харчування

Харчування та здоров'я в дитинстві

«Якісне» голодування

В Угорщині за останні двадцять років кількість дітей із зайвою вагою у віці до 10 років зросла втричі. Це означає, що кожен п'ятий хлопчик і кожна четверта дівчинка мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Ожиріння, крім того, що згодом викликає хронічні захворювання, заважає фізичним та розумовим здібностям дитини, тим самим інтегруючись у суспільство. Крім того, діти з надмірною вагою нашого часу голодні. Це називається якісним голодуванням. Якісне голодування означає, що, хоча ви їсте рекомендовану або більшу кількість їжі за вмістом енергії (калорій), споживана їжа має низьку харчову цінність, тому дитина змушена бракувати необхідних для свого організму поживних речовин.

Візьмемо два приклади, які показують, наскільки здоровіша альтернатива їжі/напою з майже однаковим вмістом енергії має вищу харчову цінність.

Їжа з низьким рівнем поживності Їжа з вищою харчовою цінністю
1 порція картоплі фрі з кетчупом 1 порція картопляного пюре з куркою
Енергія 484 ккал 480 ккал
Білок 6,75 г. 26,5 г.
Жир 16 г. 9 г.
Вуглеводи 56 г. 68,8 г.
Доданий цукор 4 г. 0 г.
Харчові волокна 6 г. 9 г.
Додано сіль 5 г. 1,8 г.
Кальцій 37 г. 87 г.

Недоїдання відповідає за понад 50% розвитку хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та рак. Однак обнадійливим є той факт, що хороші харчові звички можна виробити в ранньому віці. Це означає, що якщо наша дитина пізнає, що здорового, а що ні в шкільному віці, і якщо батько розвиває почуття відповідальності за власне здоров’я, вони будуть дотримуватися хороших звичок у зрілому віці, що може призвести до профілактики перелічених захворювань . Хоча формула проста, її реалізувати далеко не просто. Нижче наведено прості у реалізації загальні поради, які допоможуть усім батькам навчитися здоровому харчуванню.

Практичні поради щодо формування здорових харчових звичок для нашої дитини

- Подбаємо про спільне харчування! Ми щодня снідаємо та вечеряємо з дітьми, але проводимо разом хоча б один прийом їжі. Давайте обговоримо, що сталося того дня за столом, а також запитаємо про їжу, яку ми з’їли.

- Давайте створимо можливість залучити нашу дитину до кулінарії! Готувати, спекти обід у вихідні разом; а якщо ви маєте справу з маленьким хлопчиком, попросіть його допомогти вам очистити овочі або зважити інгредієнти. Спільне приготування їжі дає нам можливість поговорити з ним про харчування.

- Грайливо поясніть своїй дитині, які овочі/фрукти для чого корисні! Давайте розглянемо кілька прикладів! Коли ми нарізаємо скибочку моркви, її перетин виглядає як око (промені, зіниця, райдужка), а морква насправді покращує функцію ока. Горіхова шкаралупа має таку ж форму, що і наша кора головного мозку, і споживання горіхів дійсно добре впливає на роботу мозку. А помідори мають чотири камери і червоні, як і серце, а лікопен у помідорах справді благотворно впливає на нашу серцево-судинну систему.

- Давайте робити покупки разом з нашою дитиною та залучати їх до вибору їжі! Наприклад, попросіть його вибрати хліб темного кольору, а також твердий біля нього, щоб ми могли пояснити йому, чому цільнозерновий хліб хороший.

«Замість того, щоб давати йому гроші на сніданок чи о десятій, давайте самі зробимо аналіз нашої дитини. Купіть коробку з десятьма годинами/закускою, яка вам подобається, і покладіть туди поживні бутерброди, фрукти, скибочки овочів, щоб ви не витрачали свої кишенькові гроші на какао-равлика в буфеті.

Ти знав?

В одному з досліджень школярам демонстрували зображення худорлявих, нормальних тіл та дітей із надмірною вагою та просили поєднати одну з перелічених людських рис із цими зображеннями. В результаті дослідження негативні риси, такі як «ледачий, дурний, я не хотів би з ним дружити», більшою мірою поєднувались із образом надмірної ваги дитини, тоді як позитивні - із зображенням нормальний організм дитини.

Домашнє завдання

Перед тим, як готувати вечерю, попросіть свою дитину сказати три корисні інгредієнти, які вона чи вона хотіла б їсти, і приготуйте вечерю на день, виходячи з цього.!

* Стаття підготовлена ​​за підтримки проекту SROP-6.1.2/A-09/1-KMR-2010-0426 в рамках експертної роботи, проведеної в рамках проекту. *