Харчування відіграє найбільшу роль у підтримці здоров'я, як і у розвитку захворювань, пов'язаних з харчуванням, говорилося на першій національній науковій конференції з питань харчування в Дебрецені.

харчування

У своєму вступному слові Діана Банаті, професор Інституту харчування Університету Дебрецена (Де), ненавиділа, що в даний час 70% чоловіків та 60% жінок у Європі страждають ожирінням і рівень так званих цивілізаційних захворювань, діабет, серцево-судинні захворювання постійно зростають. Люди з надмірною вагою, що страждають ожирінням, частіше хворіють на захворювання. Ситуація в Угорщині гірша за середню, і за статистикою, "ми на першому місці за розвитком багатьох пухлинних захворювань".

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), щонайменше 40 відсотків захворювань дуже пов’язані з харчуванням, а ще від 38 до 40 відсотків певним чином пов’язані з цим, додав професор, додавши: „З цього також випливає, що ми харчуємось правильно, збалансовано, здоровим способом. хвороби можна значно запобігти ".

У своїй презентації Діана Банаті згадала, що за останнє десятиліття "наука про харчування зазнала величезного розвитку". Вивчається не лише роль макроелементів (білків, вуглеводів, жирів, вітамінів) у харчуванні, а й багато нової інформації, такої як роль мікроорганізмів, роль мікробіотиків у нашому організмі та їх вплив на кишкову флору. За словами професора, "мета науки про харчування сьогодні - не вилікувати певні хвороби споживанням їжі, а спробувати запобігти їх розвитку". Наприклад, вони досліджують, як уповільнити розумовий спад старості, запобігаючи споживанню певних видів їжі.

Діана Банаті також сказала MTI, що Європейський Союз заохочує комплексні дослідження харчування через різні рамкові програми. Наприклад, чинна рамкова програма „Горизонт 2020” заохочує дослідників та суб’єктів харчового бізнесу по всій Європі до співпраці та співпраці в галузі науки про харчування.

Відкриваючи конференцію, Золтан Дьєрі, керівник Інституту харчування DE, нагадав, що десять років тому в їх університеті, який вже має докторську школу в Дебрецені, вперше в країні було розпочато навчання з питань харчування.