З багатьма властивостями

Неточного походження він надає кольору та аромату фруктовій мисці протягом літа та надає інтенсивний і безпомилковий солодкий смак. Він багатий вітамінами С і А та калієм, хоча в ньому набагато більше поживних речовин

(Жадане) літо приносить із собою, крім бажаних температур для насолоди пляжем, басейнами та пляжним баром, когорту типових фруктів цих місяців, які фарбують фруктову миску в інші кольори та розширюють палітру здорових ароматизатори. Хорошим прикладом цього є нектарин, також відомий як лисий, павія або бриньйон, найважливішими виробниками яких є Італія, Франція, Греція, ПАР та Іспанія, який є другим за величиною виробником у Європейському Союзі з більш ніж мільйоном тонн, виробничі площі яких в основному складають Лерида та Уельва, хоча це правда, що деякі культури також розташовані в районах Долина Джерте та гори Гредос.

невизначеного

Ми стикаємось із плодом із найбільш суперечливим походженням, який і сьогодні продовжує породжувати розбіжності серед науковців. Протягом багатьох років думали, хоча багато хто досі залишається, що це результат рук людини при щепленні персика та сливи. Однак найпоширеніша думка сьогодні - це різновид персиковий, з персикового дерева -Amygdalus persica L-, родом з Персії, яке ми знаємо завдяки римлянам, що виникло внаслідок природні та спонтанні мутації.

Однак там, де існує одностайність думок, полягає в органолептичних характеристиках, які її визначають. І це те, що цей фрукт виділяється своєю інтенсивністю солодкий смак -отже, його назва -, що призводить його до зірки у великій кількості кулінарних розробок. На відміну від інших плодів цього дерева, персика, він має гладка, гола і насичено червона шкіра; в той час як м’якоть всередині неї відрізняється за кольором залежно від сорту. Найбільш пишні - Срібний Король, з білим м’ясом; Велика верхівка, яка демонструє жовту м’якоть; і Фантазія, з апельсиновим м’ясом.

Вітамін С і калій, ключові в його складі

Як і всі фрукти, розмиті на наших столах, він поводиться з нами зразком харчових переваг, які мають найбільш позитивні наслідки для особистого здоров'я. Згідно з База даних іспанського складу продуктів харчування (BEDCA), У ньому високий відсоток води - 87 грам на 100 продуктів - і мінімум жиру що не досягає 2% від його складу, тому він дуже гіпокалорійний, тому споживання 100 грамів його не вимагає більше 43 ккал. Тому це ідеальний варіант для тих, хто в процесі зменшення сантиметрів від талії, для тих, кому доводиться тримати холестерин у відстані або хочуть підтримувати здорову дієту.

У складі цього фрукта також мешкає клітковина - 2,2 грама на 100-, головним чином нерозчинної речовини, споживання якої покращує функціонування кишкового транзиту, запобігаючи або покращуючи випадки запор. До того ж це допомагає втратити вагу, оскільки він має високу ситну здатність регулювати рівень глюкози в крові та запобігати деяким типам раку, а також респіраторним та серцево-судинним захворюванням.

Вважалося, що це щеплення персика та сливи. Сьогодні вважається, що це різновид персика

Однак він також містить відповідні вітаміни, такі як С, який сприяє засвоєнню заліза, запобігання залізодефіцитній анемії, до зміцнення імунної системи, до запобігання окисного стресу і, отже, старіння; А та бета-каротини, поживні речовини, які допомагають нам мати волосся, нігті та зір, особливо вночі, у хорошому стані та боротися проти вільні радикали, які є причиною появи таких захворювань, як рак, діабет та деякі серцево-судинні проблеми.

Що стосується мінералів, то він виділяється високим вмістом матч, що дозволяє нам насолоджуватися міцними кістками; Y калію, поживна речовина, яка допомагає встановити контроль води в організмі, уникаючи затримки рідини, регулює серцебиття та роботу наших м’язів, оптимізуючи передачу нервового імпульсу

Ми не можемо забути вашого холетеричний ефект, тобто стимулює вироблення жовчі, що полегшує розвиток печінкою її функцій, що призводить до більшого засвоєння жирів і, отже, швидке та здорове травлення.

Поради, як отримати максимум користі на кухні

Смакуючи його, ідеально зробити це самостійно, якщо ми хочемо порадувати його оригінальними органолептичними характеристиками. Однак на кухні він дає багато себе, будучи ідеальним інгредієнтом салати, якому він додає безпомилковий солодкий відтінок, джеми, тістечка, компоти, желе, морозиво, млинці і навіть сорбети. Він також дуже добре працює як інгредієнт соуси, як заливка молока або йогурту і навіть у супроводі сир, айва або горіхи.