Якщо ми хочемо легко покрити квоту кальцію дієта, і ми не важкі споживачі молочних продуктів або ми вегетаріанці, сьогодні ми представляємо вам невідоме джерело кальцію: стебла ріпи а також його листя.
Стебла та листя ріпи можуть запропонувати нам навколо 100 мг кальцію на 100 грам їжі, кількість, яка майже дорівнює дозі кальцію, яку нам пропонує молоко в рівних кількостях. Оскільки ми зазвичай використовуємо саму цибулину або ріпу і відкидаємо стебло та листя, у нас вже є причина не витрачати цю частину овоча.
Листя та стебла ріпи можна використовувати так само, як якщо б вони були мангольдом або шпинатом, оскільки ми можемо включити їх у начинку для торта, макарони або соус, зробити з них коржі або начинити м’ясо. Таким чином, ми можемо скористатися кальцію з стебла ріпи що до цього часу ми не знали як джерело мінералу.