Шановні мами та майбутні мами. Це професійна стаття, зібрана з лекції для вагітних та жінок, які годують груддю, яку я знайшла і зберегла, будучи вагітною. Це не з моєї голови чи з моєї особистої думки, тож будь ласка ТРИМАЙТЕ коментуєш, як ти не погоджуєшся, або що я пишу тут марення. Виберіть з нього те, що вам потрібно, або порекомендуйте - надішліть. Тут ви знайдете важливу інформацію, напр. також на фолієву кислоту або рибу та їх вплив на здоров'я матері та плода/дитини.
Харчування під час вагітності та лактації
● Повністю опустіть сире або недостатньо обсмажене м’ясо (тартар стейків, кровні стейки), оскільки існує ризик зараження токсоплазмозом, що може призвести до серйозних пошкоджень зору та мозку плода, або до психічних захворювань та епілепсії у пізньому віці. Ще одним ризиком такого м’яса є стрічковий черв’як або м’язова інфекція.
● М’ясні консерви та копчені м’ясні продукти непридатні через високий вміст солей та політоксичних речовин, залишків антибіотиків та гормонів.
● Морська риба часто завантажена важкими металами, особливо метилртуттю, тому прісноводна риба більше підходить.
● Уникайте плавленого сиру з високим вмістом фосфатів - плавлення солей, зв’язування з кальцієм і навантаження на організм.
● Вагітним жінкам не рекомендується їсти печінку, оскільки вона містить велику кількість вітаміну А (більші дози, такі як приблизно 3,3 мг/добу, можуть завдати шкоди плоду). Печінка також містить високі концентрації токсичних речовин.
● Коров’яче молоко - це їжа для телят. Не для людей. Жодне ссавець природним чином не отримує молоко, крім грудного, і не молоко будь-якого іншого виду. Завдяки високому вмісту фосфору коров’яче молоко декальцинує та перекисляє та обтяжує нирки завдяки високому вмісту білка. Крім того, молоко з магазину (також пастеризоване) містить залишки антибіотиків, гормонів та мікроорганізмів, які потрапляють у ваше грудне молоко.
● Повністю виключити з раціону затверділі рослинні жири, що містять шкідливі трансформуючі жирні кислоти, які загрожують здоровому розвитку центральної нервової системи дитини. Вони містяться у випічці, печиві, більшості шоколадних цукерок, морозива, овочевих «вершків», таких як Гера, Рама, Пальма, Вето тощо. Невелика кількість також перетворюється на продукти великої рогатої худоби.
● Вживайте коров’яче масло лише рідко. Він містить незначну частку трансформуючих жирних кислот і ряд насичених жирних кислот, які негативно впливають на серцево-судинну систему. Замініть його маслами або бобовими спредами.
● Оливкова або кунжутна олія є найбільш підходящою для приготування холодної та гарячої їжі. Не нагрівайте лляне насіння та соняшникову олію.
● Не вживайте їжу, загущену спецією, це зайві непотрібні калорії.
● Біле борошно збіднює вас мінералами, необхідними для переробки складних цукрів, замінюючи цільним зерном.
● Уникайте сильно гострої та штучно забарвленої їжі.
● Повністю уникайте продуктів, що містять глутамат натрію (E621). В експериментах на тваринах було показано, що глутамінова кислота, що міститься в глутаматі натрію, перетинає бар’єр між кров’ю і головним мозком і пошкоджує нервові клітини. Глютаман зазвичай зустрічається в дешевих соєвих соусах, саше-супах і соусах, овочах, сумішах спецій.
● Щонайменше 1,5 л рідини на день залежно від кліматичних умов.
● Перш ніж використовувати трав’яні чаї, проконсультуйтеся з фахівцем, щоб визначити, чи підходять вони вагітним жінкам.
● Фруктові чаї часто є причиною збільшення кількості шлункової кислоти і можуть містити небезпечні грибки.
● Виключіть винний оцет, що містить алкоголь і замініть його рисом, яблуком або умеоктумом.
● Кава та алкоголь недоречні, найкраще їх взагалі уникати. Етанол і кофеїн токсичні для плода.
● Вживайте чорний та зелений чай дуже обмежено.
● Обов’язково уникайте лимонадів, що містять цукор, кофеїн та хінін. Купуючи фруктові соки, читайте склад! Особливо маленькі, т. Зв Соки для немовлят містять багато цукру, води та інгредієнтів, але лише мінімум фруктових компонентів.
● Залізо: джерела - водорості, соя, зелені овочі, бобові, пшениця, кунжут, патока. Капання овочів лимонним соком збільшує корисність заліза.
● Кальцій: кунжут, тофу, мигдаль, капуста, китайська капуста, водорості, мак, брокколі, цибуля і петрушка, біла квасоля та нут. "Пекінська капуста - відмінне та безпечне джерело кальцію: чашка китайської капусти даватиме тілу стільки ж кальцію, скільки чашка коров’ячого молока. Без холестерину, віруси, залишки антибіотиків та гормони “.” (Цит. Рецепти хороших часів, І. Буковський, доктор медичних наук, Advent Orion, 2001). Сирі злакові пластівці за вмістом фітатів зв’язуються між собою, тому необхідно їх термічно обробляти!
● Магній: джерела - ядра соняшнику та гарбуза, льон, мак, кунжут, зародки пшениці, пшенична соя, горіхи, бобові, цільні зерна. Вагітним і жінкам, які годують груддю, це більше потрібно.
● Фолієва кислота: її дефіцит може спричинити порушення формування хребта (щілини), низьку вагу при народженні та кровотечі. Рекомендується приймати цей вітамін до вагітності та протягом перших трьох місяців, особливо в розвинених країнах, де дієта, як правило, недостатня в цьому відношенні. Джерелом є зелені листові овочі, брокколі, буряк, брюссельська капуста, горох, сочевиця, квасоля, соя, апельсини, дріжджі. Дефіцит фолієвої кислоти посилює застосування гормональної контрацепції до вагітності та застосування антибіотиків!
● Вітамін В6: його потреба вища у другій половині вагітності, коли процес розвитку центральної нервової системи плода прискорюється. Дієта, багата цільнозерновими, бобовими, м’ясом та рибою, зазвичай забезпечує достатню кількість цього вітаміну.
● Вітамін В12: разом з фолієвою кислотою він бере участь у проліферації клітин, що є важливим процесом у розвитку плоду. Він міститься в продуктах тваринного походження, в темпе, натуральному ферментованому соєвому соусі та місо пасті, в натурально маринованих та пророщених продуктах (тобто без штучних підсолоджувачів та без цукру). Донедавна вважалося, що його єдиними джерелами є м'ясо, молоко та яйця, але є багато веганів, які не страждають від них. Згідно з останніми науковими дослідженнями, його виробляють бактерії в ротовій порожнині та загоєнні кишечника. Організм накопичує запаси приблизно за 510 років. Застосування гормональних контрацептивів, багатьох ліків та консерванту Е200 (сорбінова кислота) усуває надходження В12 в організм. Вегани з раннього віку споживають вітамін В12 приблизно на 75% менше, ніж решта населення, що становить 2,5 мікрограма на день.
● Вітамін D: незамінний для обміну кальцію. У районах з нестачею сонячного світла, у жінок-підлітків та на дієті з обмеженим споживанням жиру можуть знадобитися вітамінні добавки. Джерелом їжі є авокадо та пророщені продукти, такі як маш, сочевиця, нут, пшениця.
● Йод: джерелами є морська сіль (вигідніша за класичну за вмістом мінеральних речовин) та морські водорості, особливо Комбу. Йод необхідний для розвитку дитячого мозку, без нього дитина буде розумово відсталою!
● Білок: під час вагітності необхідне підвищене споживання - близько 80100 гден, джерелами є соя, соєві продукти тофу або темпе, водорості, особливо норі, бобові, цільні зерна. Вживання м’яса як джерела білка не є необхідним.
● 3-жирні кислоти: лляна олія, соєві боби, водорості, риба, подрібнене насіння льону або кунжуту. Вони необхідні для розвитку нервової системи дитини! Наше населення страждає від дефіциту 3мега.
● Імбир, гвоздика та кориця можуть спричинити сильні скорочення матки, мінімізувати їх.
● Використовуйте обмежену кількість кардамону, материнки, базиліка та зеленої петрушки.
● Пропустіть повністю цукор (білий і коричневий), ослабте імунітет і позбавіть вас цінних мінералів. Замініть його ячмінним, кукурудзяним або рисовим солодом. Мед також непридатний для високого глікемічного індексу. Цукор також міститься у джемах, що продаються, і джемах, що продаються багаторазово!
● Уникайте штучних підсолоджувачів, таких як аспартам, цикламат, сахарин. Багато з них є застійними. Аспартам може завдати незворотної шкоди плоду, різні порушення розвитку або розумову відсталість.
● Під час вагітності може бути сильний смак до солодощів, спробуйте замінити їх фруктами, пшеничним макухою, горіхами, круп’яною кашею. Шоколад може містити тропічні цвілі.
● Не забувайте про насіння льону, вони містять багато клітковини та багатьох важливих речовин, 2 вони особливо потрібні в останні тижні перед народженням.
● Під час вагітності рух кишечника сповільнюється, тому необхідна більша кількість нерозчинної клітковини - цільнозернових, овочів, насіння, водоростей.
● Водорості можна вживати протягом всієї вагітності. Використовуйте їх у невеликих дозах, але регулярно.
● Капуста пшеницею з спельти (близько 4 днів), потім коротко її бланшуйте (510 хвилин) і регулярно використовуйте окремо, в супі, соусі або з вареними крупами. Зародки пшениці знижують ризик викиднів та недоношених дітей! Інша підходяща альтернатива - зародкове масло.
Включіть багато цільних зерен, найкраще зварених цільнозернових, особливо ячменю та вівса (вони містять цінну солюбілізуючу клітковину, що регулює рівень холестерину та цукру в крові), рис, пшеницю. Багато овочів, особливо брокколі, буряк, морква за антиоксидантними властивостями. Не забувайте про насіння льону та кунжуту, вони сприяють очищенню кишечника, подрібнені доповнюють цінні 3-омега-кислоти.
Водорості мають детоксикаційну дію: з прісноводних хлорел, морських комб для очищення кишечника та вакаме для очищення крові, вакаме також підходить для післяпологового відновлення, сої, рису або ячменю місо, темпе та натто (вони також видаляють радіоактивні речовини з тіло). Діти віком до 6 місяців не мають фільтра, створеного між кровообігом і головним мозком (гематоенцефалічний бар'єр), а тому токсичні речовини легко проникають безпосередньо в мозок.