В Угорщині п'ята частина населення - приблизно 2 мільйони жителів - досягла 60-річного віку. Однак старіння відбувається не однаково, відповідно до кількості років, що минули, тому існує велика різниця між станом здоров'я літніх людей.

Зараз це всі спостерігають!

харчування

Тому їжте горіхи, якщо у вас високий кров’яний тиск

В Угорщину надійшла перша доза вакцини проти коронавірусу - вона доставляється сюди

Останнім часом максимальний вік для людей оцінюється в 95-120 років. Однак сьогодні в середньому ми живемо на трохи більше половини, і цьому 70-80-річному віку можна насолоджуватися лише при хорошій якості життя. На додаток до безтурботності, позитивного погляду на життя, належності до спільноти, соціального життя та регулярних фізичних вправ, збалансоване харчування також відіграє видатну роль у збереженні цього.

Кого ми називаємо старим?

Напевно, багато хто із задоволенням зазначає, що загальновизнана міжнародна класифікація (ВООЗ) лише людей старше 75 років вважає людьми похилого віку.

50-60 років: вік прогину

60-75 років: вік старіння

75-90 років: старість

Понад 90 років: старість

Понад 100 років: вік Мафусала

Понад п’ятдесят

Як і всі основні біологічні чи соціальні переломні моменти у нашому житті (підлітковий вік, працевлаштування, створення сім'ї, пологи), старіння принципово впливає на фізичний та психічний стан людини. Люди старше 50 років багато в чому опиняються на новому становищі. Ви повинні помітити, що яким би здоровим ви не були, ваша вантажопідйомність зменшиться. Однак часто його здоров’я починає тремтіти, і тимчасові хвороби, які раніше не перенесли, переносяться важче і тривають довше. Різні органи чуття (зір, слух) постійно погіршуються, і це знову і знову випробовує толерантність до зовнішнього світу та себе. Поступово розвиваються хронічні симптоми, опорно-руховий апарат та захворювання, що призводять до подальшого прийому ліків, такі як високий кров’яний тиск, порушення кровообігу та діабет у літньому віці.

Фізіологічні зміни, характерні для старості

сила і маса м’язів зменшуються приблизно на 30 відсотків

сповільнюється провідність нервових волокон

сприйняття смаку зменшується

зір і слух погіршуються (70-80 відсотків)

ми можемо очікувати втрати багатьох зубів (їжа повинна бути розтертою)

запах також погіршується (аромат їжі менше відчувають люди похилого віку)

останнє, але не менш важливе: сприйняття спраги знижується (надзвичайно важливо для заміщення рідини).

Психічні розлади в літньому віці

Перш за все слід згадати занепокоєння, яке особливо посилюється, особливо у тих, хто схильний до нього в минулому. На додаток до тривоги, майже напевно з’являється депресія з відчуттям безнадії, пригнічення настрою, небажання, незацікавленості та нещастя. У багатьох випадках депресія є причиною постійної, необгрунтованої втоми, слабкості, порушень сну, втрати апетиту, втрати ваги, скарг на шлунок та кишечник.

Харчування в літньому віці

Правильне харчування слугує підтримці здоров’я у будь-якому віці. Звичайні три основних прийоми їжі на день, доповнені десятою годиною та перекусами, також рекомендуються людям похилого віку. Люди похилого віку, як правило, менше рухаються через загальні проблеми опорно-рухового апарату, частково через це, а частково через зниження обміну речовин - мінімальної енергії, необхідної для підтримки життєдіяльності організму - через те, що їх енергетичні потреби нижчі. Апетит у них неоднаковий, а швидкість травлення та всмоктування також зменшується. Потреби організму в енергії будуть майже на третину менше у віці від 30 до 80 років, тож давайте віддавати перевагу продуктам з меншим вмістом енергії! Людям похилого віку в основному потрібні ті самі поживні речовини, що і молодим, лише кількість змінюється трохи більше, а якість трохи краще.

Рекомендація

  • Його слід вживати щодня:
  • Зернові, овочі, фрукти, а також молоко, молочні продукти, нежирне м’ясо, м’ясні продукти.
  • Щотижня включайте у свій раціон:
  • Щотижня включайте у свій раціон:
  • Риба (до декількох разів), до 3-4 яєць, олійні культури, сухі бобові культури (кожні 10 днів). Рідко рекомендується їсти солодощі під основний прийом їжі.

Підтримання хорошого харчового статусу дуже важливо, оскільки воно забезпечує адекватний захист від хвороб і самопочуття, гарний настрій, фізичну форму, уповільнює процеси старіння, а також відіграє ключову роль у підтримці психічної свіжості.

Потреби в білках

З віком потреба вашого організму в білках зростає. Постачання білка людям похилого віку часто заважає погане пережовування та зменшення споживання поживних речовин в організмі. Однак це також може легко призвести до нестачі білка, якщо люди похилого віку не приділяють достатньо уваги різноманітності свого раціону, оскільки вони готують/споживають лише свої улюблені страви, і якщо їх вибір обмежений через фінансові проблеми. Гострі та хронічні запалення збільшують потребу організму в білках. Варто звертати увагу на споживання білка, оскільки оптимальне надходження білка затримує навіть розумовий спад. Повноцінні джерела білка - нежирне м’ясо, риба, молочні продукти, яйця - найкраще підходять для задоволення потреб у білках. У разі неповних зубів, замість нарізаного м’яса, ми воліємо їсти м’ясний фарш, черевце або м’ясну начинку, запіканки, дієта повинна містити якомога більше молока та молочних продуктів (сиру, сиру). Низький рівень білка в організмі однозначно відіграє роль у тривалому загоєнні ран і пролежнів у людей похилого віку. Дефіцит заліза та анемія у людей похилого віку в основному пов’язані з невживанням м’яса.

Чому ми їмо морську рибу?

Дуже довголанцюговий вміст омега-3 жирних кислот у морській рибі зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Тому їх споживання рекомендується кожному. Риба дуже легко засвоюється, швидко і легко готується. Їх можна їсти на обід або вечерю, приготовані за технологією кухонних продуктів з низьким вмістом жиру (приготування на пару, варіння, приготування на грилі, смаження на грилі). Для приготування використовуйте переважно рослинні олії (наприклад, оливкова олія, ріпакова олія), зменшіть кількість жиру, що надходить в організм, але не зменшуйте його настільки, що це вже впливає на засвоєння жиророзчинних вітамінів (вітаміни A, D, E, K), а також задоволення від їжі!

Росток

У літньому віці запор є частою проблемою через мляву дефекацію та зниження фізичних навантажень. Замість використання проносних препаратів краще допомогти у вирішенні цієї проблеми, вживаючи продукти, багаті харчовими волокнами. (Сирі фрукти, овочі, борошно з непросіяного борошна, коричневий хліб, збагачений насінням тощо). Однак певні волокна можуть також позитивно впливати на підвищений рівень жиру в крові (наприклад, волокна вівсяних висівок).

Вимоги до рідини

Вміст води в організмі зменшується з віком. Вживання 1,5-2 л (6-8 склянок) рідини щодня необхідно для задоволення потреб організму в рідині. Організм людей похилого віку погано пристосований до хвороб та змін, спричинених різними факторами навколишнього середовища, які значно збільшують потребу в рідині (наприклад, гарячкові стани, діарея, блювота, фізичні навантаження, літня спека). Оскільки похилий вік менш чутливий до спраги, їх організм може легко досягти критичних 2% втрати рідини, що навіть може призвести до зневоднення. Якщо ми дійсно хочемо освіжити клітини організму, нам слід готувати фруктові смузі-напої з м’яких, стиглих, соковитих, змішаних фруктів, які також доставляють вітаміни в організм. Ідеально підходить для зволоження, води, мінеральної води, чаю, фруктового чаю, трав’яного чаю.

Вітаміни, мінерали

Потреба у вітаміні К та вітаміні В6 зростає у літньому віці. Хорошими джерелами вітаміну В6 є цілісні хлібобулочні вироби, виготовлені з борошна, молока, молочних продуктів та сухих бобових культур. Вітамін К міститься у більшій кількості в листових овочах. Цей вітамін необхідний нашому організму для згортання крові та формування кісток. За умови належного споживання кальцію та вітаміну D - вживаючи молоко та молочні продукти - рівень остеопорозу в літньому віці також може бути зменшений. Задовільне надходження вітаміну D, регулярні фізичні вправи та ходьба сприяють утилізації кальцію. Однак слід також враховувати, що з прогресом сонця внаслідок віку в шкірі утворюється менше вітаміну D. Вітамін В1 у цільнозернових хлібобулочних виробах, бобових, дріжджах, печінці необхідний для уповільнення розумового спаду старості. Вітамін В12, який міститься виключно в продуктах тваринного походження, а також фолієва кислота, яка також міститься в листових овочах і фруктах, необхідні для нормальної роботи організму, а їх дефіцит викликає анемію. Вживання їжі тваринного походження також має важливе значення для достатнього надходження заліза та цинку для метаболічних процесів.

Слід також враховувати прийом вітаміну С, якщо людина похилого віку не вживає достатньо сирих овочів, фруктів і перетравлює овочі, щоб їх розтерти через дефіцит, погані зуби.

У похилому віці важливу роль відіграє вітамін Е, прихильник захисної системи організму, який у більшій кількості міститься у паростках зерна, рослинних оліях, м’ясі, печінці та яйцях. Уникайте вживання занадто багато солі (копченостей, консервів), оскільки це збільшує ризик розвитку високого кров’яного тиску та раку шлунка.

Як приправити?

Біологічна дія спецій має особливе значення в літньому віці, оскільки смак також трохи знижується. Надмірна приправа (петрушка, селера, кріп, естрагон, чебрець, майоран, базилік та ін.), М’яке маринування (переважно з лимоном, але також оцтом), імбир, солодкий перець тощо. вони ініціюють і посилюють слиновиділення, полегшуючи тим самим жувальні, ковтальні, травні процеси. Спеції гіркого смаку також є пригнічувачами апетиту.

Гарно накритий стіл та вишукана подача роблять навіть прості страви привабливими та бажаними. Однак майте на увазі, що вся їжа має найкращий смак, якщо її споживати з близькими.