Харчування

Харчування та спорт

Спортивне харчування слід розглядати як галузь людського харчування, яка займається харчуванням спортсменів, розглядаючи це як важливу частину процесу відновлення, а також для того, щоб зберегти стан здоров’я, підвищити конкретні показники, дозволити розвиток м’язової маси адекватне формування енергетичних запасів (аденозинтрифосфат, фосфокреатин, глікоген, тригліцериди та амінокислоти).

харчування

До харчування у сфері спорту слід підходити з енергетичної точки зору, оскільки, будучи більш пластичним і здоровим населенням, ніж зазвичай, необхідно вкласти засоби, щоб спортивні показники в змаганнях були якомога вищими, оскільки лише дехто, найбільш обдарований і відданий справі, зробить спорт та результативність фундаментальною частиною кількох років свого життя. Для решти (більшості) спорт буде розслаблюючим відпочинком проти стресів у повсякденному житті та засобом підтримувати тіло в хорошій формі та отримувати більший ступінь фізичного здоров’я, чому суттєво сприяє хороша дієта і в якому найголовніше - оцінювати їх надлишок (контроль ваги та відсоток жиру) більше, ніж недоліки.

Повноцінного харчування недостатньо, щоб стати чемпіоном. Однак неправильне харчування може заважати успіху великого спортсмена, обмінюючи можливий виграш за неприйнятну програшу. У цьому знання того, як наше тіло застосовує макроелементи під час спортивної діяльності, має кардинальний ефект. Одним із міркувань, яке слід враховувати, є вживання жирів, яке відбувається повільніше, вимагає більше O 2 порівняно з вуглеводами і забезпечує більше АТФ, ніж ці.

Крім того, лактат пригнічує мобілізацію АГ з жирової тканини.

Хоча білки не мають енергетичної функції, за певних умов надходження АТФ з деяких амінокислот може стати значним.

Щодо цього питання є дані кількох досліджень: Ессен порівняв періодичну роботу з 60-хвилинною безперервною роботою і виявив, що в періодичній роботі використовується менше глікогену і більше ліпідів. Саймонс і Джабобс оцінили, що короткотривалі вправи високої інтенсивності не впливають на низькі концентрації глікогену в м’язах. Ле Блан в одному зі своїх досліджень дійшов висновку, що TID (термогенез, викликаний перетравленням) СН нижчий у тренованих суб'єктів, що спричинить економічний ефект від використання глюкози.

Існують фактори, які впливають на використання палива і залежать від:

  • Інтенсивність та тривалість З тесту
  • Добрий безперервні або періодичні вправи.
  • Дієта.


Інтенсивність та тривалість

У вправах максимальної інтенсивності в якості енергетичного субстрату можна використовувати лише глюкозу (анаеробно). Може використовуватися в 18 разів швидше, ніж аеробно.

  • При 70% VO 2 макс. або перед періодичною роботою застосовують аеробний гліколіз.
  • При 60% VO 2 макс. Використовується половина м’язового глікогену і половина жиру. (Симпатична стимуляція надниркових залоз сприяє секреції адреналіну та норадреналіну), які інгібують секрецію інсуліну підшлункової залози, збільшуючи використання FA (жирних кислот) для окислення.
  • При 40-60% VO 2 макс. Жирів використовується все більше і менше, і менше м’язового глікогену, який з часом виснажується.

Що стосується тривалості, жирні кислоти можуть забезпечувати 60-70% енергії у вправах інтенсивності 60% протягом 4-6 годин.

Коли вправа є опором, глікоген виснажується з волокон I типу, а коли спринти виконуються з перервами, глікоген з волокон II типу виснажується.


Статус навчання

  • Навчання полегшує та передбачає вживання жирних кислот із подальшим заощадженням глікогену (дефіцит якого викликає втому) завдяки наступним механізмам:
  • Тренування покращують споживання кисню, кількість мітохондрій та капілярів. (Що дозволяє використовувати жирні кислоти)
  • Учень накопичує молочну кислоту повільніше, і це пригнічує ліпазу.
  • Тренований має більший запас м’язового глікогену (стимулює активність глікоген-синтетази).
  • Тренування збільшує запаси глікогену і використовує їх менше.

  • Дієта, багата вуглеводами, оптимізує її вживання під час фізичних вправ. Дієта, багата жирами, збільшує вживання жирних кислот під час фізичних вправ, але зменшує можливість збереження належної інтенсивності з часом (тому це не покращує результативність.
  • Подібно до того, як фізична підготовленість покращується тренуванням, покращується і метаболізм тренованого спортсмена. Тобто перед тим самим споживанням калорій тренований суб’єкт може по-іншому скористатися цим паливом.
  • Метаболізм піддається тренуванню, як і фізичні якості.
  • Це дає нам вказівку, що харчування спортсмена повинно супроводжувати фізичні вправи (ні попередні, ні успішні).
  • Можна сказати, що харчування - завдання цілого року, а не лише періодів змагань.
  • У свою чергу, харчові рекомендації розташовані між "традиціями" та науковим медичним призначенням.
  • Спортсменам потрібна інформація, на якій базуватимуться дієтичні рішення.