харчування

Марія Хосе Асеведо Б. Дієтолог, магістр з питань харчування.

Привіт, красуне! У записці цього тижня я хочу розповісти вам про щось трохи забуте, особливо в цей час, коли деякі люди піддаються жорстким дієтам для схуднення.

Харчування мозку дуже важливо для підтримки належного здоров’я, хороших когнітивних показників, але не тільки у зрілому віці чи у дітей, але і у випадку вагітних жінок, харчування може позитивно чи негативно впливати на ембріон під час вагітності.

Ну, не є новиною те, що було доведено важливість харчування для нашого організму для оптимальної роботи. У всіх системах, які ми хочемо працювати бездоганно, ми знаходимо наш мозок, який відповідає за обробку інформації, яку він постійно отримує.

Усе наше ідеальне функціонування залежить від нашого мозку, тому занадто важливо живити його оптимально. Адекватне харчування дозволить нам мати більшу концентрацію уваги, хорошу пам’ять, коротше кажучи, для розвитку всіх наших здібностей.

Вам також може бути цікаво.

Рекомендації щодо їжі та харчування в умовах кризи здоров'я COVID-19

Є особливо поживні речовини та продукти, які дуже важливі для правильного харчування мозку. Вони такі:

- Вітаміни комплексу групи В: вони необхідні для роботи нейромедіаторів, вони допомагають концентрації, пам’яті та виробленню серотоніну. Харчовими джерелами вітамінів групи В є горіхи, печінка, молочні продукти, зелені листові овочі, банани, яйця, пивні дріжджі. Дуже важливо включати їх у наш раціон.

- Вітамін Е: він необхідний для оксигенації мозку. Харчовими джерелами цього вітаміну є авокадо, зародки пшениці та моя улюблена оливкова олія.

- Соєвий лецитин є природним джерелом біотину та холіну, які стимулюють функцію нейромедіаторів. Джерелом соєвого лецитину є яєчний жовток.

- Омега 3 (EPA та DHA): вони необхідні для розвитку мозку. Дуже важливо включити їх у наш раціон, оскільки він також має антиоксидантну функцію, запобігаючи старінню мозку. Ну, крім харчування мозку, вони сприяють здоров’ю серцево-судинної системи. Харчовими джерелами цієї поживної речовини є жирна риба, така як лосось, тунець, ставрида та скумбрія. Я також рекомендую приймати омега-3 як добавку в разі не споживання риби. Важливо, щоб у разі споживання рибних консервів вони знаходились у воді, а не в олії або томатному соусі. Також важливо видалити надлишки солі, промивши рибу, коли вона виймається з банки.

- Вуглеводи: страшні вуглеводи! Так, дуже важливо включати їх у свій раціон навіть у низькокалорійних дієтах. Слід включати переважно складні вуглеводи. Джерелами їжі є цільні зерна, картопля, рис, макарони та цільні зерна. Словом, усі ті, що походять з натуральної їжі. Уникайте оброблених продуктів. Вуглеводи необхідні мозку для отримання енергії для оптимального функціонування, підтримки концентрації та адекватної нейрональної активності.

- Триптофан: це незамінна амінокислота, яка сприяє вивільненню серотоніну. Це допомогло б запобігти різним змінам нервової системи, таким як безсоння, тривога та стрес. Харчовими джерелами триптофану є м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.

- кремній. Це важливий мінерал для повноцінного харчування мозку. Джерелами їжі є ячмінь і висівки.

- Фосфор: Цей мінерал пов’язаний із хорошою пам’яттю, проте не було показано, що надлишок фосфору перетворює мозок на супермозок. Досить підходящої суми. Харчовими джерелами фосфору є молочні продукти.

- Магній: сприяє нормальному функціонуванню нервової системи. Джерелами магнію є насіння, горіхи, зелені листові овочі.

Є продукти та напої, які не рекомендуються. Вживання цукру, кави, чаю, енергетичних напоїв, цукерок, алкоголю вважатиметься шкідливим для мозку. Їх вважають стимуляторами, оскільки вони збільшують вироблення адреналіну і, таким чином, створюють стани тривоги. Цукор не дає розуму не спати, але, здається, зменшує здатність до концентрації.
Сподіваюся, ця нотатка вам служить.

Є багато продуктів, які я назвав, які абсолютно заборонені для деяких людей, наприклад, картопля, рис. Не бійтеся харчуватися різноманітно. Ви можете підтримувати адекватну вагу, з’ївши все.