Напевно з вами траплялося швидко бачити ярлик і неправильно інтерпретувати цифру, яка з’являється великим. Ні, це не роки старіння. На інших пляшках слово преміум вперто не означає абсолютно нічого. Що означає "дистильований джин"? Яка марка буде мати найбільше калорій та доданого цукру? Ароматизатори природні чи хімічні? Чи може целіакія споживати цей продукт?

Намагатись пропонувати споживачеві правдивішу інформацію та краще орієнтувати їх у купівлі, Європейські алкогольні асоціації подали до Європейської комісії пропозицію щодо саморегулювання. Мета полягає в тому, щоб до 2022 року алкогольні напої, що продаються тут, включали харчові дані та інгредієнти. Напевно паніка спалахнула не в одному офісі.

Ця ініціатива, створена сімома асоціаціями, які представляють європейських виробників спиртних напоїв, вина, сидру та пива, представлятиме революцію в цьому секторі. Вони зобов'язуються надати реальну інформацію про калорії та добавки, з метою «вдосконалення знань споживачів та допомоги їм у прийнятті обґрунтованих рішень щодо обраних ними товарів». Хоча закон 110/2008 описує інгредієнти та процеси, яким повинна відповідати кожна категорія дистилятів, споживачі про це не знають, а також багато професіоналів, що залишає простір, щоб заплутати замовника за допомогою маркування. Ми збираємося проаналізувати основні домовленості, що містяться в документі.

Зобов'язання європейських виробників

Основними зобов’язаннями є наступні:

Харчові дані даватимуться на "порцію", а не на 100 мл, як раніше, оскільки кількість варіюється залежно від типу напою.

Коли пропонується харчова інформація про напій, згідно із законодавством, нормою є вміст на 100 мл. Це вимірює покарані алкогольні напої, оскільки 100 мл - це значно більша кількість, ніж звичайне споживання, тоді як у пивному або винному сервісі його мало. Щоб дати вам уявлення, взявши 100 мл як еталон, алкоголь має приблизно 224 калорії, тоді як пиво має 43. Однак, якщо порівнювати за споживанням, то у спирту (30 мл) 67 калорій, порівняно з 106 калоріями пиво (250 мл).

Це причина пивна промисловість відмовилася змінювати спосіб відображення інформації, тому люди думають, що пиво менш калорійне, ніж віскі. Нарешті, досягнуто домовленості щодо кількості продукту, що подається в одному напої для кожного виду напою: 30 мл у дистилятах, 100 мл у вині та 250 мл у пиві. Ця кількість визначатиме калорії кожного продукту на маркуванні.

етикетках

Інформація про харчову цінність та інгредієнти може міститися як на етикетці, так і на веб-сайті.

Більшість виробників прийняли включати на етикетку лише інформацію, яка найбільше стосується звичайного споживача, калорій. Хоча європейське законодавство не зобов'язує перераховувати інгредієнти спиртних напоїв, виробники зобов'язуються публікувати їх на своїх веб-сторінках та пояснювати споживачеві подробиці про сировину та їх виробничі процеси. Це може отримати деякі продукти, які брешуть у розповіді вашого бренду або не відповідають нормам.

Інформація повинна бути доступною, багатомовною та зрозумілою.

Ульріх Адам, директор духиЄВРОПА, каже, що його метою є "надання однорідної та послідовної інформації, доступної для будь-якого споживача в будь-який час, в будь-якому місці та їхньою власною мовою". Для цього вони будуть розвиватися разом з Європейською конфедерацією роздрібних подорожей технологічна платформа для сканування штрих-коду пляшки і отримати доступ до цієї інформації в одній і тій же точці продажу, щоб прийняти свідоме рішення про покупку.

Що зміниться в галузі?

До цього часу дистиляти уникали публікації харчової інформації, оскільки, хоча частина їх сировини є потенційно алергенними продуктами, було показано, що після перегонки вони вже не мають цієї негативної властивості. Інакше кажучи, пшеничну горілку без добавок можна без проблем вживати целіакії.

Тим не менше, є багато дистилятів, які включають інші добавки, крім етанолу, чисті або хімічно модифіковані під час дозрівання. Відповідно до угоди, потрібно буде декларувати лише інгредієнти, присутні в кінцевому продукті, тобто не потрібно буде перераховувати такі матеріали, як тип дріжджів, що використовуються для бродіння. Тому лише добавки, ароматизатори та підсолоджувачі доведеться публікувати присутній у кінцевій рідині. Це також дозволить Європейській комісії контролювати, чи виконується законодавче визначення кожної категорії. Ви маєте більше інформації в Відповідальне пиття та веб-сайт духиЄВРОПА .

Ця угода про саморегулювання є чудовою новиною для галузі, оскільки вона дозволить споживачам та професіоналам по-справжньому знати склад продуктів, які ми купуємо, та приймати зважені рішення. Ми можемо оцінити якість продукції за всіма даними та порівняти між рівними. З іншого боку, багатьом брендам у найближчі роки доведеться змінити свої рецепти та виробничі процеси або піддатися критиці. Що ви думаєте про цю угоду? Як ви думаєте, чи буде це щось позитивне для сектору?