Кращими людьми в назві, звичайно, є кенійці, оскільки вони явно домінують на вуличних перегонах у світі. Згідно зі статистичними даними, між 1987 і 1997 роками майже 40% найбільших міжнародних гонок на середні та міжміські дистанції були виграні, або бігуни, які можуть пробігти 10 кілометрів за 28 хвилин, щосекундно.
Харчові звички бігунів Кенії ніколи не досліджувались науково, дослідники припускають, що успіх спортсменів слід шукати в порядку. З цієї причини ми дотримувались навчальних та харчових звичок елітного бігуна Кенії, який брав участь у вогневих тренуваннях. У досліджуваній групі було кілька олімпійських медалей та золотих медалей чемпіонату світу. Їх середній вік - 21 рік, середній зріст - 1,75 метра. Діри на тілі в середньому становили 58,6 кілограмів, діри на жирі на тілі коливались від 6-10%.
Дослідження було завершено в грудні, коли спортсмени досягли своєї найкращої форми в кенійських перегонах. Вони їли п’ять разів на день, згідно з таким графіком:
Сніданок: 8:00 Години: 10:00 Обід: 13:00 Перекус: 16:00 Вечеря: 19:00
Дієта бігунів не характеризувалась надмірною мінливістю, більшість їх поживних речовин отримували з дієт рослинного походження. Основна їжа - хліб, варений рис, картопля, каші, капуста, квасоля та національні страви, угалі (варена кукурудзяна крупа) lt кульки). М'ясо (переважно яловичину) їли чотири рази на тиждень у невеликих кількостях (близько 10 dkg). Вони також їли чай з великою кількістю молока та цукру. Бігуни більше не приймали ніяких добавок, речовин або вітамінів.
Під час дослідження спортсмени тренувались двічі на день: перша підготовка починалася о шостій годині ранку, при цьому дистанція 10-16 км в одній частині бігала на повній швидкості та метання, а темп був змінним. Під час тренувань Дуттутів вони пройшли 6-10 кілометрів у комфортному темпі. Щотижневі обсяги тренувань сягали 140 кілометрів. Цікаво, що бігуни не витрачали на біг більше 1 хвилини, 1 години 10 хвилин на день, якісне тренування (швидкий темп) з цього, в середньому, лише 23 хвилини.
В процесі прийому їжі 86% добової калорійності надходило з рослинних джерел, з них частка Угалі становила 23%. Найдивовижніше не те, а те, що їх другим за величиною джерелом вуглеводів (20%) є простий цукор. Для спортсменів цукор є джерелом глікогену, до якого можна легко та швидко дійти.
Що стосується споживання калорій, було виділено чотири великі групи поживних речовин: Угалі 23%, цукор 20%, рис 14% та молоко 13%. Частка всіх інших груп продуктів харчування (хліб, квасоля тощо) у загальному споживанні калорій складала не більше 6% кожна.
Ще цікавішим є розподіл добової калорійності поживних речовин:
вуглеводи: 76%, білки: 10-11%, жири: 13%. Таке високе споживання вуглеводів не характерно ніде в світі (за винятком рівня індійців тарахумари на далекі відстані, які живуть в горах Сьєрра-Мадре в Мексиці).
Ще один секрет кенійців полягає в тому, що вони завжди їдять протягом години після тренування. Це пояснюється тим, що за цей короткий період синтез глікогену максимізований, тому для швидкого поповнення необхідна достатня кількість вуглеводів. Якщо це трапиться, м’язи швидко відновляться, уникаючи тим самим втоми.
Загалом, кенійські бігуни досягли успіху, крім тренувань, у великому споживанні вуглеводів, адекватному споживанні білка та їжі можна ідеально визначити час. Кенійці не тільки добре бігають, але й правильно харчуються, тому ми можемо лише вчитися у них.
Оригінальна назва всього дослідження така: Харчові практики найкращих спортсменів на витривалість у світі