вирішальне

Все більша частка населення страждає на хворобу Крона, хронічну запальну хворобу кишечника. У цьому випадку імунна система атакує власну травну систему організму, переважно уражаються тонка і товста кишка, але вона може поширюватися і на стравохід та шлунок. Захворювання неможливо вилікувати, але лікування може полегшити симптоми.

На додаток до хвороби Крона, виразковий коліт також належить до групи хронічних запальних захворювань кишечника, але на відміну від хвороби Крона, запалення обмежується оболонкою товстої кишки та кишечника.

Центральна роль харчування

На додаток до симптомів захворювання, таких як біль у животі та діарея, багато пацієнтів борються з недоїданням. Це походить з одного боку від загальної анорексії, яка є симптомом захворювання, а з іншого боку, багато пацієнтів бояться непереносимості і харчуються порівняно в односторонньому порядку, щоб уникнути діареї та блювоти. Однак збалансоване харчування надзвичайно важливо, особливо при запальних захворюваннях кишечника.

Людям з виразковим колітом слід дотримуватися наступних дієтичних порад:

  • Загалом, пацієнти із запальними захворюваннями кишечника повинні обов’язково харчуватися повільно та свідомо і добре пережовувати кожен укус. Таким чином вони полегшують роботу кишечнику.
  • Багато дрібних страв краще, ніж деякі великі, які можуть засмутити травну систему.
  • Їжу не можна класти на стіл гарячою або крижаною, оскільки це може дратувати кишечник і викликати діарею. Те саме стосується дуже міцної, гострої їжі.
  • Тиха, доброзичлива атмосфера, як правило, забезпечує приємне для шлунку повільне харчування. Тому таким пацієнтам рекомендується сходити до затишного ресторану зі своїм колегою, а не поспішати до їдальні чи закусочної.

Хоча хвороба Крона та виразковий коліт дуже схожі, вони мають відмінні риси. Це також відображено в рекомендації щодо прийому їжі.

Харчування при хворобі Крона: гостра фаза

Першою ознакою хвороби Крона є зазвичай сильна, безкровна діарея, що триває від трьох до шести тижнів, і сильний біль у правій частині живота. При діареї організм втрачає багато рідини та поживних речовин, і це потрібно поповнювати. Хоча може здатися спокусливим мінімізувати їжу та напої, щоб уникнути неприємної діареї, це неправильний шлях.

Пацієнту потрібно пити більше рідини, ніж зазвичай, щоб тіло не пересихало. Підійде негазована вода або трав’яний чай. Менш рекомендуються соки, кава та чорний чай. Потрібно подбати про те, щоб організм отримував достатню кількість поживних речовин, але в той же час не перевантажувати його. Підходять, наприклад, такі страви:

  • пастоподібні фрукти
  • варені або тушковані овочі
  • картопля
  • соєві продукти

Молочні продукти, солодощі, тістечка, безалкогольні напої та алкоголь слід виключити з меню.

Хвороба Крона, більш важка гостра стадія

На важких стадіях може допомогти обмежити дієту лише супами та пастоподібними продуктами. В крайньому випадку т. Зв дієта космонавтів або штучне харчування датчиком або інфузією.

Хвороба Крона, перехідна фаза полегшення

Слід подбати про поповнення поживних речовин і рідини, втрачених у період стійкої діареї. Для цього особливо підходять продукти, багаті клітковиною. До них належать, наприклад:

  • Цільне зерно
  • тушковані або пюре фрукти та овочі (наприклад, банани)
  • рис
  • овес
  • картопля

Пшениця, молоко та кукурудза є менш засвоюваними.

Рекомендується тестування на непереносимість лактози та фруктози

У багатьох пацієнтів з хворобою Крона також спостерігається непереносимість лактози або фруктози. Тому рекомендується медичне обстеження можливих непереносимостей, щоб уникнути продуктів, про які йде мова.

Приготування їжі

Часто вирішальним є спосіб приготування їжі. Ось кілька порад, на які слід звернути увагу:

  • Зазвичай овочі потрібно варити або готувати на пару, фрукти потрібно очищати від шкірки та пюре, оскільки ці продукти важко засвоюються і можуть мати послаблюючий ефект.
  • Щодо молочних продуктів, кисломолочні продукти, такі як йогурт або пахта, переносяться краще, ніж сир, вершки або підсолоджений фруктовий йогурт.
  • Яйця допомагають забезпечити потрібну кількість білка. Яйця, зварені всмятку, переносяться краще, ніж яйця, зварені круто.
  • Щодо м’яса та ковбас, нежирні продукти, як правило, переносяться краще, ніж жирне, мариноване або копчене м’ясо.

Переносимість окремих продуктів харчування може сильно відрізнятися від людини до людини. Тому людям із хворобою Крона рекомендується вести харчовий щоденник та писати, які продукти викликали скарги, а які ні.

(Переклад з німецької Ласло Конц)

Якщо вас цікавить тема. ми рекомендуємо наступну статтю: