Бліда шкіра, яку колись вважали синонімом багатства та могутності, може бути зображенням нашого здоров’я. Це може бути проявом стану, який називається анемією.
Залізо є частиною пігменту червоної крові гемоглобіну, який транспортує кисень з легенів до тканин, а також виводить СО2. Це необхідно для правильного розвитку і росту молодого організму. Його споживання забезпечується різноманітним і правильно збалансованим харчуванням не тільки для дітей, але і для дорослого населення.
Виснаження, втома, інфекції
Анемія супроводжується частими перевтомою і виснаженням, непритомністю, блідістю шкіри, втратою апетиту, порушенням концентрації уваги, нездоровим сухим волоссям і нігтями, колами під очима, відчуттям холоду та схильності до інфекцій. Іноді це викликає набряки ніг.
У дітей це може бути відсутність концентрації уваги та порушення інтелекту. Тому важливо вчасно з’ясувати причину та звернутися до лікаря, щоб почати лікування.
Однією з причин захворювання може бути недостатнє споживання заліза з їжею, тому необхідна дієта, яка може виявити його недостатнє споживання. Далі пропонується відкоригувати дієту, щоб вміст заліза в їжі був регулярним і достатнім.
Важливим є також засвоєння заліза та його придатність в організмі. Регулярне, різноманітне та правильно збалансоване харчування може покрити щоденні потреби організму. Залізо міститься як у тваринній, так і в рослинній їжі. Він засвоюється в рази краще з продуктів тваринного походження, ніж з рослинних продуктів, але це не причина споживати більше м’яса та субпродуктів. Оптимальна потреба забезпечується головним чином різноманітним харчуванням.
Наскільки анемія загрожує здоров’ю діабетика?
Анемія загрожує здоров’ю не тільки діабетиків, але й усіх. Залізо бере участь у постачанні тканин киснем і допомагає клітинам дихати, що важливо для життя.
Його відсутність:
● ставить під загрозу імунну систему та захисні сили організму,
● бере участь у виснаженні людини та фізичній втомі,
● Коли кисню не вистачає м’язів, виникає втома та виснаження,
● Коли в мозку не вистачає кисню, концентрація людини зменшується,
● може спричинити утруднення дихання та підвищення артеріального тиску.
Анемія від нестачі вітаміну В12 може проявлятися поколюванням в ногах. Вітамін В12 міститься в цільнозернових злаках, м’ясі, дріжджах, тобто. у продуктах, які також є джерелом заліза.
Втомлена і виснажена людина має нижчі показники роботи. Через втому він не має тенденції до збільшення фізичної активності, і це може бути пов’язано зі збільшенням глікемії у випадку діабетиків через зменшення енергетичних витрат та часто поступове збільшення ваги.
Блідість шкіри - це дефект, який може певною мірою маскувати макіяж, але організм має імунну недостатність при дефіциті заліза, а отже, підвищена сприйнятливість до хвороб.
Мінерали, що потрапляють з їжею, допомагають боротися з хворобами. Залізо також пригнічує розвиток грибкових інфекцій, до яких діабетики більш схильні, ніж здорові люди.
Анемію, яка передує недостатньому надходженню заліза з їжею, можна поступово виправити правильним вибором їжі.
Коли починати профілактику?
Чим раніше ми задумаємося про своє здоров’я, тим краще. Не недооцінюйте жодних симптомів анемії, але вчасно проконсультуйтеся з лікарем, який допоможе вам визначити, як і що потрібно коригувати в рамках усталеного способу життя та дієти. Внесіть радикальні зміни у свій раціон поступово, адже ви досягнете кращого результату.
Буряковий сік
Багато допомагають собі буряковим соком і п’ють його чайними ложками протягом дня. Вони сприймають це як профілактику проти анемії, а також для очищення організму та захисту від закислення.
Діабети обмінюються досвідом під час дискусії в рамках навчання. Жуки не шкідливі, і сік, випитий на ложки, не повинен включатись у вміст вуглеводів. Якщо ви вживаєте три рази на день по 100 мл натурального соку з буряка - яблук - моркви в рамках профілактики, у співвідношенні 1: 1: 1, то 100 - 110 мл цього соку відповідає 1 СДж. Якби ви не включили його до вмісту SJ у їжі, рівень цукру в крові збільшився б приблизно на 2 ммоль/л.
Як діабетику, ви, безсумнівно, отримуєте вказівки щодо того, як поводитись не тільки з обчисленням СЖ в їжі, але й як підходящою комбінацією продуктів, щоб забезпечити економію заліза, отриманого їжею, в організмі.
Краще їсти м’ясо з овочами, яйця зі шпинатом тощо, оскільки тваринна їжа в такому поєднанні допоможе краще використовувати залізо з рослинної їжі. Це визначає не тільки вміст заліза в їжі, але і його придатність в організмі.
Навіщо робити упор, коригуючи свій раціон?
● для надходження заліза в раціон та для поєднання продуктів,
● для харчових продуктів, що підвищують придатність заліза до їжі, а також для тих, що уповільнюють процес корисності,
● споживати адекватну та різноманітну дієту та пристосовувати кількість СЖ до лікування та ваги діабетика.
Основні джерела заліза
Залізо міститься в основному в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, субпродукти, яєчний жовток тощо, але також і в рослинних продуктах, таких як бобові, горіхи, фрукти тощо.
Як орієнтуватися між продуктами харчування?
Хоча ми знаємо, що основним джерелом їжі заліза є кишечник, особливо печінка, ми не можемо недооцінювати, що воно містить багато холестерину та насичених жирів. Вживання анемії потрібно розглядати в більш широкій перспективі, щоб усунути причини анемії, але не будь-якою ціною. Тому краще харчуватися різноманітно і збалансовано, вживаючи нежирну яловичину або рибу, а не кишки занадто часто. За необхідності ми також знайдемо відповідні джерела заліза серед інших продуктів харчування, і ми допоможемо собі регулярним вживанням овочів, бобових та фруктів, забезпечуючи тим самим його попередню відсутність їжі. Одночасно ми збагатимо його необхідними вітамінами та клітковиною.
Змінивши меню фруктами, і якщо ви правильно порахуєте всі вуглеводні продукти в кількості SJ в їжі, ви також досягнете задовільної глюкози в крові. Продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ), що сприяють покращенню діабетичної глікемії, включають бобові. Водночас вони є багатим джерелом заліза.
Зі свіжих овочів бажано додавати цибулю, петрушку або селеру скрізь, де це підкреслює смак страви, а також доповнює колір порції на тарілці.
Відредагуйте своє меню
Якщо у вас і діабет, і анемія, змініть загальний спосіб життя. Налаштуйте меню за допомогою відповідного вибору їжі та виберіть правильну технологічну настройку при обробці їжі для їжі.
Дотримуйся правил
Панянкам слід забути про голод. Не покладайтесь на недоказані спеціальні режими дієти, які призвели до втрати ваги навіть ціною шкоди здоров’ю.
Цільнозернові продукти та злаки також є джерелом заліза. Вони довше живлять вміст клітковини та низький ГІ, а також допомагають у програмах скорочення.
Меню для дорослого діабетика з анемією
Окрім необхідного вмісту СЖ в окремих порціях, слід враховувати, що організм людини може краще вживати залізо з м’яса, менше із злаків, овочів та фруктів. Поглинання заліза з цих продуктів покращується при одночасному споживанні з продуктами, що містять вітамін С, який міститься в цитрусових, полуниці, перці, картоплі, фруктах та фруктових соках.
Навпаки, корисність заліза зменшиться, якщо ви споживаєте овочі виключно сирими.
Приклад меню при анемії з вмістом 21 SJ на день:
Лікування: інсулін - посилений режим, при якому рекомендується розділити кількість СЖ у всьому раціоні на 6 порцій їжі протягом дня.
ЇЖА І ЇЖА
Порція в грамах/шт
Кількість SJ
приблизно вміст Fe у мг
Сніданок
ЗАГРУЗКА
Замочена вівсянка, кориця (2)
ОБІД
Овочевий суп - зелений горошок,
картопля, кольрабі, цвітна капуста, морква
Тушкована яловича ніжка - сік, загущений борошном
Рис на пару (петрушка)
Огірковий салат з часником
Свіжий буряковий сік
ОЛОВРАНТ
Полуниця та персик
ВЕЧЕРЯ
Куряча грудка під тиском - сік, загущений борошном
Морквяний салат з лимоном
2-а вечеря
Енергетична та харчова цінність дієти протягом усього дня:
1903 ккал/7954 кДж, 85,5 г B, 54,6 г T, 21 SJ, 20 мг Fe
Чай замість молока
Не рекомендується подавати напій у вигляді молока або какао до основного прийому їжі. Це звична звичка обідати в багатьох комунальних закладах харчування у шкільних їдальнях. Експерти стверджують, що корисність заліза в споживаній їжі зменшиться до трьох разів. Не завадить обміняти молоко на чай з лимоном, апельсиновим соком або подати порцію фруктів замість напою. Вітамін С в цитрусових допомагає збільшити засвоєння заліза.
Підходящим напоєм є питна вода, яку слід пити між основними прийомами їжі, а не одночасно з їжею.
Як поліпшити зручність використання заліза?
Залізо, що потрапляє з їжею, не використовується на 100% в організмі. Існують втрати, на які певною мірою можуть вплинути технологічні модифікації або харчові добавки.
● З сирих овочів корисність заліза нижча, ніж після короткого процесу варіння або тушкування. Коли ви споживаєте сиру брокколі, використовується заліза на 25% менше, ніж якщо б ви її приготували.
● Фрукти краще вживати сирими, ніж вареними, за винятком персиків.
● Залізо краще використовувати із смажених горіхів та пророщених насіння.
● Для приготування закваски краще використовувати борошно грубого помелу.
● Кислі добавки допомагають краще використовувати залізо в організмі, іноді до 4–5 разів. Використовуйте кислі продукти не тільки при анемії, але і для зниження глікемічного індексу (ГІ) вуглеводних продуктів.
● Бобові культури потрібно замочувати, тоді корисність заліза буде кращою, але також засвоюваність їжі.
● Вівсяна каша має нижчий ГІ і є джерелом заліза. Однак пам’ятайте, що якщо ви їх приготуєте, зручність використання праски буде кращою, ніж якщо ви просто замочите їх у молоці або воді. З іншого боку, варені пластівці мають більш високий ГІ і, таким чином, збільшують рівень цукру в крові.
Все в міру
Як і дефіцит заліза, надлишок заліза є хворобливим станом, на який може вплинути правильно збалансоване харчування. Не їжте занадто багато або багато, уникайте одноманітної дієти. Харчування повинно включати всі поживні речовини, клітковину, вітаміни та мінерали, включаючи залізо.
У вашому меню повинні бути м’ясні та овочеві страви, сирі, а також приготовані страви з усвідомленням того, що ви знаєте, що краще, і тому вирішуєте правильно.
Корисні поради:
● Виключіть з раціону алкоголь, обмежте каву, не вживайте міцний чорний чай.
● Пийте воду замість молока, але обмеження не повністю її усуває.
● Заправте овочеві салати лимоном, цитрусовим соком або додайте в салат апельсин.
● Правильно включайте фрукти в раціон із вмістом SJ і приймайте 2-3 порції на день для вмісту вітаміну C.
● Важливо різноманітне та збалансоване харчування, в якому представлені всі необхідні поживні речовини, як з рослинних, так і з тваринних джерел заліза. Це забезпечить його щоденну потребу у вашому здоров’ї.
Якщо ви хочете навчитися і пізнати цінність свого здоров’я, ви можете адаптуватися і шукати спосіб жити краще та бути здоровішим.