18 грудня 2014 р нутивіда Їжа, статті, психологія та харчування, здоров’я та добробут Коментарі вимкнено на Харчові звичаї робітників гірничих робіт

життя

Раніше гірничий працівник був визнаний за високі фізичні зусилля, яким він піддавався, що визначало високі витрати енергії, проти яких він отримував стабільний раціон. Однак автоматизація процесів гірничого виробництва зменшила їх калорійність, отже потреба в харчових продуктах нижча.

Автор: Астрід Кайчак Хоппе, дієтолог, магістр з питань харчування та їжі, Фернанда Медіано Штольце, психолог, магістр з психології здоров’я, Дирекція технічної допомоги, INTA - Університет Чилі

Програма INTA для гірничих робітників

Команда PROAT (Програма оптимізації харчування та добробуту робітників) ІНТА Університету Чилі розробила заходи щодо пропаганди здорового способу життя різних груп гірничих робітників, що дозволило охарактеризувати їх харчові звички та пов'язане з ними сприйняття. Серед робітників є групи операторів важких машин, клерків, механіків та наглядачів.

При аналізі їжі, яку пропонує концесіонер і згідно з чинними контрактами з гірничодобувною компанією, спостерігається, що протягом цілого дня, коли доставляються всі послуги харчування (сніданок, закуска або "Choca", обід, одинадцять та вечеря), іноді споживання калорій та поживних речовин перевищує необхідне, навіть забезпечуючи 200% калорій або 300% натрію, необхідних здоровій дорослій людині, яка виконує легкі або помірні фізичні навантаження. Значна частина споживання калорій та поживних речовин визначається розподіленою в середині ранку закускою або «Чокою», яка характеризується солодкими безалкогольними напоями, солодким печивом, шоколадом та бутербродами.

З іншого боку, що стосується індивідуальних харчових звичок, як протягом робочого дня, так і в дні відпочинку, споживання продуктів, що забезпечують поживні речовини та захисні фактори, таких як фрукти та овочі, вода, риба та молочні продукти, низьке. -жир і велике споживання продуктів, що забезпечують життєво важливі поживні речовини, такі як ковбаси та ковбаси, солодке печиво, червоне м'ясо та солодкі напої.

Для доповнення характеристики харчової поведінки та поведінки щодо догляду за собою у цій групі працівників було запропоновано провести якісне дослідження, яке б поглибило знання, переконання, відношення та сприйняття потреб працівників стосовно їх якості. звички життя та здоров’я. Таким чином, будуть надані вказівки щодо розробки найкращої стратегії їх вирішення.

Програма передбачала проведення фокус-груп, співбесід та польових спостережень, для яких необхідно було сісти на вантажівки, супроводжувати операторів у 12-годинну робочу зміну, обідати з ними та відвідувати всі об'єкти сайту. Завдяки цьому вдалося глибоко дізнатися характеристики роботи та культури харчування оператора важких машин.

Вид роботи та раціон гірничого робітника важкої техніки

Виділено два основні аспекти втручання. Один з них - характеристика праці, а інший - дієта працівника.

Оператори важких машин описують свою роботу як надзвичайно вимогливе завдання через різні вимоги: тривалий робочий час, несприятливі погодні умови та вплив професійних агентів ризику; умови, які, тим не менш, перетворюються на виклики, оскільки вони цінують свою здатність контролювати ризик та здатність звертати увагу та зосереджуватись на своїй роботі на місці.

Під час зміни можна розрізнити моменти або ситуації, коли працівники стикаються з фізичними та психологічними вимогами, такими як моменти напруги, тривалі періоди очікування, монотонність завдання та почуття самотності та ін. У цих ситуаціях оператори застосовують різні стратегії подолання, деякі дуже ефективні, такі як гідратація, активні перерви, прослуховування радіо, а інші нездорові та неефективні, такі як "перекуси" та споживання сигарет.

У випадку годування було помічено, що в режимі роботи оператора важких машин воно виконує дві основні ролі. З одного боку, робота шахтаря сприймається як діяльність із високою жертвою не обов'язково через фізичні зусилля, а через віддаленість, монотонність та самотність, в які вона вставлена, що змушує деяких робітників уявляти харчові практики як спосіб винагороди зусиллями, оскільки вони пов’язують це з афективними, особистими та соціальними значеннями, такими як пробудження сімейної уяви, заклик до соціалізації, відпочинку та винагороди.

З іншого боку, годування - одна з найпоширеніших стратегій задоволення вимог на місці. Застосовується для боротьби зі стресом і тривогою, для «розваги себе» або для запобігання втоми, що призведе до надмірного споживання їжі, що в той же час не завжди може ефективно відповідати потребам операторів.

Стратегії втручання

При аналізі цієї інформації в цілому, необхідність забезпечити операторів важких машин різними стратегіями подолання, що дозволяють їм реагувати на їх потреби, підвищуючи безпеку при виконанні своїх завдань, уникаючи втоми і, одночасно, регулюючи споживання їжі що позитивно впливає на ваше харчування та загальне самопочуття.

Зіткнувшись із вищесказаним, народилася кампанія «100% видобуток корисних копалин» - втручання, яке спрямоване на пропаганду здорових харчових звичок та фізичну активність у операторів важких машин. Щоб заохотити мотивацію та участь співробітників, кампанія була розроблена як частина політики компанії щодо запобігання втомі та в рамках комплексної програми придатності до роботи. Він базувався на розробці стратегій його запобігання через чотири ключові фактори, де дієта є важливою частиною:

Зволоження та ефективні закуски
Сон та вихідні
Активні та насторожені працівники
Смачний сніданок та збалансоване харчування

Для підтримки зміни звички проводились дії на контекстному та особистому рівні. На контекстуальному рівні проводилась комунікаційна кампанія та консультації для розвитку "шоку" з більшою харчовою цінністю, який мотивував би та сприяв здоровій поведінці. Паралельно пропонувались індивідуальні консультації щодо вантажівки, навчальний матеріал та заохочення для сприяння індивідуальним змінам.

Робота, проведена за програмою PROAT, підтверджує важливість проведення якісних досліджень перед будь-яким втручанням, спрямованим на групи людей, для виявлення їх реальних потреб та розробки стратегій, які ефективно мотивують зміну поведінки та генерують належність.