ЩО ДЛЯ ВЕЧЕРІ ТАДИ?
Вони ідеально підходять для сніданку окремо, намазаного вершковим маслом, або для супроводження закуски вершковим сиром
Коли я був маленьким, і я їздив на екскурсію зі школою в мішку для обіду, мати завжди ставила жменька горіхів тому що вони дали енергію, і правда в тому, що розуму не бракує. Горіхи забезпечити здорові жири і вони є чудовим джерелом вітаміни, на додаток до включення клітковина необхідний у будь-якій дієті. Ось чому нам доводиться їх більше враховувати у повсякденному житті, а чому ні - і при приготуванні їжі.
Їх завжди споживали як закуска і як акомпанемент холодного пива деякі мигдалі не мають собі рівних. Вони присутні в незліченних десертах, але також можуть бути включені в салати, соуси, рагу, хліб та інші.
Тож на цьому тижні я пропоную вам той чи інший трюк, щоб змінити ваші розробки не лише у фактурі, але й у смаці та, звичайно, енергії для трубки.
Горіхи: скарб, що зберігає тверду шкаралупу
Дієго Руїс
Перш за все ми збираємось зробити такий собі хрусткі горіхові сухарі з волоськими горіхами, мигдалем, сливами та родзинками, ідеально взяти самостійно або намазати маслом або вершковим сиром, ідеально підходить для додавання деяких сирів в аперитиві та навіть на сніданок.
Ми починаємо з розігріву духовки до 180º і змащення a форма бісквіта, витягнуті, бажано металеві.
Ми нарізаємо сливи на менші шматочки, а виноград навпіл і злегка подрібнюємо інші горіхи, ми вибрали їх, але ви можете включити ті, які вам найбільше подобаються, все змішуємо в мисці.
Додаємо зараз 125 грам борошна випічки, пара столових ложок коричневий цукор і пів чайної ложки бікарбонат натрію.
Все знову перемішуємо, щоб інтегрувати, і додаємо 240 мл молоко.
Дерев’яною ложкою добре переміщаємо нашу суміш і нею наповнюємо змащену форму, ставимо в духовку кілька 50 хвилин або коли ми побачимо, що у вас вже є завидний загар зверху.
Дістаємо його з форми і загортаємо в алюмінієву фольгу, стежачи, щоб не обпектися, і кладемо в морозильна камера, мінімум одну годину, але ми не залишаємо це більше 2 годин.
Через цей час ми виймаємо його і ріжемо його хлібним ножем на тонкі скибочки –Зморожене ріжуть, не розбиваючи нас, - і ми кладемо скибочки в духовку, щоб підсмажити їх по 10 хвилин з кожного боку.
Коли ми виймаємо їх, ми даємо їм охолонути, і ми можемо тримати їх у герметичній банці або контейнері цілими днями.
Інший рецепт, який завжди перемагає і включає горіхи, - це Генуезьке песто. Традиційно виготовлений з підсмаженими кедровими горішками та базиліком, сьогодні ми зробимо варіант, який зведе вас з розуму, з фісташками та руколою. Решта інгредієнтів досі зберігаються: зубчик часнику, хороший пармезан та все, що потрібно подрібнити. Додайте до суміші оливкову олію першого віджиму, дуже потроху, поки у нас не з’явиться легка паста, готова до будь-яких макаронних виробів. Смачно!
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами