Кроки для зберігання огірків набагато довше

Рідко ми виявляємо, що такі овочі, як огірки, також потребують оптимальних умов для збереження та споживання з усіма своїми властивостями. Скільки разів ми їли огірок трохи зморщеним за ці дні? Однак досить просто знати декілька хитрощі, щоб зберегти огірки кілька тижнів, чи є вони свіжі як соління. Крім того, якщо ви зібрали велику кількість огірків, є інші способи зберігати їх, щоб по-іншому скористатися ними протягом року. Ми вам усі розповідаємо!

хитрощі

Як слід підтримувати огірки свіжими

Давайте подивимося, які найкращі варіанти збереження свіжих огірків.

+ Якщо ви не запустили огірки

Перш за все, ми повинні їх правильно вимити та почистити, щоб на їх поверхні не залишалося води. Після висихання ми обернемо їх у кухонний папір, щоб увібрати всю вологу, і ми можемо їх покрити поліетиленовий пакет з отворами для повітропроникності. Завдяки цьому ми забезпечимо, щоб не створювалося занадто багато вологості та не з’являлася цвіль, але, одночасно, щоб на них не впливав газ етилен, який можуть виробляти інші фрукти чи овочі. Найкращим місцем для зберігання огірків буде ящик для овочів вашого холодильника.

+ Якщо ви запустили огірок і залишили його наполовину

Звичайно, ви не вперше починаєте огірок або кабачок. З плином днів ви змушені вирізати цей перший шматочок, тому що він став потворним і зморщеним. За допомогою цього трюку ви можете забути про це: ви просто повинні збережіть «кришку» або кінець огірка. Закінчивши користуватися ним, поверніть кінець назад як чохол і прибийте зубочисткою, як «капелюшок». Таким чином він залишатиметься свіжим, ніби ви починали все спочатку.

Поради щодо приготування консервованого огірка

Інший настійно рекомендований варіант, особливо коли ви збираєтеся разом з великою кількістю огірків, - це маринувати їх або консервувати. Ми отримаємо трохи домашніх маринованих огірків Чудово! Що вам знадобиться?

+ Сіль крупна і Сіль чудово

+ 140 мл Білий винний оцет

+ 1 чайна ложка цукор

Як це зробити поетапно?

Огірок ріжемо тонкими скибочками. Перш ніж ви зможете почистити це чи ні, залежно від того, що вам більше подобається. Ми покладемо скибочки в миску і додамо трохи грубої солі з обох сторін скибочок. Ми чекаємо навколо сорок хвилин добре промаринуватися.

Тим часом ми можемо приготувати рідину для консервування в іншій мисці: ми додамо оцет і вода, дрібна сіль (близько 5 грам), цукор і зубчик часнику (Це може бути цілим або подрібненим). За смаком це додає більше спецій, таких як перець, розмарин, кріп або гірчичне насіння. Ми дуже добре розмішуємо, поки не бачимо ні солі, ні цукру.

Після закінчення мацерації огірка його зручно мити, щоб усунути грубу сіль і щоб ми мали лише аромат того часу, який був раніше. Для цього ми ретельно вимиємо скибочки і помістимо їх у банку. Процес буде таким: покладіть пару скибочок або три і залийте підготовленою рідиною; додати ще скибочки і додати рідину. Таким чином ми зможемо замочити скибочки, навіть якщо вони можуть застрягти пізніше. Завершуємо наповнення горщика доверху і, нарешті, ставимо його на водяну баню, щоб дістати вакуум, який дозволить нам зберігати їх у консервах набагато довше.

Тепер ви знаєте, що таке найкращі способи збереження огірків!

Ви можете прочитати більше статей, подібних до Хитрощі, щоб зберегти огірки (свіжі або мариновані) протягом декількох тижнів, у категорії «Здоровий» у «Жіночому щоденнику».