Алергени
СПИСОК АЛЛЕРГЕННИХ КОМПОНЕНТІВ:
1. ЗЕРНА, що містить глютен (тобто пшеницю, жито, ячмінь, овес) та продукти з них
2. ХРОСТАКИ ТА ЇХ СТАТТІ
3. ЯЙЦЯ ТА ЇХ СТАТТІ
4. РИБА ТА РИБОЛОВНА ПРОДУКЦІЯ
5. Арахіс та продукти з нього
6. ЗЕРНЕ СОЇ І ПРОДУКЦІЯ, ЩО ЗОБРАЖЕНА
7. МОЛОКО та продукти з нього
8. ГОРІХИ та продукти з них
9. ZELER та вироби з нього
10. ПОВИНЬ та продукти з них
11. НАСІННЯ КУЗУМУ ТА ІХ СТАТТІ
12. ДІОКСИД СІРИ І СУЛЬФІТИ, сухофрукти, фрукти
консервовані та картопляні вироби
Серійні номери цих алергенних інгредієнтів вказані в меню.
Інформація для відвідувачів:
1. Реєстрація на харчування:
• Перевірте харчування у керівника шкільної їдальні,
• Кожен пансіонат повинен заповнити реєстраційну форму,
• Квиток на харчування на наступний місяць продається менеджером їдальні в кінці поточного місяця,
• в останній день місяця путівки на їжу не продаються через щомісячну дату закриття,
• ваучер на їжу - це вартість у розмірі 1,19 євро вхідних матеріалів + 0,06 євро накладних витрат. Всього 1,25 євро
• Правильно зберігайте квиток на харчування, оскільки ми не надаємо компенсацію за втрачений квиток,
• кожен квиток повинен бути позначений іменем, прізвищем та, для учнів, класом.
2. Перевірте дієту:
• у шкільній їдальні ви передаєте квиток кухареві, який видає обід за день до того, як ви не приїдете на обід,
• їжа перевіряється напередодні таким чином, що ви повертаєте квиток на їжу в поштову скриньку, розташовану в їдальні,
• поштову скриньку забирають щодня о 7.30 ранку, після цього вже неможливо перевірити обід, оскільки ваш обід вже готується, але ми можемо запакувати його в контейнер,
• у разі хвороби проголосуйте за телефоном 0356 406 100 та здайте квиток додатково,
• Якщо ви не подаєте свій квиток, ми вважаємо ваш обід готовим,
• Ми не повертаємо кошти за не зібрану та не оцінену їжу.
3. Випуск на обід:
• Обід у шкільній їдальні подається лише за придбаним квитком на їжу з 12.00 до 14.00.
• У шкільному диспансері на Наместі Республіки ми подаємо обіди під час великої перерви з 12.15 до 12.40.
4. Спосіб оплати харчування:
На початку місяця кожна закусочна отримає поштовий переказ від менеджера їдальні на суму, яку потрібно сплатити. Оплата за обіди є авансом і розраховується з поточного залишку пансіонату.
Будь-які переплати, що виникають протягом місяця шляхом голосування, компенсуються у наступному місяці.
Обід потрібно сплатити до 15 числа місяця.
Ми приймаємо будь-який безготівковий платіж, який повинен ідентифікувати,
а отже, для безготівкових переказів вказуйте у повідомленні для одержувача
ім’я, прізвище та клас. учня, щоб було зрозуміло, хто заплатив за обід.
Номер рахунку шкільної їдальні: 7000309077 банківський код 8180
Змінний символ - відповідний місяць, за який ви платите за обід.
МАРКУВАННЯ АЛЕРГЕНІВ У ШКОЛЬНИХ ОБСЛУГОВИХ ЗАВОДАХ
1. ЗАКОНОДАВСТВО
а) Директива No. 2000/13/ЄС Європейського Парламенту та Ради зі змінами, внесеними Директивою 2003/89/ЄС, Директива No 2005/26/ЄС - змінено Директивою No 2007/68/ЄС у листопаді 2007 року
б) Наказ Міністерства сільського господарства Словацької Республіки та Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки № 1187/2004-100 про маркування харчових продуктів із змінами, внесеними згідно з Указом № 1761/2005-100 та декрет No 3069/2005-100 Позначення алергенів у закладах громадського харчування
2) ЩО ТАКЕ ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ?
(а) це, як правило, відповідь імунної системи людини на білок, присутній у їжі
б) до 170 видів їжі може викликати алергічну реакцію. Алерген викликає складну біохімічну реакцію в організмі, яка може відбутися через кілька хвилин або через кілька годин або днів. В рамках навчання старших працівників закладів громадського харчування в районах Нітри, Шалі та Злате Моравце, експерти Регіонального управління охорони здоров’я в Нітрі пояснили учасникам професійних тренінгів, які симптоми та прояви алергії.
Типові прояви алергії:
ШКІРА - екзема, набряк, кропив'янка
ДИХАННЯ - риніт, бронхіт, астма
ТРУДНЕ - нудота, біль у животі, блювота, діарея, запор