Є багато сімей і найрізноманітніших, тому ми не можемо узагальнювати, говорячи про внутрішні потреби в їжі. Зараз, правда, найпоширенішим є те, що сім’я складається з представників різного віку, статі, діяльності та патофізіологічних ситуацій. Це призводить до того, що на рівні поживності потреби у кожного члена різні, залежно від характеристик, які ми щойно перерахували.

харчовий

  • Дуже важливо подумати про основу їжі та звідти, якщо нам потрібно зробити інший вид приготування або заправки, залежно від того, хто її буде споживати.
  • У разі алергії або непереносимості ми будемо готувати їжу без продукту, про який йде мова, для всієї родини, коли це можливо.
  • Правильна харчова освіта та з першого дня, а також робота над порозумінням та повагою в сім’ї - найкращі інгредієнти, які можна приготувати кожному зі спокоєм.

Простий чи страшенно складний?

Перше, що потрібно зробити, це спростити речі стільки, скільки ми можемо, і це означає перехід від основних харчових продуктів до добавок.

Правилом є алергія та непереносимість

Коли в будинку є людина алергічний або непереносимий Для деяких продуктів харчування найбільш практичним варіантом є, мабуть, загальне харчування, яке не містить відповідного алергену. Таким чином ми уникнемо ризику перехресного забруднення. Найбільш поширеним недоліком є ​​те, що сімейний бюджет збільшується, коли доводиться купувати певні спеціальні продукти. Якщо їжу можна добре відокремити і вживати окремо, наприклад, фрукт або сухофрукт, люди, які не страждають алергією, можуть включати її в раціон поза сімейним меню. У деяких випадках, таких як алергія на рибу, нам не залишається іншого вибору, як приготувати іншу білкову їжу для людини, про яку йде мова, в якийсь день тижня.

В основі дієти ми постараємося бути однаковими

Ми повинні подумати про основу раціону і звідти робити "похідні", мабуть, макарони, картоплю, овочі, м'ясо, рибу ... вони корисні для всіх членів, і залежно від їхніх характеристик нам доведеться вибирати різні способи закінчити готування або заправити їх відповідно до людини. Ідеальним буде пошук препаратів, придатних для всіхабо якщо ми хочемо більше різноманітності, ми можемо вибрати цей варіант. Наприклад, хоча сімейний рецепт може бути спагетті з креветками, часником та перцем чилі, для члена сім’ї зі шлунком, чутливим до спецій, їх можна приготувати з креветками та кабачками. Або, як правило, вони готуються в карбонарі, для людини, яка сидить на дієті, вони готуються з овочевим соте або натуральним помідором.

Дотримуйтесь деяких загальних рекомендацій

Наприклад, понеділок: рис + овочі + яйце. Це може бути повноцінний салат з рисом і вареним яйцем, рис з помідорами та омлетом зі спаржею, або кубинський рис із супроводом з овочів тощо.

Харчова освіта має важливе значення

Для того, щоб досягти збалансоване та здорове харчування повинен навчіть дітей їсти різноманітну їжу з першого дня і набувайте звичку пробувати нові речі. Це не завжди легко, але ми повинні шукати альтернативи, щоб досягти цього якомога більше. Досягнення цього полегшить нам роботу на кухні, оскільки нам не доведеться готувати спеціальні страви, тому що "мені це не подобається".

Меню або à la carte?

Диплом з питань харчування та дієтології людини

Бакалавр харчової науки та технологій

Попередній медичний консультант-дієтолог