Ана Сотерас | MADRID/EFE Вівторок, 11.13.2012

системи

За останні роки дієта Дюкана мала безліч послідовників у пошуках ідеальної ваги, але вона також була в центрі уваги тих, хто попереджає про ризики, які вона несе за собою. Хірург травної системи Альваро Кампійо представляє книгу, в якій захищає переваги, які ця білкова дієта представляє для діабетиків.

"Вся правда про дієту Дюкана"

(RBA), як зазначено в інтерв'ю Efe, цей хірург, який практикує в лікарні Мурсії, є "науковим дослідженням складання, огляду, аналізу та синтезу" загальновизнаного кетогенні або ліполітичні дієти, серед яких є автори бестселера "Я не можу схуднути".

Дюкан - це рецепт, який французький дієтолог створив з кетогенної або низьковуглеводної дієти, на якій доктор Кампійо, який перевірив її на своєму м’ясі, ставить 50 дуже конкретних питань, щоб читач отримав уявлення про те, чого можна очікувати. від неї.

Які плюси і мінуси цієї дієти?

плюси їх багато: він знижує рівень поганого холестерину та тригліцеридів, підвищує рівень хорошого холестерину та знижує артеріальну гіпертензію, зменшуючи тим самим ризик серцевих нападів та тромбозів. Це покращує контроль за пацієнтами з діабетом 2 типу, і навіть багато хто зможе припинити прийом ліків або зменшити їх. Знижує ризик подагри, ускладнень ожиріння. Це одна з небагатьох дієвих дієт для зменшення жиру в печінці, що дуже важливо, оскільки цей жир у довгостроковій перспективі може призвести до цирозу печінки або раку. Також корисно зменшити ризик розвитку раку, насправді вже є кілька досліджень, опублікованих у пацієнтів із термінальним раком, які піддаються цьому типу дієти та покращують якість життя та виживання в порівнянні з тими, хто дотримується типової дієти, багатої вуглеводами.

мінуси Ми мали б їх у перші два тижні, оскільки, оскільки вуглеводи дуже сильно звикають до мозку, зменшуючи споживання, вони можуть “карати” нас, викликаючи тривогу, запаморочення або нудоту. Але усунення цих маленьких прикрощів, коли пройде перший-другий тиждень, це буде ейфорічно і дуже терпимо.

Чи можете ви сказати, що це корисно для всіх, що це не становить загрози для здоров’я певних людей? Чи кожен може це зробити?

Так, ми можемо сказати, що цей тип дієти є не тільки одним з найбезпечніших для загального населення, але також допомагає лікувати та профілактикувати основні хронічні захворювання сучасності: серцево-судинні захворювання, діабет, рак, гіпертонія, подагра або метаболічний синдром. У хронічних пацієнтів ідеальним було б, щоб вони отримували підтримку та нагляд свого лікаря.

Чи корисно це для всіх людей, які страждають на ці захворювання?

Так, у пацієнтів діабетики 2 типу Доведено, що це найкращий та найбезпечніший тип дієти, навіть якщо порівнювати із традиційною середземноморською дієтою та дієтою, запропонованою Американською діабетичною асоціацією. Нещодавно було опубліковано два дуже серйозні дослідження у діабетиків з початком ураження нирок через діабет, і було доведено, що дієти типу Дюкана не тільки допомагають поліпшити метаболічний контроль та уникнути ускладнень, але також покращують роботу нирок. Сьогодні наукових доказів з цього приводу є так багато, що Американська діабетична асоціація у своїх останніх рекомендаціях починає визнавати корисність, безпеку та ефективність цього типу дієти.

У хворих на Альцгеймера трохи просунувшись, якщо ми зменшуємо вуглеводи, вони покращують свої когнітивні функції та пам'ять. А що стосується хворих с Рак, Оскільки доктор Варбург виявив, що ракові клітини харчуються лише цукром (що принесло йому Нобелівську премію), було проведено багато досліджень, і всі вони показують, що ці типи дієт корисні як для профілактики раку, так і для лікування харчового стану цих пацієнтів. У Німеччині, Японії та США їх використовують для зменшення побічних ефектів хіміотерапії та підвищення її ефективності.

І якщо це так добре, чому в ньому так багато недоброзичливців?

Причини різні, але є дві важливі. Перший - це Економічні інтереси. Якщо ви купуєте книгу і можете схуднути вдома або разом зі своїм лікарем загальної практики, це дешево і втратить багато грошей у багатьох клініках. І друге - це медична необізнаність. Відомо, що медичним знанням потрібно близько 10-20 років, щоб дістатися до лікарів. Те, що відбувається з Дюканом, не є одиничним випадком, в історії медицини це відбувається постійно.

Серед причин він згадує «фінансові інтереси» ... Але, можна також сказати, що Дункан «збагачується» цією дієтою.

Так, Дукан заробив багато грошей на цій дієті, але нікого не обдурює. Він каже вам: "Купіть книгу, вартість якої близько десяти євро", і починайте худнути у своєму темпі, не витрачаючи багато грошей щотижня або раз на два тижні на конверти чи приватні консультації з дієтологами та ендокринологами.