Загалом 16 асоціацій батьків та харчової промисловості об’єднались, щоб включити освіту з питань харчування до навчальних програм.
Загалом 16 асоціацій з первинного сектору, харчової промисловості, європейських кухарів, споживачів та батьків студентів приєдналися до робочої групи, яку просуває ARVI, найбільша іспанська рибальська асоціація, і є частиною проекту EduKsano, мета якого остаточнаs забезпечити включення харчової освіти як обов’язкового предмета до навчальних програм початкової та середньої освіти.
EduKsano з’явився після четвертого видання Міжнародної конференції ARVI, що відбулась у червні 2017 року у Віго, під гаслом „Сьогоднішня харчова освіта є основою здорового майбутнього”. ARVI звернувся за підтримкою до різних соціальних суб'єктів і знайшов майже негайну відповідь у решти рибальського сектору (торговці, згруповані в FEDEPESCA; рибалки, представлені FNCP; виробники з OPP Lugo та фонд FREMSS); споживачі (CECU), батьки студентів (CONCAPA), кухарі, згруповані в EURO-TOQUES, та м'ясний сектор через INTERPORC.
До цих асоціацій приєднується інтерес до "пропаганди здорового харчування через освіту як засіб заохочення майбутніх поколінь до здорового харчування, яке зупиняє такі проблеми, як надмірна вага та зростаюче ожиріння у дітей, а також перенаправити шкідливі харчові звички значної частини іспанського населення ". "До цього часу це були різноманітні заходи. Об'єднання їх та координація наших зусиль у проекті, як EduKsano, може бути ключем до здорового майбутнього", - сказала Марія Луїза Альварес Бланко, керуючий директор FEDEPESCA.
На його думку, поділився з іншими членами EduKsano, "Нинішній темп життя в поєднанні з невеликим часом, витраченим на приготування їжі, і втратою знань про харчування, спричиняють гірший раціон харчування". "Ми відходимо від однієї з найздоровіших традицій харчування у світі та нематеріальної спадщини людства. Водночас зростає поширеність серцево-судинних захворювань, тісно пов'язаних з неправильним харчуванням і які є основною причиною смертності в нашій країні, навіть вище раку. Надмірна вага та діабет зростають у всіх віках", пояснив.
"Окрім того, що це основна причина багатьох хронічних захворювань в Іспанії та у світі, Харчування також є однією із сфер, де нерівність має найбільший вплив: показники дитячого ожиріння, що викликають занепокоєння у всіх групах, подвійні серед дітей із малозабезпечених сімей; Деякі дослідження показують, що близько 30 відсотків іспанських домогосподарств не можуть отримати доступ до здорового харчування. Наш пріоритет - забезпечити, щоб ми всі мали доступ до повноцінного та збалансованого в харчуванні раціону. Ми віримо, що проект EduKsano щодо затвердження обов’язкового предмету - це можливість покращити наші звички споживання та зробити сьогоднішніх дітей критичними споживачами завтра ", - захищав Фернандо Монер, президент ЦВК.
Наслідуйте приклад Японії
Освітня модель, яку, пам’ятають вони, Японія запустила в 2005 році і яка “приносить результати”. Так званий "шокуйку" прибув до японської країни у формі Основного закону, з яким в дитячі та початкові класи вводиться обов'язковий предмет. За допомогою цієї ініціативи Японії вдалося позиціонувати себе як країну з найнижчим рівнем ожиріння у світі.
Таким чином, партнери проекту EduKsano підняли початкова стратегія на першій робочій зустрічі, і вони перетасовують різні ініціативи та заходи, спрямовані на те, щоб державні адміністрації усвідомили необхідність включення освіти з питань харчування як обов’язкового предмета для учнів початкових та середніх класів як „ефективної формули для виправлення таких проблем, як надмірна вага та ожиріння”.
Серед заходів, запланованих асоціаціями, порівняльне вивчення японської моделі та підготовка незалежної доповіді про раціон харчування іспанців та рівень захворюваності на рівень споживання основної та здорової їжі (овочі, м’ясо та риба) в таких аспектах, як ожиріння, серцево-судинні захворювання або діабет.
- Перейдіть до доповнення до здоров’я