• Головна сторінка
  • Новини
  • Про нас
    • Фонд Джуніорка
    • Про наш дитячий садок
    • Наші групи
      • Група равликів
      • Грибна група
      • Група Пух
      • Їжачок групи
    • Галерея
      • Фотогалерея групи равликів
      • Картинна галерея грибних груп
      • Фотогалерея групи Пух
      • Фотогалерея групи Їжачок
    • Події
  • Щотижневе меню
    • Дитяче харчування в дитячому садку
  • Документи
  • Зв'язок

Дитяче харчування в дитячому садку

Дитяче харчування в дитячому садку

Дитина, яка відвідує дитячий садок, має право формувати свій дошкільний спосіб життя, забезпечуючи їжею. [Закон CXC від 2011 року про національну державну освіту. Стаття 46 (3) Закону (далі: Nkt.)]

садку

Якщо батько (законний представник) не передбачає інше, для дітей у дитячі дні слід забезпечити теплу південну основну їжу та два додаткові страви. [Закон XXXI 1997 року про захист дітей закон (Живий). Стаття 151 (2)]

В навчальних закладах годування дітей базується на захисті дітей 1997 XXXI. закон (далі: Прямий ефір.) повинні бути організовані відповідно до положень про годування дітей. Правила годування дітей поширюються на харчування у дитячому садку. [Прямий ефір. Стаття 151 (1)]
У церковних, приватних або заснованих фондами установах завдання даного супровідника забезпечення харчуванням дітей.

Стандарт харчування дітей
У більшості навчальних закладів, що забезпечують харчування дітей, є кухня для обслуговування, а третина - кухонна кухня на місці. Кухні експлуатуються муніципалітетами або компаніями.

Планування меню
На більшості кухонь "ресторан" розробляє меню. Планування меню може виконувати або допомагати кухар, дієтолог, дитячий садок, керівник школи або вчителі, лікар, керівник кухонної компанії.
У дитячих садках слід розмістити керівництво з дозування та меню, що встановлює рекомендовану дозу для вікової групи. По можливості, щоб і батьки могли це побачити.

Норма харчової сировини
Залежить від рівня добової чистої норми сировини a триразове харчування якість та кількість, що значно варіюється від країни до країни.

Кількість та енергоємність щоденного харчування (за даними 2013 року)
Середня загальна вага добового раціону (десять годин, обід, перекус) у дитячих садках по всій країні становить 986 грамів. Кількість щоденних прийомів їжі значно варіюється залежно від регіону. Різниця може становити до двох разів.
Вміст енергії можна виміряти в ккал, розрахований на основі специфікацій сировини. Середнє загальнодержавне значення для дитячих садків становить 879 ккал. У той же час вміст енергії, розрахований на основі специфікацій сировини, був набагато вищим - 1260 ккал у дитячому садку.

Дієтичне харчування в дитячих садках
У державних закладах стає все більше дітей, яким потрібна дієта через захворювання, діагностоване лікарем.
Не батьки повинні забезпечувати дієтичне харчування дитини хворого, а муніципалітет чи інша організація, відповідальна за харчування дітей.
Організація, відповідальна за харчування дітей, не може покладатися на відсутність особистих та матеріальних умов, відсутність закупівель сировини. Їм потрібно вирішити питання харчування дітей, які потребують дієти!
Якщо органи місцевого самоврядування доручають компаніям завдання з годування дітей у рамках процедури державних закупівель, контракт може вимагати від учасників дотримання якісних, кількісних та інших спеціальних параметрів (наприклад, дієтичне харчування).
Кількість (дозування) та енергоємність щоденного прийому їжі, норма сировини та правила дієти 37/2014. Регламент EMMI прописує, з поясненням якого можна ознайомитись тут.

Пояснення Декрету Міністра про харчування в дитячих садках, школах та гуртожитках
З набранням чинності 1 грудня 2014 року було прийнято Декрет 37/2014 про харчові вимоги до здоров'я дітей. (IV. 30.) Указ EMMI, який встановлює правила планування дієти дошкільного віку.
Указ містить професійно обґрунтовані правила здорового харчування - реформування харчування - та детально описує професійні вимоги, пов’язані з харчуванням дітей, яких повинні дотримуватися всі громадські організації.

Харчування дітей - це громадське харчування
Утримувач місцевого самоврядування або забезпечує регулярне харчування дітей в дитячому саду через організацію громадського харчування (підприємство), замовлену ним на основі кухонної кухні або процедури державних закупівель, яку він чи вона проводять.
Навчальний заклад, який має власну функціонуючу кухню та надає послуги громадського харчування в цих рамках, також вважається громадським харчуванням.

Забезпечення харчування за віковими групами
Вікові групи в харчуванні дітей: 1-3 роки, 4-6 років, 7-10 років, 11-14 років і 15 років.
Енергоємність страв, які постачає громадське харчування за віковою групою, забезпечується щодня з урахуванням енергетичних потреб, встановлених на душу населення.
Окрім енергетичних потреб, для кожної вікової групи встановлено:
Специфікація сировини на порцію/особа (кількість сировини)
Інструкції щодо дозування (1 порція готової їжі)
Дозволений щоденний прийом солі

Забезпечення щоденних потреб у енергії за віковими групами
Організатор харчування зобов'язаний
… (C) 65% необхідної добової потреби в енергії на триразове харчування
запевнити.
(Для цілей цього Регламенту
основні страви включають сніданок, обід і вечерю;
о десятій, а закуски вважаються стравами.)

Підготовка меню
Підготовка меню - це засіб обов’язкової інформації для батьків та учнів.
Компанія кейтерингу готує меню для кожного поданого їжі та демонструє його у навчальних закладах у місці, яке добре видно як їдальні, так і батькам.
Організатор харчування повинен вказати в меню розрахований вміст солі в кожному прийомі їжі, а також алергенні інгредієнти, зазначені в Міністерському указі про маркування харчових продуктів.

Дієтична дієта
Організатор харчування повинен вказувати дієтичну дієту окремо від дієтичної дієти в меню.

Зміна меню
У разі зміни меню заклад повинен забезпечити розміщення модифікованого меню в день зміни, перед їжею.

Їжа, яку слід забезпечувати щодня, групи продуктів
Їдальня щодня забезпечує продукти, перелічені нижче, для всіх вікових груп, які вона обслуговує
(Це положення також застосовується до дієтичних страв, якщо дана їжа може бути використана в дієті.)

У разі триразового харчування потрібно забезпечити принаймні одну особу
(a) дві порції овочів, за винятком картоплі або фруктів, з яких принаймні одна порція знаходиться у сирому вигляді,
(b) дві порції продуктів на основі злаків, з яких принаймні одна порція повинна бути цільною пшеницею.

Інструкція щодо дозування
Доза: кількість продуктів харчування, перерахованих у колонці "А" таблиці в Додатку 4 до Регламенту (див. В кінці статті!), Що надається кінцевому споживачеві, на особу, на їжу, за віковою групою;
Згідно з додатком 4 Декрету, підприємство громадського харчування готує інструкції з дозування, які надає навчальному закладу. Організатор харчування повинен виставляти інструкції з дозування в місці приготування їжі, закладі в місці подачі в місці, добре видному для обслуговуючого персоналу.

Інструкція щодо дозування (1 порція готової їжі)
Пункт меню Вікова група: 4-6 років

Свіжі овочі (dkg) 3-7
Свіжі фрукти (dkg) 6-11
Фруктовий/овочевий сік (dl) 1-2
Салат (dkg) 6-9
Соління (dkg) 5-8
Овочеві гарніри (dkg) 13-18
Овочі (дл) 2–2,5
Хал (г) 40-55
Скибочки м’яса (г) 40-55
Тушонка, стейк, смажене м’ясо (г) 30-45
Супи (дл) 2–2,5
Картопля (dkg) 15–20
Макарони, рис, гарніри на основі круп (dkg) 10–20
Соус (дл) 1,5–2
Молоко/ароматизований молочний продукт/чай (дл) 1-2

Дитина має право на безкоштовне або пільгове харчування
Якщо законом не передбачено інше, плата за відшкодування виплачується за годування дітей.
Плата за відшкодування виплат у випадку, коли дитина опікується, виплачується установі батьком, який здійснює батьківський нагляд, або іншим законним представником.
Відповідно до Закону про державну освіту (Nkt): «Дитина gyermek має право отримувати безкоштовне або пільгове харчування у навчальному закладі, залежно від матеріального становища його сім'ї, у випадках, визначених окремим правовим положенням, ... [ Nkt. Розділ 46 (4)]
Розмір підтримки, яку отримує особа, що здійснює утримання, або муніципалітет на організацію пільгового харчування для дітей, визначається у щорічному законі про бюджет, враховуючи нормативні пільги, визначені Законом про захист дітей та адміністрацію опіки та піклування. [Nkt. Стаття 89 (4)]

Правила безкоштовного харчування (Відповідно до статті 151 Цивільного кодексу)
Що стосується дитячого харчування, то всім дітям дошкільного віку, які отримують «регулярну допомогу на захист дитини», повинна надаватися 100% знижка на плату за відшкодування в установі.

Правило пільгового харчування
"Для сімей з трьома і більше дітьми знижка надається в розмірі 50% від сплати інституційного збору на дитину".
50% від плати за відшкодування в установі має бути надана у вигляді знижки для всіх дітей, що постійно хворіють або мають «інвалідність», які не отримують регулярну допомогу на захист дитини.
Нормативна знижка може бути використана лише для одного заголовка, напр. Знижка 50% для великої родини та 50% середньої школи на захист дітей не може поєднуватися як 100% знижка.
Необхідно подати заявку на знижки, відповідність має бути доведена.

Офіційний контроль за харчуванням дитини
Правила харчування для громадського харчування 37/2015. Регламент EMMI.
Виконання положень Указу перевіряється районним (столичним районом) управлінням столичного та повітового управління (далі: інспекційний орган), що діє у службі охорони здоров’я, компетентній відповідно до місця надання послуги громадського харчування. .
Скарги щодо харчування дітей слід надсилати до регіонального урядового офісу.
Відповідальність батьків та батьківських громад - це соціальний контроль за якістю харчування дітей, для чого вони повинні знати законодавство, на яке можуть посилатись на благо своїх дітей.

Використовується законодавча довідка
2011 CXC. Закон про національну народну освіту
1997 XXXI. Закон про захист дітей та адміністрацію опіки та піклування
20/2012. (VIII. 31.) Указ EMMI
1997 CLIV. Закон про охорону здоров’я
37/2014. (IV. 30.) Декрет EMMI про харчові та медичні вимоги до громадського харчування

Джерело: веб-сайт про професійне навчання Національної асоціації угорських батьків