Золота Міга 2019 року у Валенсії отримала двох чудових пекарів Хесуса Мачі та Антоніо Гарсію Бланша, нагороду, яка визнала якість, майстерність та хорошу роботу обох професіоналів. Коли між балами є нерівність, обом пекарям присуджують премію, де зважується великий внесок у поширення культури хліба, який вони роблять щодня у своїй пекарні та магазині.

золота

"Вся команда Хорно де Сан-Бартоломе дуже рада отримати цю нагороду", "Бути фіналістом вже було мрією ... але ми виграли її разом з маестро Мачі" - це слова, зроблені Мачі та Гарсією Бланш відповідно до часу отримання Міга де Оро з Валенсії.
Хліб "Рута-дель-Буен" у Валенсії проводили сорок шість пекарів, серед яких було обрано тридцять одного, які отримали акредитаційний диплом за участь у конкурсі. Згодом було відібрано п’ять фіналістів, серед яких Сальвадор Пла, Рамон Макія, Неллі Інігес, Хесус Мачі та Антоніо Гарсія Бланш, які були пекарями, які отримали найкращі бали за представлений хліб. Після проведення відповідних оцінок було вирішено доставити Золоту крихту Мачі та Антоніо для отримання найкращих сортів та їхнього внеску у розповсюдження хлібної культури протягом цього року.

Валенсійський хлібний маршрут фокусується на роботі хліборобів-ремісників, професіоналів, які щодня перед своєю пекарнею готують хліб, зберігаючи традиції, з твердою відданістю якості та великими дозами інновацій.
Через велику кількість хліба, представленого в процесі відбору, анонімно проведено сліпу дегустацію журі, що складається з восьми професіоналів із хлібної галузі, де кора, крихта, колір, стільники, смак, смак, текстура, вага та зовнішній вигляд хліба. Крім того, виміряно внесок у поширення та культуру хліба.

Цього року вони збираються відзначити шлях доброго хліба для кожної автономії. Після закінчення 17 маршрутів будуть обрані пекарі, які отримали найвищі рейтинги, їх анонімно відвідають для перевірки розташування хліба в магазині та уваги та інформації для громадськості.
Найкращі бали на національному рівні вирішать отримати Star-Dir Informática від пекарні на заході, який відбудеться 11 листопада у Валенсії під час ярмарку Гастронома.