишці. Нещодавні дослідження нашої групи показали пребіотичний ефект ß-глюканів із злаків як селективного субстрату для корисних бактерій, особливо від Лактобактерії Y Bifidobacteria spp, а також промотори збільшення виробництва коротколанцюгових жирних кислот (O'Connell та ін., 2005).

Лінч та співавт. (2007) відзначають, що коли рівень ячменю в раціоні збільшується, спостерігається лінійне зниження розгалужених жирних кислот, Enterobacteria spp. цекалів та збільшення частки цекулярних масляних. Ці автори припустили, що 50 г/день ß-глюканів ячменю необхідні для зменшення запахових компонентів у свинарських фермах та для поліпшення стану кишечника.

Замініть сприятливу дію ß-глюканів на ферменти

Додавання ферментних препаратів може погіршити в’язкі АНП у раціоні, що призведе до зменшення в’язкості раціону та поліпшення використання поживних речовин. Однак корисний ефект ферментованої клітковини може бути втрачений. У двох останніх експериментах (О'Коннелл та ін., 2005, Гаррі та ін., 2007) наша дослідницька група виходила з гіпотези, згідно з якою корисні властивості ß-глюканів ячменю будуть придушені за допомогою екзогенної добавки ферменту, що призведе до негативного впливу на кишкову мікрофлору та на виділення запахів та аміаку.

На закінчення, щоб дієта була здоровою, вона повинна містити компоненти, які не засвоюються господарем, але які можуть метаболізуватися принаймні деякими репрезентативними бактеріями шлунково-кишкового тракту, переважно LAB.