У 1990-х роках Янош Курунчі керував одним із м’ясників у залі ринку Босняк-тер. Тоді стандартом харчової промисловості було те, що при різанні туш не можна було виробляти дрібне м’ясо, але молода завідуюча магазином формувала кожен шматок свинини в гарне колесо, що сподобалось торговим господиням. Незважаючи на те, що доходи бізнесу таким чином добре зростали, він також виробляв 300-500 кілограмів обрізаного м'яса на тиждень, що було цінним інгредієнтом ковбаси. Підбадьорений цим, Янош Курунчі вирішив створити власну фабрику вдома в Тоалмасі. Невелике фермерське господарство площею 300 квадратних метрів було добудовано сімейною співпрацею до вересня 1994 року - сільськогосподарський сектор дізнався від Яноша Курунчі.

крамниці

Був використаний сімейний рецепт, мабуть, столітнім. Голова сімейного фермерського господарства розповів сільськогосподарському сектору, що спочатку вони також дозволили собі залучатись до різних виробників сумішей спецій та підсилювачів смаку, і використовували ці більш перспективні продукти.

На OMÉK 2015 року ковбаса з оленів з озера Алмас отримала головний приз, за ​​що на той час м’ясо оленів купували з Нової Зеландії. Сьогодні він також став вітчизняним продуктом, за нього купують звільнену дичину. Однак вони також пов’язані з низкою оленячих ферм, які планують базувати на цій сировині в майбутньому.

Син Яноша Курунчі також працює у компанії, він керуватиме бойнею, яка відкриється через кілька місяців. Побудований на площі 5400 квадратних метрів закритий завод площею 1100 квадратних футів зможе виробляти 1200 напів свиней на тиждень. Власне різання забезпечує ще більш суворий контроль у контролі якості. Окрім сировинного постачання ковбасної фабрики, абсолютно нова компанія також планує розповсюджувати м’ясо тріски.

- сказав Янош Курунчі сільськогосподарському сектору.