ІМПОРТ РАКІВ НЕ ЗНИЖАЄ РОСТУ

Переважна частина морепродуктів, які ми споживаємо, походить з Тихоокеанського флоту промислових морозильних камер, який має практику, про яку ми не хотіли б знати

В Іспанії ми любимо креветки на грилі, часником або плащем, а на Різдво ми набиваємо себе вареними креветками. Ці ракоподібні є нерозривною частиною нашої гастрономії, і ми схильні думати, що більшість тих, кого ми споживаємо, походять з наших узбереж. Ніщо не знаходиться далі від реальності.

щось

Хоча в Іспанії є Рідні види Як і червона креветка, біла креветка чи карабінеро, правда полягає в тому, що вони дуже дорогі та мають виключну насолоду. Переважна більшість креветочних ракоподібних, які ми споживаємо, походять з парк промислових морозильних камер з Південної Атлантики, Індійського океану та Тихого океану. Більше того, сьогодні щонайменше чверть комерціалізованих креветок походять з галузь аквакультури і, згідно з даними ФАО, 99% її виробництва відбувається в країнах, що розвиваються.

Багато з цих ракоподібних імпортуються з таких країн Таїланд, Індія чи Індонезія, де їх вирощують у переповнених рибних господарствах, наповнених антибіотиками, дезінфікуючими та паразитами, багато з них заборонені в Європейському Союзі, коли на них не ловлять без розбору та зловживають методами.

ЄС посилив контроль за залишками антибіотиків у креветках та креветках з В'єтнаму, М'янми та Таїланду

Хоча згідно з нормами Європейського Союзу, щоб мати змогу завезти креветки в нашу країну, необхідно дотримуватися низки довідки про стан здоров’я і пройти контроль на прикордонних постах, здається очевидним, що вони не завжди були такими вичерпними, як мали б бути.

У 2002 році Європейська Комісія запропонувала збільшити контроль залишків антибіотиків на весь імпорт креветок та креветок з В’єтнаму, М’янми та Таїланду. Прохання надійшло після залишків наркотиків, таких як левоміцетин, антибіотик, що використовується для прискорення виробництва тварин, заборонений для цього в ЄС з 1994 р. та різні типи нітрофурани, вид ветеринарної медицини також заборонений через можливий взаємозв'язок із збільшенням рак шкіри у людини.

Хоча, на прохання Комісії, контроль був посилений, за останні роки виявилося безліч випадків забруднення, які не були виявлені. Наприклад, у 2009 р. OCU виявив сліди левоміцетину в деяких очищених креветках торгової марки Aliada. І, як повідомляє Асоціація держав Південно-Східної Азії, з 2014 року В'єтнаму докоряли 11 разів за експорт до Європейського Союзу та Японії креветок із надлишковим залишком окситетрациклін, ще один антибіотик широкого спектру дії, заборонений у тваринництві.

Крім того, як пояснив журналіст El Confidencial Лаура Вілладієго, співробітник засобу масової інформації в Південно-Східній Азії та співавтор блогу "Carro de Combate", "у таких країнах, як Таїланд або В'єтнам, контроль за водами, що використовуються на аквакультурних фермах, практично відсутній. Вони не проходять жодного попереднього контролю перед тим, як дістатися до басейну, як правило, з місцевих річок, тому води часто вже забруднені. Також не існує жодного виду очищення перед тим, як випустити їх назад у річки ".

Рабська індустрія

Хоча саме санітарні умови креветок і креветок, які ми споживаємо, «апріорі» можуть стосуватися нас найбільше, це, безумовно, не є великою проблемою зростаючої промисловості тропічних ракоподібних. З цього випливають проблеми зі здоров'ям забруднення –Що не викликає занепокоєння з огляду на низькі концентрації антибіотиків, які зазвичай реєструються– вони ніщо в порівнянні з великим екологічним та соціальним впливом ракоподібних у цих районах.

Експорт морепродуктів в Таїланді на 7 мільярдів доларів побудований на бідних людях

Нещодавня серія звітів "Associated Press" з відкритим заголовком "Рабські морепродукти" зробила систему чорною на білому. експлуатація праці від чого процвітає морепродуктова промисловість в Індонезії та Таїланді.

"Оскільки апетит до дешевої риби зростає у всьому світі, зростає і попит на чоловіків, яким за її виплату платять мало або взагалі нічого", - пояснили журналісти. Робін Макдауелл, Марта Мендоса Y Марджі Мейсон. "Індустрія експорту морепродуктів у Таїланд на суму 7 мільярдів доларів на рік побудована на бідних жителях власної країни та мігрантах з М'янми, Камбоджі та Лаосу, яких продають, викрадають та обманюють працювати на траулерах".

Скарга AP, яка з’явилася минулого року, призвела до порятунку та репатріації понад 800 чоловіків, багато з яких були замучений; змусив Європейський Союз погрожувати Таїланду вето на імпорт рибних продуктів; і підштовхнули уряди Індонезії та Тайланду до відкриття кримінальних розслідувань. Але справа далеко не вирішена.

22 березня Всесвітній день води, під гаслом "Краща вода, кращі робочі місця", обраний саме для засудження зловживань робочою силою в рибальському секторі в Південно-Східній Азії, де виловлюється і вирощується 20% загальної морської продукції у світі: 40 мільйонів тонн.

У заявах Ефе, Сомбун Сіріраксофон, прес-секретар Центру розвитку рибного господарства в Південно-Східній Азії запевнив, що Асоціація держав Південно-Східної Азії має більше співпраці для боротьби з цими проблемами згідно з нормативними актами найвищих органів влади, але визнала, що справа ще далека від вирішення через "брак засобів".

Як пояснює Вільялдієго, "скарги на рабську працю зосереджувались насамперед на заводах по очищенню та переробці креветок, де дитяча праця та торгівля людьми були поширеними протягом десятиліть". Дійсно, запевняє він, "Таїланд реагує на міжнародну критику та запроваджує більше контролю, але є сфери, які залишаються в тіні, наприклад, умови праці на фермах".

Екологічна проблема

Експлуатація робочої сили - не єдина проблема, пов’язана з виловом креветки та вирощуванням у Тихому океані. За даними ФАО, експансія цієї галузі знищила за останні 20 років практично чверть Росії мангрові зарості та інші прибережні екосистеми, що мають велику екологічну цінність у тропічних районах.

Як попереджає звіт Екологів у дії, мангровий зародок є однією з п’яти найбільш продуктивних екосистем у світі, що складається з дерев, що підтримують солоність та живуть у припливному діапазоні, де мешкає та розмножується велика різноманітність видів тварин.

Ідеальним є вибір їсти свіжі морепродукти, сезонні та з нашого узбережжя

мангрові екосистеми він виконує екологічні, соціальні та економічні функції, які приносять користь прибережним районам та їх населенню. Знищення лісів та приватизація мангрових лісів внаслідок розвитку галузі креветок впливає, особливо в тропіках, на мільйони людей, які залежать від цієї екосистеми для забезпечення. Крім того, зникнення мангрових заростей зробило ці райони набагато вразливішими до дії ураганів, цунамі та ерозії. "Під час цунамі 2004 року мангрові зарості врятували багато прибережних груп населення, оскільки вони зупинили силу хвиль, - пояснює Вільядієго. - Зараз багато громад хочуть їх відновити, але в багатьох випадках ці райони належать великим компаніям, які не хочуть давати до землі ".

За словами екологічної асоціації, якщо ми хочемо допомогти своїми звичками споживання зупинити нестійкий розвиток ракоподібної, ми повинні вибрати їсти свіжу, сезонну рибу з нашого узбережжя.

Видами тропічного походження, з якими ми повинні мати більше сумнівів, є:

Біла креветка

'Penaeus vannamei' або 'Litopenaeus vannamei' напівпрозорий білий. Це основний культивований вид креветок, а основними країнами-виробниками є Китай, Таїланд, Індонезія, Бразилія, Еквадор та Мексика. Його комерціалізація на європейських ринках має безліч варіантів: заморожені, цілі, хвости тощо. Іспанія є провідним імпортером цих креветок у всю Європу, куди вони прибувають щороку 150 000 тонн, з яких наша країна купує 35%.

Креветки-джамбо

"Монодон Пеней", також відомий як "Гігантська тигрова креветка", це другий за культивуванням вид і займає 17% світового виробництва. В основному виробляється в Таїланді, В’єтнамі та Індонезії. Він відрізняється великими розмірами - він може досягати 33 см - і поперечними смугами кольорів, які чергуються між синім, чорним і жовтим.