Тріумф здорового глузду

Хоча наші бабусі та матері все ще весело натирали лимонну цедру в тістечках, деякий час ми виявили, що цедра лимона стала приблизно синонімом копитного диявола, і ми майже готові до того, що кожен, хто не вживає необроблене, органічні лимони, безумовно, невибагливі, або він хоче повністю знищити свою сім’ю.

розчиняються

Особисто мене завжди цікавило, що в цьому правда, чи справді лимонна шкірка така газова, чи багато хімічних речовин дійсно на ній постійно і незмивно тримається, або, можливо, вони надмірно реагують на ці речі в наші дні? Я здогадався про останнє, проте, безумовно, я завжди купував оброблені воском лимони замість хімікатів із німецькою знижкою, які я добре вмиваю перед використанням, і з цього моменту вважаю це питання закритим.

До речі, тема мене настільки зацікавила, що я якось запитав у продавця, у кого зазвичай купую, що він про це знає. Він подякував мені за моє запитання, і чесна відповідь випала з нього: дозвольте мені більше не вірити, що є необроблений лимон, бо якби він існував, він би довго гнив у ящику до того моменту, коли ви прийдете сюди з іншого кінця світу. Однак це дещо невизначено.


Фото: Shutterstock

Безперечно, проте, це те, що без хімічних речовин, оброблений воском, лимон, згідно з його написом, надзвичайно захоплювався цвіллю, навіть у холодильнику, тож у цьому може все-таки щось бути.

Що говорять наука та НЕБІГ?

Ну, я виригував такі сумніви, поки не був отриманий результат тесту програми Supermenta Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH). Про них слід знати, що те, що вони говорять, є офіційною та науковою позицією, вони не розповідають своїх думок, ідей та звичаїв, але вони вивчають, вимірюють та повідомляють точні результати. Це добре знати.

Правда, вони не досліджували, як поводиться натерта цедра лимона в печиві, а чи робить він хитрощі в лимонаді та інших напоях. Особливо питання полягало в тому, чи розчиняється що-небудь із шкірки лимона, обробленого хімічним способом, у напої, тобто чи слід його включати.

Безкоштовно

Лимони спочатку пройшли повний скринінговий тест, і жодного із випадково відібраних фруктів не було виявлено залишків пестицидів, що перевищують межу здоров’я. Ні всередині, ні на оболонці.

Потім зразки розділили на три, одну групу лимонів промили звичайною водою, іншу групу розтерли миючим засобом для миття посуду, і найважчу процедуру піддавали фруктам, змоченим у цьому яблучному оцті.


Фото: Shutterstock

І результатом було те, що за будь-яким із методів однакова кількість хімічних речовин розчиниться, тобто точно ні розчиняється з них. Кільця лимона, які пройшли різні процеси очищення, також замочували у звичайній і газованій воді, колі та алкогольних напоях.,

і вони виявили, що ані двадцять хвилин, ані півтори години не виділяють із шкірки лимона достатньої кількості хімічних речовин, які можуть становити ризик для здоров’я.

Ви повинні випити 75 галонів лимонаду протягом одного дня, щоб «досягти гострого ризику», що б це не означало. І це навряд чи коли-небудь станеться.

Загалом, сміливо купуйте оброблені лимони, але завжди ретельно мийте перед використанням. Ура, здоровий глузд переважає.