ЗМЕНШИТИ СПОЖИВАННЯ ЛІПІДІВ

Група вчених показала, що при однаковій кількості калорій втрата жиру була більшою за умови дієти зі зниженим вмістом ліпідів порівняно з дієтою зі зниженою кількістю вуглеводів

З початку XXI століття існує популярна теорія, згідно з якою зменшення вуглеводів у раціоні забезпечує метаболічну перевагу для втрата жиру в організмі зменшуючи вироблення інсуліну, який сприяє регуляції ліпідів.

вмістом

З цієї гіпотези випливає, що зменшення дієтичних ліпідів без різного споживання вуглеводів або білків не впливало на інсулін і, отже, на жир.

Зараз у дослідженні, опублікованому в Cell Press, група вчених показала, що при однаковій кількості калорій у раціоні втрата жиру була більшою за умови дієти знижується у ліпідах порівняно зі зниженою вуглеводною дієтою.

"Наші дані показали, що вилучення вуглеводів з раціону викликає ефекти, запропоновані теоріями, однак зменшення споживання ліпідів, незважаючи на те, що не викликає змін у виробництві інсуліну, призводить підвищена втрата жиру”, - пояснює керівник дослідження Sinc, Кевін Д. Холл, від Національного інституту діабету США.

Математичні моделі для оцінки поживних речовин

Щоб перевірити ці зміни тіла, дослідники відібрали 19 добровольців із ожирінням і спостерігали за ними протягом 2 тижнів

Для проведення цього дослідження Холл зібрав дані з десятків досліджень харчування, проведених з 2003 року, і розробив математичні моделі того, як різні поживні речовини впливають на обмін речовин і масу тіла.

“Ми хотіли краще зрозуміти метаболічні зміни які трапляються в нашому організмі, коли ми виключаємо з раціону калорії або з жиру, або з вуглеводів », - додає вчений.

Найздоровіше - вибрати дієту, яку можна дотримуватися протягом тривалого періоду часу, і, якщо це можливо, перетворити це на звичку

Щоб перевірити ці зміни тіла, дослідники відібрали 19 добровольців із ожирінням, які два тижні жили у спільній кімнаті, в якій контролювали все, що вони їли.

"Перший тиждень ми зменшили калорії з вуглеводів на 30%, тоді як споживання жирів і білків тривало цінності здорового харчування. Другий тиждень ми зменшили зменшення на основі гідратів жирів ”, - каже Холл.

В кінці цього тесту і, так само, як передбачала математична модель, втрата жиру була більшою при зменшенні споживання жиру в раціоні.

Невеликі довгострокові зміни

"Найздоровіше - це вибрати дієту, яку можна підтримувати протягом тривалого періоду часу, і, якщо це можливо, перетворити це на звичку", - каже Холл

Згідно з дослідженням, дослідники, слідуючи розробленій власною моделлю, передбачили, як ці дієти діятимуть в організмі в довгостроковій перспективі. «Протягом 6 місяців дієта зі зниженим вмістом жиру призведе до втрати всього близько 3 кг порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів », - говорить Холл.

"Ця невелика різниця свідчить про те, що в довгостроковій перспективі організм діє, щоб мінімізувати втрату жиру в організмі, коли споживання калорій і білків однакове", - говорить керівник дослідження.

Однак дослідники обережно ставляться до цих результатів, оскільки їм потрібно більше тестів на людях та з різними умовами дієти, щоб мати можливість підтвердити це.

Кевін Холл приходить до висновку, що найкраще вибирати дієту, «таку будь здоровим для себе, що може зберігатися протягом тривалого періоду часу і, якщо це можливо, перетворити це на звичку ".