харчові

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Глобальна медсестра

версія В он-лайн В ISSN 1695-6141

Хворий глобус.В В No20В МурсіяВ жовтень 2010

Харчові звички жінок щодо рівня знань про клімактеричний стан

Харчові звички у жінок стосовно рівня клімактеричних знань

Моуре Фернандес, Л. *; Антолін Родрігес, Р. **; Пуяльто Дуран, М.Дж. **; Сальгадо Гільварес, К. ***

* Блок викладання та безперервної освіти.
** Університетська школа медсестер. Лікарня до Мейшоейру.
*** Госпіталізація 1-го поверху до лікарні Xeral. Комплекс лікарні Університету Віго (CHUVI)

Ключові слова: Клімактеричний; менопауза; звички в харчуванні; знання.

Ключові слова: Клімактеричний, менопауза, харчові звички та знання.

Вступ

Клімактерик - це етап у житті жінки, коли овуляція зникає, а вироблення естрогенів і прогестерону 1 зменшується. Центральною подією клімактеричного періоду є менопауза, тобто остаточна відсутність правил.

Було показано, що симптоми та ознаки клімактеричного періоду та менопаузи не є подібним універсальним досвідом, але зумовлені соціально-культурними факторами 6. Так само було показано, що психологічні зміни пов'язані скоріше з вазомоторними симптомами та соціокультурними факторами, а не з реакцією на гормональні зміни клімактерики 7 .

Іспанські дослідження, оглянуті 8-10, показують, що знання жінок про звички здоров'я є неповними або недостатньо обґрунтованими.

Як вказують численні дослідження менопаузи 8,10, щоб медична освіта була ефективною, необхідно з'ясувати попередні знання, якими володіє населення, щоб пристосувати планування та дії до особливостей та пізнавальних потреб, ставлення та поведінки населення на яку спрямоване втручання. Знання їх упереджень та ставлення до предмета, їх звичок та шкідливої ​​поведінки тощо є обов'язковим посиланням на будь-яке прийняття рішень.

Наша робоча гіпотеза полягала в тому, що: жінки з високим/дуже високим рівнем знань мають адекватну поведінку, для цього ми ставимо наступні цілі:

• Знати поведінку, пов’язану з харчовими та токсичними звичками жінок у віці від 30 до 60 років у зоні здоров’я Віго.

• З’ясуйте, чи є жінки в менопаузі поведінкою, з точки зору харчування, здоровішою, ніж у менопаузі.

• Визначте, чи впливає якась із соціодемографічних змінних на поведінку на харчові та токсичні звички

• Визначте, чи жінки з високими/дуже високими знаннями мають належну харчову поведінку

Порівняльне спостережне поперечне дослідження, проведене у жінок у віці 30-60 років, які проживають у зоні здоров'я Віго.

Для збору даних ми використовували дві анкети, представлені в одному буклеті: один про харчову поведінку, приготування їжі, розподіл, частоту прийому та токсичні звички. (Додаток 1) використовується Лопесом Сантосом 14, з якого ми усунули 68 предметів, оскільки наше дослідження було спрямоване на харчову поведінку та токсичні звички, що складається з 70 запитань, а інше - про "знання про менопаузу", підтверджене Гарсією Паділою 15 і використане в дослідженні того самого автора 11, що складається з 56 дихотомічних питань. (Додаток 1)

Критерії включення: Жінка у віці від 30 до 60 років розуміє іспанську та/або галицьку мови та погоджується заповнювати анкети.

Критерії виключення: що вони не відповідають віку.

Буклети були доставлені та зібрані медсестрами протягом січня-березня 2008 року жінкам, які як супутниці або для власної консультації знаходились у приймальних пунктах оздоровчих центрів зони охорони здоров’я Віго і що вони зустрічались з критерії включення. Центри були обрані з урахуванням розподілу населення в санітарній зоні (напівсільській, сільській, міській).

Перед тим, як здавати анкети, була попрошена згода, яка гарантувала анонімність у будь-який час.

Змінні дослідження включали ті, які були включені в анкети та соціально-демографічні змінні: вік, сімейний стан, рівень освіти, місце проживання, кількість дітей та менопаузальний статус.

Було проведено 425 опитувань, з яких вони були визнані дійсними в розділі анкети про знання 377 (88,70%)

37% (138) з опитаних жінок заявили, що правило було відмінено, відмова був природним у 80% випадків (112), але лише 22,5% (85) досягли менопаузи.

15,8% (59) проживали у сільській місцевості, 24,4% (91) у напівсільській місцевості та 59,8% у міській місцевості (59,8%).

67,1% були одруженими і 75,6% проживали з партнером .

44,3% мали двох дітей, 19,6% одну, із ДІ 1,62-1,40 (X = 1,50; SD = 1,07)

Щодо рівня навчання, слід зазначити, що 37% (137) мали університетські студії.

Харчова поведінка

У нашому дослідженні ми прирівняли кількість годувань до кількості порцій, оскільки ми не знаємо точної кількості їжі, яку вони їдять у кожному кормі, оскільки ці дані не вказані в анкеті.

Що стосується частоти споживання основних груп продуктів, які повинні приймати жінки, ми дотримувались шкали 16 SENC (Іспанського товариства громадського харчування) від 2001 року з деякими змінами в групуванні продуктів 17, яка вказує на харчові раціони, які вважаються здоровими для загальної популяції, оскільки раціон жінки в клімактеричному періоді не повинен відрізнятися від раціону загальної популяції.

Щодо продуктів, багатих кальцієм, 37,4% (138) жінок повідомили, що вживають йогурти щодня, а 17,8% (66) частіше одного разу на день. Щодо кількості молока, яке вони випивали щодня, 43% (150) сказали, що мали дві-три склянки і 10,9% (38) менше однієї склянки на день.

53% (169) заявили, що вони поглинають достатнє споживання молочних продуктів (молоко, йогурти, свіжий сир, сир твердий, заварний крем) 17 і лише 13% (41) випили більшу кількість.

Щодо споживання зернових (рис, макарони, кукурудза): 29,6% (110) приймали їх раз на день, 52,5% (195) робили це раз на тиждень, а 4,8% (18) рідко.

Щодо частоти споживання картоплі: 32,2% (119) робили це раз на день, 45% (166) раз на тиждень і 12,2% (45) рідко.

Щодо споживання хліба, слід зазначити, що 10,1% (37) випивали еквівалент двох вієн-булочок щодня. Тип хліба, який вони зазвичай їли, був білим у 46,2% (174), хоча 27,6% (104) чергували білий хліб із цільнозерновим.

Поміркуйте, що лише 10,5% (34) жінок приймали достатню кількість борошняних борошнів (зернові, картопля, хліб та бобові), в результаті чого в 89,2% (290) випадків споживання було менше рекомендованого.

Жирну рибу вживали десь на тиждень 80,6% (303), а в 15,4% (58) випадків рідко або ніколи. Що стосується білої риби, то 87,7% (329) споживали її десь на тиждень.

Щодо частоти споживання різних видів м’яса, слід зазначити, що: 83,3% (312) споживали м’ясо птиці десь тиждень, 14,4% (54) рідко або ніколи не їли телятину або баранину, а 40% (150) свинина рідко або ніколи.

Вони заявили, що споживають ковбасу один раз на день на 18,3% (68).

5,3% (20) відповіли, що вони їли яйця один раз на день.

Адекватне споживання білка (м'ясо, риба, яйця та ковбаси) було недостатнім у 70,3% (249) проби, надмірне у 23,7% (84) та правильне у 6% (21).

Вони їли достатню порцію овочів 57,1% (205).

З жінок у нашій вибірці 8,1% (30) пили ківі та сливи більше одного разу на день, 28,6% (106) один раз на день та інші фрукти 30,7% (115) у першому випадку та 71,2% (267) у другий випадок.

Адекватне споживання фруктів було задоволено 29,1% (104) жінок.

Вживання жирів, які вважаються здоровими, споживали 7,4% (25), а 64,7% (219) сказали, що вони вживають жири рідко або ніколи.

74,1% (169) респондентів прийняли раціони, які вважаються адекватними по відношенню до солодощів та безалкогольних напоїв, а коли мова заходила про вживання солодощів, 60,5% (228) сказали, що вони споживають їх домашніми (зробленими з достатнім вмістом жиру) 18,19 і лише 9,8 % (37) поглинали їх у промисловому виробництві (яке використовує насичені та трансжири) 18.19

Щодо способу приготування їжі: 46,6% (174) заявили, що не їли смаженої їжі або що робили це кілька разів, 57,9% (216) їли приготовані страви досить або дуже часто і вживали смажене 40,3% (149).

Консерви їли дуже або досить часто 4,3% (16), а 64,2% (235) зазвичай не їли напівфабрикати.

75,9% (280) жінок повідомили, що досить часто вживають сирі овочі та фрукти.

63,6% (235) повідомили, що не вживали гострої їжі, а 44,7% (165) не вживали дуже гарячої їжі.

93,1% (351) приготованих з оливковою олією, 22,8% (86) з соняшниковою і 1,9% (7) з вершковим маслом.

Що стосується споживання води, було встановлено, що протягом літа 43,5% (160) поглинало від одного літра до півтора літрів та 29,6% (109) від півтора до двох літрів, змінюючи споживання протягом решта року: у першому випадку - 47% (173), а в другому - 13% (48).

Що стосується кількості їжі та її розподілу протягом дня, результати полягали в тому, що: 55,7% (209) їли помірний сніданок, 60,4% (218) не мали аперитиву, 66% (246) їли помірну їжу, 40,1% (147) не перекусили, 58% (217) їли помірковану вечерю, а 32,4% (121) дефіцитно, 59,9% не вживали тапас (219).

63% (228) з опитаних ніколи не палили і не кидали більше року.

Жінки, які перебували в менопаузі 22,5% (85), не мали більш здорової поведінки, ніж жінки, що не менопаузи, порівняння не було суттєвим щодо: кальцію, борошна, білків, фруктів, овочів, жирів, алкоголю та тютюну. Споживання солодощів та безалкогольних напоїв було значним (р = 0,036) (1гл).

Середнє значення знань жінок у дослідженні становило 40,88, з ДІ 39,90 - 41,86 за шкалою 0-56 балів. Слід зазначити, що 74,3% (280) відповідей відповідали високим і дуже високим знанням

Жінки з високими/дуже високими знаннями не мали адекватної поведінки стосовно споживання: кальцію, борошняного борошна, білків, фруктів, жирів, солодощів та безалкогольних напоїв, оскільки для овочів це значуще з (p = 0,001) (1 gl).

Порівняння між споживанням тютюну та високим/дуже високим рівнем знань не має статистичної значимості (p = 0,635) (1 г)

Бібліографія, в якій проконсультували 8,10,20-23, пов’язує невідповідну харчову поведінку з низьким рівнем знань, тоді як жінки в нашому дослідженні з високим/дуже високим рівнем знань не мають належної поведінки в їжі, як можна було б очікувати, крім прийому овочів. Тільки соціально-демографічні змінні, місце проживання та освітній рівень вплинули на певну поведінку, а також стан менопаузи, який є значним лише з точки зору споживання солодощів та безалкогольних напоїв.

Наші дані, схоже, свідчать про те, що невідповідна поведінка пов’язана не з поганими знаннями, а з можливою проблемою ставлення, можливо, через труднощі модифікації поведінки у зрілому віці.

Щодо різного споживання їжі, ми виявили, що споживання білка є дефіцитним майже у трьох чвертях нашої вибірки, що не узгоджується з "питанням про харчові звички дорослого населення Галичини, 2007" 24, в якому споживання білка в дієта виявилася надмірною, це, можливо, можна пояснити, оскільки наше населення складається виключно з жінок.

З усіх цих причин ми вважаємо необхідним впровадження в центрах охорони здоров’я програми, координованої медичною командою, спрямованої на застосування знань, якими, як виявилося, володіють наші жінки, до їхньої щоденної поведінки, з метою досягнення вищої якості життя на цьому етапі фізичних і психологічних змін, що породжує стільки небезпеки у жінок.

Проводячи дослідження, ми виявили певні обмеження: з одного боку, можливий упереджений вибір при прийомі на роботу жінок лише в оздоровчих центрах, а з іншого боку, що під час опитування вказували лише час на день, коли вони їли їжу, але не кількість у кожному кормі, тому може статися, що кількість кожної їжі надмірно потрапляє в один корм. Незважаючи на це, ми вважаємо, що результати нашого дослідження можуть бути корисними для подальших досліджень з цього питання.

Дякую

Бібліографія

1. Гонцєлес Мерло Дж. Гінекологія. 7-е видання Барселона: Массон; 1997. [Посилання]

2. Національний інститут статистики (INE). Муніципальний реєстр: статистична експлуатація та газета. Мадрид: INE; 2009 [оновлено 2009 13 січня; цитується 2009 4 червня]. Доступно за адресою: http://www.ine.es/jaxi/menu.do?type=pcaxis&path=%2Ft20%2Fe245&file=inebase&L=0 [Посилання]

3. Cerdà Mota T, FernÃndez PampillÃn ME, Puime Montero P, Lorenzo GarcÃa V. Дослідження здоров’я та соціального здоров’я das mulleres. Галичина 2000. Сантьяго де Компостела: Ксунта де Галичина. ConsellerÃa de Sanidade e Servicios Sociais. Дирекція Xeral de SaГ; de PÃblica; 2000. [Посилання]

6. Деннерштейн Л., Дадлі Е.К., Хоппер Й.Л., Гатрі Дж.Р., Бургер Х.Г. Проспективне популяційне дослідження симптомів менопаузи. Акушерський гінеколь. 2000; 96: 351-8. [Посилання]

7. Деннерштейн Л. Якість життя та менопауза. Звіт з 13-ї щорічної зустрічі Північноамериканського товариства менопаузи у: Medscape Ob/Gyn & Health Health, 2002. [Посилання]

8. Гарсія Паділла Ф.М., Тороньо Ггімес А.М., Лопес Сантос V, Контрерас Мартін А, Тоскано Маркес Т.Оздоровча освіта в клімактеричному періоді: консенсус щодо її змісту. Атен Примарія.1997; 20 (10): 536-42. [Посилання]

9. Луч Е. Досвід з групою кліматичних жінок. Enf Integral.1992; 27: 6-9. [Посилання]

11. Гарсія Паділла Ф, Лопес Сантос V, Тороньо Ггімез А, Тоскано Маркес Т, Контрерас Мартін А. Оцінка знань про клімактеричну ситуацію у андалузьких жінок. Атен Примарія.2000; 26 (7): 476-81. [Посилання]

15. Гарса Паділла Ф, Лопес Сантос М, Контрерас Мартан А, Тоскано Маркес Т, Тороньо Гамез А. Перевірка знань з клімактеричного стану: процес побудови та перевірки. Атен Примарія.2000; 26 (7): 472-5. [Посилання]

16. СЕНС. (Іспанське товариство громадського харчування). Харчові путівники для населення Іспанії. Рекомендації щодо здорового харчування. Мадрид: IM & C, S.A.; 2001. [Посилання]

17. Пальма Лінарес І. Харчові звички та фізична активність у вільний час дорослих каталонських жінок [докторська дисертація]. Барселона: департамент Салюта ПГ Барселона, університет Барселони; 2004. [Посилання]

20. Гільварес Ггімез Р, Мартан Грамко Е, Бордонес де Ельварес М. Знання та ставлення до клімактеричних захворювань у жінок у віці від 40 до 50 років. Rev Obstet Ginecol Venez.2008; 68 (1): 32-40. [Посилання]

23. Веласко-Мурільо V, Ферндендес-Герате IH, Охеда-Міхарес Р.І., Паділья-Вальєхо I, де-ла-Крус-Межа Л. Знання, досвід та поведінка під час клімактеричного періоду та менопаузи у користувачів послуг сімейної медицини IMSS . Rev Med Inst Mex Seguro Soc.2007; 45 (6): 549-56. [Посилання]

24. Дослідження про харчові звички дорослого населення Галичини, 2007. Галицький епідеміологічний вісник [журнал в Інтернеті]. 2008 [цитоване 2009 12 січня]; XXI (3): Доступно за адресою: http://www.sergas.es/MuestraContidos N3 T02.aspx? IdPaxina = 62485 & uri = http: //www.sergas.es/gal/DocumentacionTecnica/docs/SaudePublica/begs/ BEG08n3. Pdf & hifr = 90 0 & seccion = 0 [Посилання]

25. Хунта де Андалукга. Керівництво уваги до здоров'я жінок в клімактеричному та зрілому віці. Севілья: Хунта де Андалусія, регіональне міністерство охорони здоров’я; 2000. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons