Інгредієнти:
Для 4 осіб:
200 г. яловича печінка.
2 смажені курячі задні чверті.
2 столові ложки цибулі-пашот.
2 столові ложки часнику пасеровані.
150 г смаженого гарбуза.
8 шитак.
Оливкова олія.
12 вареників вафлі.
1 збите яйце.
Сіль.
Перець.
Розробка:
Щоб приготувати цей рецепт телячої печінки та овочевих котлеток, ми починаємо з того, що заправляємо телячу печінку і варимо її на грилі на сильному вогні до золотистого кольору з обох сторін, виймаємо та резервуємо.
Тим часом пасеруємо нарізані гриби.
Куряти і дуже часто подрібнювати курку разом з філе печінки, змішувати з подрібненою гарбузом, грибами, часниковою паросткою та цибулею-пашотом, коригувати рівень солі та резервувати до охолодження.
Наповніть вафлі тістом, закріпіть краю виделкою, змастіть збитим яйцем і випікайте м’ясні котлети при 200 ° С протягом 15 хвилин.