Ваші канікули наповнили ваш гаманець павутиною, але початок року не повинен бути закінченням ваших обідніх виходів. За допомогою цих порад ви вирівняєте живіт і кишеню.
Контролювати своє харчування вдома після різдвяних надмірностей легко. Але на випадок, коли нам знадобиться чергуватись, ми зібрали кілька порад, щоб наша кишеня не страждала занадто сильно, поки ми чудово їмо.
Ви все ще не оговталися від надмірностей Чорної п’ятниці, коли Різдво впало на вас, не знявши з голови те, що ви збиралися придбати у продажу? Не хвилюйтеся, у вас є алібі продовжувати їсти на січневому схилі, не відчуваючи себе надто винним. Фінансовий радник Марія Анхелес Гонсалес каже, що ми не повинні бути надто радикальними щодо питання заощадження, оскільки це може заважити на нашому настрою: "У щомісячному бюджеті ми завжди повинні залишати простір для задоволення, для відпочинку, бо ми можемо дістатись до почуваємось дуже нещасно, якщо ми присвячуємо себе лише тим, щоб закривати діри ".
І цього насправді не може статися. В El Comidista ми за щасливе життя, тому ми підготували декалог, щоб можна було їсти дешево і добре поза домом. Тому що, як каже нам наш головний дієтолог Ракель Бернасер, "є дедалі більше місць, де пропонуються здорові альтернативи за вигідною ціною, але ви повинні знати, як правильно вибрати заклад". Ну давайте зробимо це.
1. Змініть своє меню дня
Це перша альтернатива, яка спадає на думку, коли ми хочемо дешево поїсти. Гаразд, але в меню цього дня повно харчових бомб - ми вже дізналися тут, як ухилятися від них. Ракель Бернасер рекомендує, перш за все, "відкидати страви з рясними соусами, смажену їжу, м'ясо в битві, м'ясо в соусі, жирний гарнір". Ніхто не змушує вас прийняти картоплю фрі, яка супроводжує стейк, приготований на грилі: салат - це спосіб життя.
2. Тікай від нездорової їжі
У цьому здоровому харчуванні потрібно мати силу волі. У всіх відомих нам мережах швидкого харчування нас засипають апетитними пропозиціями побитих речей та хрусткими ціновими знімками. Ви повинні їх ігнорувати. Тому що, не помиляйся, ми з вами знаємо, що ти не збираєшся заходити в один із тих храмів холестерину, щоб замовити один із передбачуваних салатів. Дешево так, поживно ні. Далі.
3. Оточіть ринки
Той, з якого ви йдете на ринок, щоб купувати сезонні продукти для свого повсякденного дня, - бо ви це робите, ну? - рекомендує наш голова гурману Хорхе Гуітіан запитати на кіосках, де можна добре поїсти. Вони знають краще за всіх, хто готує продукти, які продає краще.
Бажано також підглядати ринки. Ми можемо знайти такі храми, як бар Mercado de Huelin, в Малазі. Меню дня там коштує 3 євро! Секрет нам відкриває власниця Марія дель Кармен Мартін: "На ринку вони залишають мені рибу та м'ясо дешевше. І тоді я не завищую ціни. Ти не збагачуєш, але це працює". Ода альтруїзму.
4. Смужка ковпачків
Ми вже бачили в "Ель-Комідіста", що існують земні раї, де за допомогою напою можна осліпнути на тапас. Давайте подивимось, якщо мова йде про те, щоб харчуватися здорово, бо, можливо, замість того, щоб топтатись так, ніби не було завтра, було б зручно використовувати міру. Але так, це дешевий і хороший варіант.
5. Втеча з міста
Візьміть велосипед, автобус або монорельс і посадіть себе в місто. Якщо ви живете в одному, те, що заробляєте. Люди в Інтернеті підтверджують, що це гарна ідея: "У містах ви їсте дуже добре, є якісний продукт, що знаходиться під рукою і за вищою ціною, ніж у містах. Ми виявили, що ця тенденція є на і насправді, великий відсоток відвідувачів нашого веб-сайту шукає ресторанів у сільській місцевості ".
Запитайте місцевих жителів, де поїсти, і, можливо, ви знайдете такі храми, як галицькі фуранхоси, про які нам тут розповіла наша Ракель Пінейро.
6. Рибні ринки - це варіант
Старий добрий Хорхе Гуітіан також каже нам, що хорошим рішенням для нашого січня може бути портове місто: "Вам доведеться покопатися в робочих зонах порту, як правило, менш мальовничих. Ті, якими ходять стивідори, люди з рибних ринків ". Так, це звучить як хороша дешева риба. І він рекомендує Bar das Almas Perdidas у Віго. Його власник, Росаріо Фернандес, каже, що немає ніякої хитрості, "мова йде про те, щоб отримати рибу за найкращою ціною, про зустріч з людьми в рулах і на ринках".
7. Їжа - це культура
План такий: ви заходите до музею чи будь-якого іншого культурного закладу, і, помилувавшись тим, чим треба захоплюватися, ви знаходите їдальню, і якщо вам пощастить, це може бути концесія з хорошим харчуванням та низькою ціною. Приклади: у La Laboral у Хіхоні є La Cocina de Laboral, де шеф-кухар Серхіо Рама готує скандально дешеві меню. А в новому Centro Botín de Santander є таверна, керована знаменитим Хесусом Санчесом, Ель Мюе, яка пропонує страву дня за 11 євро.
Інший менш культурний варіант, але той, який ми могли б вважати більш освітнім, - це нюхання навколо університетських їдалень. Є такі коштовності, як Paraninfo Trufé з Університету Сарагоси. Ви завжди можете прикинутися невмілим вчителем або учнем похилого віку.
8. Дешеві зірки
Харчуватися добре і дешево також можна в ресторанах, визнаних путівником Мішлена. Mònica Escudero вже пояснив ключі до дегустаційного меню найдоступнішої зірки в країні, Нова в Оренсе. Але це також те, що деякі кухарі укладають справжні угоди, як у Фонда-Сала, в Олості-де-Лючанес, із зіркою Мішлен та меню на день 18 євро. "Тут ми не знижуємо якість", - каже нам шеф-кухар Тоні Сала, "що за таку ціну ми пропонуємо простішу їжу, що б ви могли їсти вдома".
І, крім того, інші кухарі, визнані французьким путівником, також відкрили дешевші підприємства, такі як Тонделуна Френсіса Паньєго в Логроньо або Daily Gastrobar Мануеля Алонсо у Валенсії.
9. Пити воду
Айтор Санчес, обурений дієтолог, сказав цього літа в ефірі телеканалу El Comidista: "Вони змушують нас вірити, що випити келих вина - це здорово, і це неприпустимо". І те саме можна застосувати до решти алкоголю. Тож погані новини, хоча, мабуть, на січневому схилі вам найбільше хочеться підняти лікоть, вам доведеться просити води, коли виходите їсти на вулицю. Втіха полягає в тому, що це дешево. А якщо це з крана, тим більше.
10. Скажіть ні десерту
Подвійна комбо у темі десерту: якщо ми не їмо, ми зменшуємо суму рахунку, і наше тіло оцінить, що не потрібно переробляти зайві жири та цукор. Дієтолог Ракель Бернасер пропонує золоту думку: "Вам потрібно обійтися без десерту, якщо ви ходите по меню або, якщо це щоденне меню, завжди вибирайте фрукти або натуральний йогурт". Схил січня дуже важкий, настає лютий.