"Я піклуюсь про нього, як про світло своїх очей", - говориться в приказці, коли ми говоримо про людину чи предмет, якого ми боїмося. Але чи справді ми захищаємо світло своїх очей, захищаємось від шкідливих впливів, які щодня загрожують дзеркалу нашої душі?
В Угорщині, як і у світі, кількість людей із вадами зору висока. Цим можна запобігти більшості хвороб зі здоровим способом життя, оскільки захворювання, пов’язані із способом життя, також можуть спричинити пошкодження зору, такі як діабет або ожиріння. Як частина здорового способу життя навіть при правильному харчуванні ми можемо багато зробити для світу наших очей.
Зазвичай це так Вітамін А. і буряк спочатку спадає на думку, коли мова йде про вітамін або їжу, яка захищає наші очі. Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження: хороші джерела печінки, м'яса, риби, печінки тріски, сиру, яєчного жовтка. Ми можемо їх зробити сендвіч-крем на сніданок, наприклад яєчний крем із цибулею для житнього круасана, крем з тунця для цільних пшеничних імператорських булочок, можливо домашній печінковий крем або паштет з курки для наших тостів Грем, але його також можна запікати і смажити на обід або вечерю сир або риба на нашій тарілці поруч із насиченим зеленим гарніром.
З овочів буряк - найвідоміший продукт захисту очей. Він міститься в попередниках вітаміну А, каротиноїдах, включаючи бета-каротин. Такий матеріал містить, наприклад, a гарбузи, помідори, абрикоси, щавель та шпинат. Бета-каротини в них перетворюються на вітамін А в кишечнику. Цей вітамін необхідний для функціонування сітківки ока. У разі сильного дефіциту адаптація ока до світла погіршується, а при тривалій авітамінозі розвивається сліпота.
Свіжий ми можемо приготувати суп з помідорів або гарбуза, ми також можемо подати щавель або шпинат як овоч. Ми можемо запропонувати це як умову для супів Тертий сир, багатий вітаміном А., ми можемо покласти його на гарбуз Вітамін Е та омега3-, що містить т смажене гарбузове насіння, і поруч з овочами Картопля, багата вітаміном С. Білкова добавка є важливою під час основного прийому їжі, тому нам також потрібно забезпечити тваринний білок. Додайте м’ясо, рибу або яйця до картопляного топінгу.
Інші попередники вітаміну А (каротиноїди) включають лікопін, лютеїн, зеаксантин, капсаїцин та капсорубін. Подібно до бета-каротину a лікопен засвоєнню сприяє також нагрівання, подрібнення та нежирність. Лікопен найкраще джерело помідорів, який також має сильну антиоксидантну дію, отже захищає від передчасного старіння та раку. Лікопен також присутній у кавуні та рожевому грейпфруті, папайї та абрикосах. Ці фрукти можна вживати протягом дня для одного з прийомів їжі або як завершальний штрих до обіду, але наш домашній молочний десерт - сир, йогурт, пудинг - також може бути основою та гарніром.
Лютеїн та зеаксантин містяться в основному в насиченому зеленому та супових овочах (шпинат, капуста) та у жовтих продуктах (жовті фрукти, апельсини, лимони, персики, дині, кукурудза, жовтки яєць).. Лютеїн краще використовувати у вареному вигляді. Капсаїцин надає міцності перцю, а капсурубін - кольору. Улов, багатий лютеїном та зеаксантином a шпинат з вареним яйцем, запіканка з капусти або смажена, споживається як чіпси, кукурудзяний крем-суп гострий, приготований з міцним перцем, багатим капсаїцином.
Каротиноїди, що всмоктуються з рослинної їжі, ні, але вітамін А може спричинити гіпервітаміноз, тобто ми можемо перестаратися. Уважно вибирайте свою харчову добавку, щоб уникнути проблеми. При збалансованому харчуванні така проблема не повинна виникати. Проблеми завжди можуть бути спричинені надзвичайною дієтою. Наступним важливим вітаміном, відповідальним за здоров’я наших очей, є вітамін С, який захищає наш організм як охоронця імунної системи та зменшує ризик затуманення зору та розвитку очних захворювань у літньому віці.
Більшість Вітамін С міститься в цитрусових, ягодах, перці, тропічних фруктах, брокколі, картоплі та капусті. Варто вживати ці продукти в сирому вигляді, оскільки при передачі тепла ми втрачаємо більшу частину вітамінів з вітаміном С.
До групи антиоксидантів також входить Вітамін Е, який, як і інші антиоксиданти, допомагає запобігати захворюванням очей: захист клітин, судинний захист та підсилювач імунітету. Джерелом вітаміну Е є насіння соняшнику, арахіс, манго, мигдаль та фундук. Вітамін В2 покращує гостроту зору, захищає слизові оболонки ока, підтримує пристосованість ока, знімає втому. Включає молоко, печінку, дріжджі, листові овочі, рибу, яйця. Ми можемо поводитися не лише з вітамінами або їх попередниками, але й з мінералами, які підтримують їх функцію для здоров’я наших очей. THE селен і цинк найважливішими з яких є його джерелами є морепродукти, цільні зерна та горіхи.
Стан нашої сітківки (нерва) встановлюється ще до народження, оскільки на останній стадії вагітності в мозку ембріона накопичуються поліненасичені жирні кислоти, які відповідають за здоров’я. Тому харчування вагітної матері та жирнокислотний склад її раціону надзвичайно важливі. Їжте морську рибу принаймні раз на тиждень, їжте різноманітні страви, пробуйте нові комбінації смаків: поливайте салат оліями насіння (виноградних кісточок, лляного насіння, олії гарбузових кісточок), збагачуйте страви багатими жирними кислотами омега3 несоленими жирними насінням, смажене насіння волоських горіхів (смажені скибочки).
Що ми можемо зробити для ідеального зору найбільше, це регулярне вживання овочів і фруктів. Споживаючи 40-50 дкг овочів і фруктів на день, ми задовольнили лише потребу в профілактичній дієті: ця кількість спочатку може здатися великою, але великий помідор - більше 10 дкг, що складає п'яту частину потреба, половина мінімальної кількості.
Блакитний виноград, чорна смородина, чорниця містять активні компоненти, особливо корисні для очей. Їх основний ефект - захист кровоносних судин ока від пошкоджень, які виникають у літньому віці.
Не просто їжте, ми п’ємо, щоб захистити здоров’я очей! Спрага на слизових оболонках наших очей також може бути причиною проблем із зором. Підліткам потрібна така ж кількість рідини, як і дорослим, 2-2,5 літра на добу. Годуючі матері мають вищий показник на 2,7 літра через годування немовлят.
Однак найкращим засобом для спраги є вода ми також можемо споживати 2 дл овочевого або фруктового соку раз на тиждень, для яких ми можемо розраховувати на значний вміст вітамінів, що також підтримує наші очі, враховуючи їх енергію та вміст вуглеводів.
Окрім продуктів, які підтримують наші очі, ми також повинні згадати інгредієнти, які є для нього особливо шкідливими. Вживання великої кількості доданого цукру викликає ожиріння, а потім діабет. В результаті діабету кровоносні судини ока пошкоджуються, і ми втрачаємо зір.
Давайте їсти все у максимально природній формі, ароматизувати нашу їжу та напої натуральним цукром, таким як фруктоза! Давайте їсти напівфабрикати або готову їжу, куплену в меншій кількості магазинів, щоб врятувати наш організм від непотрібних консервантів та підсилювачів смаку.