Оновлено: 22 травня 2019 р
Єдиний ефективне лікування алергії на яйця, а щодо харчової алергії загалом полягає у правильному виявленні та усуненні продуктів, відповідальних за реакцію гіперчутливості. Це те, що відоме як "дієта відторгнення". У цьому конкретному випадку важко повністю виключити звичайні продукти харчування, такі як яйця, через його широке використання в різних перероблених продуктах харчування, як ми можемо знайти яєчні компоненти у тортах, листковому тісті, макаронах, холодних нарізках, сирах, консоме та супах, маргаринах, каві капучино, деяких видах вина тощо. Так само яєчні білки можуть з'являтися в деяких етикетках, таких як альбумін, лецитин, лізоцим, овальбумін, овукоїд, жовток, лютеїн та жовтий пігмент (E-161b).
З іншого боку, ми не повинні забувати, що це може бути перехресна реакція між елементами білка і жовтком, а також між яйцями різних видів, таких як курка, індичка або перепелиця.
Слід також уникати ліків, які можуть містити лізоцим, такі як деякі вітаміни та деякі вакцини, такі як грип та MMR.
Є ймовірність того, що деякі люди з алергією на яйце можуть без проблем переносить варене яйце або продукти з яйцями, що піддаються високій температурі через різні ступені сенсибілізації, які відомі, але цю крайність слід визначити, перш ніж спричиняти великі проблеми.
Для полегшення належного лікування алергії на яйця слід забезпечити батьків дітей з важкою алергією аутоін’єкційний адреналін та письмовий план надзвичайних ситуацій на випадок випадкового потрапляння всередину.