Кальмари з високим вмістом холестерину
Корейська кухня включає часник, гострий червоний перець, а також великі супи та рагу з м’ясом, овочами та локшиною. Морепродукти є центральною частиною корейської культури, а сушені кальмари можуть бути закускою самостійно або як частина рецепту обіду чи вечері. Сушені корейські кальмари можуть стати поживним доповненням до вашого раціону, якщо ви вживаєте їх в помірних кількостях
Кожен цілий сушений кальмар має 204 калорії. Він не містить вуглеводів, включаючи цукри та харчові волокна. В одній порції міститься 42 грами білка, або 84 відсотки добової норми для людей на дієті з 2000 калорій. У морепродуктах багато холестерину, а в сушених кальмарах - 186 міліграмів, або 62 відсотки добової норми. Холестерин у дієті збільшує нездоровий рівень холестерину в крові та збільшує ризик серцевих захворювань.
Висушені цілі кальмари містять 4 грами загального жиру і не містять трансжиру. За даними Міністерства сільського господарства США, кальмари є одними з основних дієтичних джерел жирів омега-3. Ваш ризик серцево-судинних захворювань може зменшитися, якщо ви їсте дві порції молюсків на тиждень, оскільки вони містять жири омега-3. Інші джерела цих здорових для серця жирів включають жирну рибу, таку як тунець, лосось, оселедець та інші молюски, такі як креветки та краби!
У сушених цілих кальмарах 608 міліграмів натрію. Натрій підвищує кров'яний тиск і може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Здорові дорослі повинні вживати не більше 2300 міліграм натрію на добу, тоді як люди з гіпертонією та літні люди повинні обмежувати споживання до 1500 міліграмів, згідно з USDA. Ви отримуєте більше натрію, якщо готуєте сушені корейські кальмари з солоним соусом, як соєвий соус або рибний соус!
Сушені корейські кальмари забезпечують 16 відсотків добової норми кальцію та 10 відсотків добової норми заліза. Кальцій є необхідною поживною речовиною для побудови та підтримки міцних кісток і зубів. Молочні продукти, збагачений тофу та апельсиновий сік, а також рибні консерви також багаті кальцієм. Залізо необхідне для профілактики залізодефіцитної анемії. Жінки дітородного віку та діти мають підвищений ризик недостатнього споживання заліза. Залізо на тваринній основі, наприклад кальмар, засвоюється більше, ніж залізо на рослинній основі, наприклад, квасоля!