золотистий і хрусткий
Традиційне джерело вуглеводів, невелика зміна від підсмажування хліба може допомогти нам, коли ми хочемо споживати менше калорій у такі ключові моменти, як сніданок
У багатьох дієтах для схуднення, які публікувались у журналах вісімдесятих років, ми часто знаходили такі поради раніше не було обґрунтованим і що це забезпечило втрату більше кілограмів підсмаженого хліба, ніж незсмаженого.
Яка причина виправдовує таке твердження? Термічна обробка хліба викликає лише зміну текстури. Зрештою, інгредієнти залишаються незмінними, а також поживні речовини (головним чином вуглеводи), які він вносить в наш організм. Тому скажіть це тости або сухарі відгодовувати менше свіжого хліба - це необгрунтована передумова.
Якщо важче жувати, це дає мозку більше часу, щоб надіслати повідомлення про те, що він переповнений
Яке тоді рішення? Чи є якийсь хліб, який не товстить? Відповідь - чітке ні. Однак зміна стану їжі може бути корисною, коли мета полягає в зменшити спожиті суми. З досвіду всі ми знаємо, що сам факт приготування їжі полегшує або ускладнює їжу деяких продуктів: явище, яке можна екстраполювати на вигляд шматочка, який простою дією тепла перетворюється на тост.
Психологічний ефект
Ключ, який пояснює, чому тости можуть бути корисними для схуднення, полягає в одному слові: ситість. Порівняно зі свіжим хлібом, хліб в цьому іншому стані втратив більшу частину води, а ніжна крихта тепер перетворюється на хрустке, золотисте тісто. Що стосується споживання, його текстура стає твердішою, а аромат зменшується в нюансах, що призводить до появи підсмаженого хліба менш смачний, ніж свіжий, особливо коли воно не супроводжується варенням, маслом або будь-якими типовими кремами, до яких ми зазвичай вдаємося на сніданок.
Через свою грубість підсмажений хліб є важче жувати. Ця перешкода змушує вас їсти спокійніше, допомагаючи мозку надсилати сигнал до насичення і стримуючи бажання продовжувати споживати калорії.
З іншого боку, його сухість викликає те, що розподіл соусів та кремів по поверхні тостів складніше, звично та несвідомо, використовуючи меншу кількість цих інгредієнтів, які, як правило, особливо калорійні та багаті цукром та жирами.
Таким чином, для тих суб’єктів, які звикли контролювати свій раціон, вимірюючи порції, шматок тосту матиме таку ж кількість калорій, як скибочка свіжого хліба. Навпаки, для тих людей, які обирають інші альтернативи, засновані на відчуттях, які тіло передає, коли ми їмо, маленька хитрість споживання тостів може стати ще однією підмогою для спровокувати відчуття того, що раніше ситі.