Харчування за п’ятьма елементами
Харчування за п’ятьма елементами
Ви б сказали, що апельсини та ківі, які ви їсте взимку для свого здоров’я, насправді послаблюють ваш імунітет.? Чи могли б ви сказати, що нібито здорові банани можуть спричинити втому, відсутність концентрації уваги та бронхіальну закладеність, особливо у маленьких дітей? Ви б сказали, що йогурт та знежирений сир навряд чи допоможуть вам схуднути?
Це і сьогодні є сенсаційною новиною для багатьох навіть сьогодні, яка, сподіваємось, призведе до того, що їх зусилля щодо підвищення життєвих сил, стабільного здоров’я та кращої фігури нарешті принесуть омріяні плоди.
Це знову нова дієта для здоров’я? Ні, їжа згідно з п’ятьма елементами - це не дієта в звичайному розумінні цього слова. Його навіть не придумали в лабораторіях теоретиків дієти. Він спирається на тисячолітній скарб - на основі досвіду традиційної китайської медицини, принципи якої досі успішно застосовуються в Китаї без змін у кухнях, ресторанах та лікарнях.
Тим не менше, це здається новим та новаторським тут, на Заході:
- для всіх, хто вже прагнув здорового та свідомого підходу до дієти, але завжди стикався з межами різного харчування;
- для науково орієнтованих осіб, які до цього часу вважали, що життєвих сил, працездатності та здоров’я можна досягти насамперед шляхом забезпечення окремих речовин, таких як мінерали, вітаміни, ферменти тощо;
- для оптимістичних та комунікативних людей, які хотіли б знати, як вони можуть компенсувати наступний день занадто великою кількістю їжі вдома чи ситним обідом чи вечерею в ресторані;
- для дуже зайнятих, які можуть готувати за п’ятьма елементами, не витрачаючи на це занадто багато часу, або можуть вибрати меню в будь-якому ресторані за цією системою;
- для всіх, хто шукає нову цілісну систему харчування, без необхідності негайно викидати всі свої поточні харчові звички на борт.
Харчування згідно з п’ятьма елементами відкриває нові шляхи. Він підкреслює енергетичний вплив їжі та показує, як можна орієнтуватися на фізичну та розумову діяльність, почуття, а також доступ до себе та інших.
Жорстких заборон у китайській харчовій науці немає. Ваші харчові звички змінюються, просто вживаючи більше їжі. Логіка п'ятиелементної системи дозволяє глибше зрозуміти односторонні, нездорові харчові та побутові звички та відкриває нові шляхи для гарного самопочуття та насолоди життям. Здоров’я, якість життя, працездатність та щасливі стосунки не випадкові. Вони набагато частіше є результатом власних дій, доброго підходу до навколишнього середовища і, нарешті, розумного харчування. Двома магічними словами розумного харчування є: задоволення та засвоюваність.
Китайська філософія довгого життя
Марна спроба отримати справжнє золото з фальшивої матерії - лише один із прикладів пошуку технічного прогресу на Заході, який вирішально сформував розвиток нашої цивілізації. У Китаї саме прагнення до безсмертя або, принаймні, справді довге життя, принесло велику кількість культурних зручностей, включаючи ТКМ та його дієтологію. За цей розвиток Китай може подякувати даосизму, який черпав свої знання із спостереження за природою та розуміння космічного контексту.
Однією з головних тем даосизму є вчення про зміни. Він стверджує, що у всьому космосі немає статичного стану; все ще рухається. Якщо стан нам здається статичним, це просто процес зародження або зникнення настільки повільний, що ми не можемо його сприйняти. Якби ми спостерігали камінь або гірський масив протягом декількох років, вони здавались б нам статичними, оскільки не було б видимих змін. Ми не помітимо жодних змін набагато довше, а це означає, що природа має зовсім інше поняття часу, ніж ми.
Ми, люди, також зазнаємо постійного процесу змін, і те, що нас чекає в майбутньому, по суті невизначене. Щоб уникнути цієї екзистенціальної невизначеності, люди намагалися визначити закони, за якими відбуваються зміни. Якщо ми зрозуміємо, як відбуваються зміни, їх можна передбачити, обчислити, втрачаючи таким чином момент несподіванки. Страх незахищеності є важливим рушієм людського існування, формуючи філософію, релігію, культуру та технічний прогрес.
Медичні знання та досвід передаються з покоління в покоління і зберігаються як скарб. Ця традиція, наслідок політичної та соціальної структури Китаю, підтверджувала той факт, що до доктрини не додавались сторонні елементи і вона продавалася з покоління в покоління, але не служила медичній безпеці всієї нації.
Профілактика, найвищий закон ТКМ, вимагає великих навичок раннього виявлення процесу захворювання. Навіть сьогодні медична діагностика дозволяє виявити захворювання, точніше дисбаланс, ще до того, як з’являться серйозні симптоми. Пальпуючи пульс на зап’ясті в шести різних місцях на двох площинах, можна точно встановити діагноз дванадцяти органів і загальну конституцію людини. PРетельна оцінка мови - кольору, форми, вологості та рухливості, а також кольору та типу покриття - ще один важливий діагностичний інструмент. Щоб завершити картину, пацієнтові задають питання, діагностують обличчя та тіло. Це практична процедура, яка передує призначенню терапевтичних дієтичних рекомендацій для профілактики або усунення захворювань.
Однак раннє виявлення змін хвороби передбачає щось інше: іншу точку зору. Шлунок не хворіє, поки не болить. Процес захворювання тривав роками ще до того, як починаються болі в шлунку. До того, як трапиться серцевий напад, людина, про яку йде мова, тривалий час страждає від таких труднощів, як порушення сну або внутрішні розлади, що чітко вказують на серцеві захворювання. 60% німецького населення скаржиться на порушення сну, внутрішній неспокій, нудоту, запор, надмірну вагу, втому, відсутність концентрації уваги та інші так звані функціональні розлади. Для всіх цих проблем існують таблетки. Навряд чи когось цікавить справжня причина проблеми, і зв'язок між початковим тривіальним симптомом та пізньою серйозною хворобою зазвичай не визнається. Традиційна китайська діагностика не творить чудес у цьому відношенні, вона лише запитує про походження труднощів і шукає зв’язки. Для того, щоб зрозуміти ці зв’язки, важливо пролити світло на китайський спосіб оцінки людського тіла.