31 липня 2018 р., 13:01

хліб

ПОВ'ЯЗАНІ

Хліб, без сумніву, є майже "незамінною" їжею в харчуванні нашого населення, і, незважаючи на те, що багато людей його вказують на "ворога", правда полягає в тому, що ви повинні знати, як вибрати тип і кількість хліб, який потрібно споживати протягом дня, оскільки він не такий поганий, як ви думаєте.

У нашому регіоні ми дуже звикли їсти білий хліб та печиво, як частину сніданків та закусок, а також супроводжувати страви та навіть деякі «закуски» поза робочим часом. Реальність з поживної точки зору полягає в тому, що ці хлібні вироби містять рафіноване борошно та жир, головним чином у бісквіті.

Найздоровішим хлібом буде цільнозерновий або з додаванням висівок, вівсяних пластівців, насіння або французького хліба. Останній практично не містить жиру, на відміну від інших, тому він може бути валідним варіантом включення в наш раціон. Однак його все ще роблять із звичайного борошна. Ідея споживання цільнозернового хліба полягає у додаванні волокон до продукту.

Волокна мають багато переваг для здоров’я, підкреслюючи регулювання кишкового транзиту, сприяють зниженню рівня холестерину та тригліцеридів, допомагають регулювати рівень глюкози в крові, є дуже важливим для людей з діабетом або резистентністю до інсуліну та забезпечують більшу насиченість.

Цільнозернові продукти, такі як хліб, печиво та макарони, виготовляються з частиною рафінованого борошна, а інша - з борошна грубого помелу, яка виготовляється із цільнозернових зерен або з додаванням висівок, яка є найбільш поверхневою частиною, що покриває зерно.

Дуже важливо пам'ятати, що відоме переконання, що "все інтеграл не відгодівля »є скоріше міф, Ну, споживаючи хліб або печиво такого типу вони забезпечують ті ж калорії, що і білий хліб, але з a більший внесок волокон.

Рекомендація щодо цих продуктів - споживати їх щодня під час сніданку та перекусів, уникаючи супроводження страв хлібом, оскільки в більшості випадків це призводить до надлишку калорій. В здоровий дорослий, нормальної ваги, це вказано 2 порції щодня (5-7 печива або 2 скибочки хліба, 3 тости або 1 міньйон).

Завжди пам’ятаймо, що кожна людина має різні потреби залежно від статі, віку, діяльності, сусідніх патологій тощо, щодо чого вам слід проконсультуватися з фахівцем, який допоможе вам детальніше.

Ліцензія Роміна Краус-Дієтолог