Зір є найважливішим почуттям для людини, адже саме завдяки йому ми отримуємо найбільше подразників із зовнішнього середовища, понад 80%. Місцем зору є очі, які в наш час дедалі більше піддаються випромінюванню від комп’ютерів, смартфонів та штучного освітлення робочих місць. Ці ефекти викликають дискомфорт, такий як почервоніння очей, сльозотеча, пісок в очах, головний біль, тиск в очах. Втомлені і напружені очі також є наслідком недостатнього сну, наявності сигаретного диму, нестачі поживних речовин і рідини. Найкращим рішенням для усунення цих проблем є достатній відпочинок, сон, перебування на свіжому повітрі та правильний спосіб життя, тобто вживання достатньої кількості фруктів та овочів.
Тож яке найкраще харчування для наших очей?
Найважливішими антиоксидантами для зору є: лютеїн та зеаксантин, які нам потрібно добре бачити. Лютеїн (від лат. Luteus = жовтий) - жовто-оранжевий барвник, який належить до каротиноїдів. Зеаксантин має однаковий хімічний склад, але іншу внутрішню структуру. Обидва ці антиоксиданти зберігаються в очах у великій кількості в сітківці та жовтій плямі. Вони мають здатність поглинати шкідливе синє світло і тим самим захищати і підтримувати очні клітини здоровими. Людський організм не виробляє лютеїну та зеаксантину для своїх потреб. Їх можна отримати лише з рослинної їжі, напр. зелені листові овочі/салат айсберг, ромен, шпинат, брюссельська капуста, рукола /, абрикоси, кольоровий перець, брокколі, морква, кабачки, буряк. В ідеалі передбачається щоденне споживання щонайменше 10 мг лютеїну та 1 мг зеаксантину.
Ще одним важливим елементом для очей є цинк
Його дефіцит спричиняє пошкодження сітківки та порушення зорового сприйняття. Око втрачає здатність передавати зображення в мозок. Добова потреба в цинку становить 10-15 мг, а його джерелами є зерна гарбуза, боби сочевиці, соя, пшениця, ячмінь. Цинк також необхідний для імунної системи, особливо восени та взимку. Овочі та фрукти також містять достатню кількість вітамінів, особливо С, Е, В.
Однак жири також потрібні для здоров’я очей
Але лише здорові - це переважно омега-3 жирні кислоти, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Їх джерелом є риб’ячий жир з морської риби, наприклад, з лосося, скумбрії, тунця. Сітківку ока перетинають нерви, що містять омега-3 жирну кислоту DHA (докозагексаєнову кислоту). Зі збільшенням віку може спостерігатися дегенерація жовтої плями (жовта пляма), коли центральний зір нечіткий. Вживання риб’ячого жиру, частіше вживання морської риби або навіть харчових добавок, що містять омега-3 мазь. кислоти виявили сприятливий вплив на зір. Рослинні джерела омега-3 мазі. кислотами є: льон, гарбуз, ріпак, соєва олія та насіння льону, кунжут, горіхи, соя.
Від кожного з нас залежить, як ми піклуємося про свої очі і захищаємо його. Їжі для очей вистачає, і вони також привабливо забарвлені, тож давайте пригостимо їх своїми очима.