Атеросклероз - це хронічний процес, при якому на стінках артерій відкладаються різні хімічні та клітинні матеріали, що призводить до появи нальоту атероми. Це відбувається протягом багатьох років, поки раптово наліт не розірветься і не відбудеться закупорка ураженої судини. Якщо це серцева судина, трапляється інфаркт; інсульт, якщо це мозок, і гангрена, якщо це рука чи нога. Атеросклероз та його наслідки є причиною 40% смертей в Іспанії.
Три заходи, які можуть затримати розвиток атеросклерозу, це: здорове харчування, регулярні фізичні вправи та позитивне ставлення до життя. Ми збираємося прокоментувати основні дієтичні заходи, які можуть контролювати процес атеросклерозу.
Дієта повинна бути багата антиоксидантами. Ми повинні споживати каротин і лікопен, яких багато в овочах, сильно забарвлених у жовтий, оранжевий, червоний або зелений; вітамін С через цитрусові, диню, полуницю та ківі та такі овочі, як цвітна капуста, капуста, капуста, брокколі, болгарський перець, помідори, шпинат; вітамін Е, багатий горіхами, авокадо, рослинними оліями; феноли та флавоноїди у червоному вині, червоній суслі та зеленому чаї; і селену, якого багато в печінці, рибі, яєчному жовтку, цільних зернах.
Ви повинні споживати жири з протизапальною дією, які стримують згортання крові, а це переважно омега-3 жири, що містяться в жирній рибі, печінці білої риби, оліях насіння, таких як льон, соняшникова, соєва та кукурудзяна олія та сухофрукти волоські горіхи.
Високий рівень холестерину в крові є одним із факторів, відповідальних за утворення нальоту атеросклерозу. Ті жири, які підвищують рівень загального холестерину та так званого шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), такі як насичені жири та трансжири, слід зменшити. Насичених жирів багато в беконі, салі, маслі, маргарині, незбиранему молоці, жирному м’ясі та м’ясних стравах. Трансжири рясніють маргаринами та смаженою їжею. Якщо у вас трохи високий рівень холестерину, але не настільки, що вам потрібен рецепт препарату, ви можете вдатися до станолів та фітостеринів, що містять багато оливкової олії, горіхів, овочів, сої. Ці станоли, які також використовуються для збагачення йогурту та соків, блокують кишкове всмоктування холестерину, який потрапляє з їжею.
Ефект, подібний до станолів, надає клітковина. Ось чому щодня потрібно їсти щонайменше 30 грамів клітковини у вигляді цільнозернових злаків, овочів, зелені, бобових та фруктів.
Нарешті, ми повинні уникати так званих швидких вуглеводів, які також змінюють рівень холестерину та тригліцеридів у крові і яких багато в усіх солодких продуктах, будь то тверда або рідка (більшість газованих напоїв).
Не забувайте, що в цей час на деяких артеріях вашого тіла утворюються бляшки атероми. Це залежить від вас, щоб зробити процес якомога повільнішим.