• Середнє споживання калорій становить 1820 кілокалорій на день, порівняно з 3008 кілокалоріями на день у 1964 році або 2609 у 2010 році.
  • Ми все ще споживаємо більше жирів і білків і менше вуглеводів, ніж рекомендується.
  • З усіх вікових груп лише 9- та 12-річні діти мають середнє споживання енергії відповідно до рекомендованого для їх віку.

харчування

Двоє людей їдять з меню в ресторані в Мадриді.

Ми продовжуємо їсти погано. Менше калорій, так, але все одно занадто багато жиру та білка; і замість цього нам продовжує бракувати вуглеводів. Наукове дослідження ANIBES (Антропометрія та споживання та енергетичний баланс в Іспанії) Іспанського фонду харчування (FEN) підтверджує, що середнє споживання калорій зменшується, незважаючи на те, що спостерігається дисбаланс у калорійному профілі, при надмірному споживанні жиру та білків у той час як вуглеводи нижчі за рекомендовані.

Це перше національне та міжнародне дослідження, проведене серед 2000 людей у ​​віці від 9 до 75 років оцінює не тільки споживання, але й витрати енергії в Іспанії, крім харчових звичок, антропометричні дані та моделі фізичної активності в репрезентативній вибірці населення нашої країни.

Таким чином, згідно з дослідженнями середнє споживання калорій становить 1820 кілокалорій на день, порівняно з 3008 кілокалоріями на день у 1964 р. або 2609 у 2010 р. Проте калорійність іспанського населення відображає "певний дисбаланс", оскільки надмірне споживання жирів та білків, а споживання вуглеводів менше рекомендованого.

Дослідження виявляє це 85% загальної енергії в раціоні походить від прийому хліба, оливкової олії, м’яса, випічки та тістечок, ковбас та інших м’ясних продуктів, молока, фруктів, готових страв, овочів, зерна та борошна, риби та молюсків, макаронних виробів, сирів, бобових, йогурту та ряжанки, слабоалкогольні напої та яйця.

Решта 15% походить від безалкогольні напої з цукром, шоколадні цукерки, інші молочні продукти, інші олії, соки та нектари, соуси та приправи, вершкове масло, маргарини та масла, крупи, цукор, каші для сніданку та каші, закуски, джеми, інші алкогольні напої, кава та настої, напої з високим вмістом алкоголю, м’ясні органи та субпродукти, несолодкі безалкогольні напої та вода.

У цьому сенсі професор Грегоріо Варела-Морейрас, президент FEN, професор дієтології та хроматології в Університеті Сан-Пабло в Мадриді, зазначив, що "точно знати фактичні харчові звички та фізичну активність населення дозволить встановити майбутні рекомендації, а також дієтичні та звичні та стильові рекомендації спосіб життя більш адаптований до реальності та більш ефективний у профілактиці надмірної ваги та ожиріння ".

На його думку, розуміючи поняття енергетичного балансу, тобто важливість прийому тієї самої кількості енергії, що витрачається Завдяки фізичній активності, базальному метаболізму в спокої та тепловому ефекту їжі вже є один із найважливіших факторів для контролю надмірної ваги та запобігання ожирінню.

Таким чином, ANIBES проаналізував споживання енергії та схеми харчування відповідно до віку та статі населення та, за словами професора Варели, лише група хлопців та дівчат віком 9 та 12 років має відповідний середній рівень споживання енергії з тим, що рекомендується для його віку. "Решта вікових груп нижче рекомендованого середнього", він запевняє: чоловіки-підлітки досягають лише 85% середньої рекомендації; дорослі 89,6% та старші чоловіки 85%, тоді як серед жінок підлітки відповідають 85%, дорослі 92,3% та жінки старшого віку 90,1%.

Відповідно до критеріїв Більше інформації