Альгінат - його отримують з бурих водоростей і використовують у косметиці та продуктах харчування.
Він використовується, серед іншого, як гелеутворювач, загусник, емульгуючий та покривний агент у харчовій промисловості, і часто його містять у дієтичних продуктах.
Альгінат також використовується в косметиці як природний гелеутворюючий засіб. В емульсіях альгінат використовується як стабілізатор і загусник і змішується з жировою фазою. Безбарвна речовина може зв’язувати в рази більше води.
Альгінати стійкі до холоду і запобігають утворенню великих кристалів льоду шляхом замерзання.
Концентрація застосування: 0,25 - 0,5% достатньо для виробництва гелів
INCI: альгінат натрію
Альгінат у молекулярній кухні - нескінченно фантазійний
Іспанський шеф-кухар Ферран Адріа винайшов молекулярну кухню. Для кухарів-аматорів, які хочуть спробувати молекулярну кухню для себе, зараз у магазинах доступна велика кількість інгредієнтів та добавок. Завдяки властивостям альгінату можна створити широкий діапазон форм, що викликають неймовірну родзинку на пластині. Якщо творіння підготовлено належним чином, вони виглядають так само добре, як і на смак.
Диня ікра, яка випускається наступним чином, особливо популярна і відома:
Наступні інгредієнти необхідні для частини динної ікри згідно з Ferran Adriá:
- 800 грам дині дині (або іншої ароматичної дині)
- 2 грами альгінату
- 5 грам хлористого кальцію
- 100 грам дрібних смужок бекону
- Кмин мелений
Для приготування ікри також необхідний одноразовий шприц з великим отвором і об'ємом близько 60 мл.
Ікра дині готується наступним чином:
Диню видаляють без кісточок, очищають від шкірки і пресують, потім масі дають капати в сито. Відміряйте 250 мл отриманого динного соку і відкладіть його. 60 мл соку змішують з альгінатом і перемішують до однорідності, потім додають сік, що залишився, і суміш охолоджують у холодильнику.
Хлорид кальцію повністю розчиняється в 1 літрі води. Сік дині з альгінатом тепер набирають у шприц і по краплях виливають у хлористо-кальцієву воду. Приблизно через хвилину можна вийняти готову «ікру» щілинною ложкою. Його потрібно добре промити холодною водою.
На сковороді обсмажте смужки бекону, які кладуть на тарілку з ложкою динної ікри і трохи кмину.
Смачного!
Замість дині можна приготувати ікру з камбари, соку чи інших інгредієнтів і відповідно змінити смак та колір.
Альгінат - один із полісахаридів, який здавна входить до складу косметичних засобів у різних формах. Ми не бачимо та не відчуваємо цих активних інгредієнтів, і все ж вони важливі для визначення ефективності та консистенції різноманітних косметичних продуктів. Завдяки спеціальному набряку альгіну, матеріал підходить для різних цілей у косметиці.
Альгінат може поглинати у воді більше ніж у 100 разів більше своєї ваги. У косметиці, наприклад у кремах, альгінова кислота утворює на шкірі поверхневу плівку, яка зв’язує вологу, а також іони важких металів, які відповідають за утворення радикалів та процеси окислення. Поверхнева плівка також має обмежений стягуючий ефект. Оскільки солі натрію та калію альгінової кислоти розчиняються у воді, альгінат у косметиці, що не містить емульгаторів, викликає більш стійку так звану "масляну фазу", тобто фазу, в якій змішуються окремі речовини. Альгінати не всмоктуються через шкіру, рН їх нейтральний.
Альгінат є носієм мінералів і вітамінів і міститься в масках для обличчя, які утворюють на шкірі тверду плівку. Це можна легко видалити та утилізувати. Якщо у вас залишився альгінат, ви можете спробувати такий косметичний рецепт для приготування:
Косметичний рецепт: Дезодорант з альгінатом
Шкіра часто дуже чутлива, особливо в області пахв. Якщо серед багатьох дезодорантів ви не можете знайти потрібного, ви можете використати наступні інгредієнти, щоб приготувати дезодорант, який добре працює та щадить шкіру. Навіть якщо «хімічний клуб» у вигляді блокаторів поту не вказаний, ви отримуєте корисний продукт, який зупиняє неприємний запах поту або не дозволяє йому розвиватися в першу чергу.
Список інгредієнтів:
- 2,5 грама Odex (аптечний дезодорант)
- 12-20 крапель Фамезолу
- 2,5 грама екстракту хамамела або ромашки
- 40 мл косметичної базової води
- 1 - 2 грами альгінату
- 60 мл холодної дистильованої води
- 20-30 крапель ефірної олії, наприклад апельсинової (освіжаючої) або іланг-ілангової (чуттєвої)
Одекс розчиняється у косметичній базовій воді. У цей розчин змішується альгінат. В якості ємності слід використовувати чисту (бажано приготовлену) чашку. Потім готується дистильована вода і додається ефірна олія. Суміш енергійно струсіть у закритій посудині.
Замість ідентичної за природою діючої речовини Фамезол також може використовуватися олія чайного дерева. Якщо шкіра сильно подразнена, можна додати настоянку прополісу (близько 2 грам).
Готовий дезодорант заливається в пляшку з рухомим дезодорантом і може бути використаний негайно. Оскільки дезодорант не містить консервантів, його слід споживати швидко.
Альгінат створює ідеальні ілюзії
Сьогодні альгінат став незамінною частиною професійного макіяжу. У кінотеатрах, а також на кіностудіях їх створюють у ідеальні та природні на вигляд маски для обличчя - майже немає обмежень, навіть з несправними протезами, іншими частинами тіла та іншими реквізитами можна зробити альгінат. Потім відбиток виливається та обробляється за необхідності.
На відміну від формування за допомогою гіпсових пов’язок, відтворюються навіть найдрібніші деталі, такі як пори шкіри та лінії сміху. Завдяки цій властивості альгінату матеріал настільки популярний для відбитків тіла.