Будинки престарілих пропонують дієти, пристосовані до потреб кожного мешканця. Однак різноманітність патологій викликає численні проблеми.

cuidateplus

"Коли особа похилого віку перебуває в інституції, перше, що визначається, - це дієтичний план, якого слід дотримуватися", - заявив доктор Хосе Мануель Ройс, медичний директор резиденції Манотерас у Мадриді. Насправді дієта складається з усіма необхідними поживними речовинами відповідно до ваших особистих особливостей, оскільки це вплине на решту тіла.

Багато людей похилого віку вже через сам факт похилого віку мають фізичні та психічні труднощі, через які неможливо виконувати, мабуть, прості завдання, такі як їжа. Насправді для деяких людей цієї групи їжа може стати справді болючим завданням.

Серед найближчих наслідків цього факту - харчові дефіцити. Насправді, поганий харчовий статус може збільшити смертність, пов’язану з багатьма хронічними захворюваннями.

З іншого боку, багато людей похилого віку, які потрапляють до будинків престарілих, вразливі до втрати ваги та інших проблем, таких як поганий апетит. Ця можливість може бути обумовлена ​​наявністю захворювань і, як наслідок, введенням ліків, які взаємодіють з їжею, адекватним засвоєнням поживних речовин, або депресивними станами через самотність, яку вони відчувають під час прийому, найменшим контактом з сім’я або втрата родича.

Дієта в резиденціях

Фахівці рекомендують дотримуватись дієтичних правил щодо правильного харчування літньої людини, яка приймається, через раціони та продукти, до яких вони вживались вдома, а також пристосовуючи меню до своїх потреб. Таким чином, знайомство людей похилого віку з їжею не порушується, а зміни не настільки травматичні.

Так само парентеральне годування (кров’ю) виправдане лише тоді, коли інші харчові шляхи виключені.

З іншого боку, на фармацевтичному ринку є продукти, що називаються адаптованою основною їжею (ABA). Це пюре та каші з високим вмістом білків, вітамінів та мінералів та з дуже приємним смаком, який оцінить літня людина з труднощами жування. Ця альтернатива використовується в лікарнях та гериатричних резиденціях з 1992 року.

Значення довкілля

Не слід забувати про навколишнє середовище під час їжі, оскільки людям похилого віку важливо почуватись «як вдома». Таким чином, їдальня повинна бути приємним та комфортним місцем, яке заохочує стосунки з іншими людьми похилого віку і що їхнє харчування може стати цікавим заняттям.

Так само дуже важливо спробувати адаптувати дієту для якомога більшої кількості жителів. Таким чином, кількість людей, які прийдуть до їдальні, буде більшою, а взаємодія з іншими більш задовільною.

З іншого боку, за круглими столами можна розмістити більшу кількість столових приборів, проте простір вужчий, що робить доступ на інвалідних візках неможливим. Квадратні та прямокутні є більш доречними, оскільки вони не тільки дають більше місця, але й полегшують розташування людей похилого віку, які страждають на порушення орієнтації. Так само стільці повинні бути зручними і міцними і, по можливості, з короткими руками.