Домашній комфорт і зручність залежать від багатьох факторів. Сучасний дизайн, архітектурні рішення, красиві підлоги та багатофункціональна кухня, підключена до вітальні. Однак, окрім оточення та аксесуарів, ми сприймаємо красу світу іншими почуттями. І саме чудовий аромат кави та її смак найбільше дбають про їхнє задоволення та наше сп’яніння.

пр
Оновлено
13 лютого 2020 року

хитрощі

пр
Оновлено
13 лютого 2020 року

Якісна кава в достатній кількості є хорошим засобом для схуднення, покращення краси, усунення зморшок і поповнення необхідної енергії. Він містить величезну кількість антиоксидантів, які нам потрібні для боротьби з багатьма негативними впливами навколишнього середовища.

Однак, щоб вам було комфортно з комфортом нове сидіння Щоб насолодитися смачною кавою, не обов’язково мати вдома найдорожчу автоматичну кавоварку. Просто знайте кілька важливих фактів, які максимально виділять її смак.

Французька преса

Для приготування гарної кави не обов’язково потрібна кавоварка. Вистачить французького преса, який доступний, і ви можете використовувати його де завгодно. Насипте крупно мелену каву в чайник і залийте трохи гарячої води. Через півхвилини додайте воду, що залишилася, і дайте каві настоятися 4-5 хвилин і перемішайте. Натисніть на поршень французького преса, і ви зможете подавати каву.

Але перед приготуванням подбайте про вибір зерен. Це важливо одночасно хороша жаровня для кави і час смаження. Кава, смажена більше двох місяців тому, втрачає свої позитивні властивості, ефірні олії зерен окислюються, а ароматичні компоненти випаровуються навіть у закритій упаковці.

Чайник мокко

На перший погляд чайник з мокко може здатися дещо складним. Насправді це не складно, і це ще один спосіб приготування кави. Для приготування кави в каструлі з мокко рекомендується кава середнього та грубого помелу. На дно чайника наливається вода. Рівень води завжди повинен бути нижче клапана.

Середня частина - це сито у формі лійки, в яке мелена кава може бути поміщена до краю. Нарешті, покладіть зверху і дайте чайнику нагріватися на плиті над слабким полум’ям. Коли вода закипає, кава потрапляє до верху каструлі і в основному готова. Просто перемішайте його і влийте у відповідний і друковані декоровані кружки .

Не зберігайте зерна у відкритому посуді більше 7 днів

Як ми вже згадували, після відкриття упаковки ароматичні речовини швидко окислюються і випаровуються протягом тижня, завдяки чому втрачається чіткий смак напою. Тому бажано обробити відкритий пакет протягом семи днів. Якщо ви не можете встигнути, враховуйте вагу кави, яку купуєте, і зробіть невеликий розрахунок.

Для приготування 200 мл кави в кавоварці потрібно близько 30 грам зерен. Якщо ви випиватимете щонайменше одну чашку кави на день, щотижневе споживання перевищить 200 грам. Тож упаковки 250 грам вам повинно вистачити.

Що стосується смаку, також зверніть увагу на дату пакування та смаження, довіряючи при цьому лише перевіреним брендам.

Контролюйте якість помелу

Кожна частинка меленої кави додає у воду ароматичні речовини. Чим вони менші, тим швидше їх поглинає вода. Якщо всі мелені кавові зерна мають приблизно однаковий розмір, екстракція відбувається в кожному з них одночасно.

При помелі кави на дешевих кавомолках фракції неоднорідні. У цьому випадку видобуток ароматичних речовин відбувається по-різному. Як результат, напій може відчувати гіркоту та інші дефекти.

Перевірте відсоток вилучення

Екстракція (виділення) ароматичних складових та ефірних масел із меленого зерна відбувається з різною швидкістю. Спочатку екстрагуються кислоти та леткі ароматичні сполуки, потім солодкі, гарячі ароматизатори та кофеїн. Смачна чарка - це баланс між кислотністю, солодкістю та гіркотою.

Ідеальний відсоток вилучення речовин із кавових зерен становить від 18,5 до 21%.

Що впливає на видобуток:

  • Вода. Чим вища його солоність, тим менше видобуток і навпаки.
  • Інтенсивність помелу. Чим менше подрібнення, тим швидше витягання.
  • Температура. Чим вище температура води, тим швидше витягання.
  • Час. Чим довше ми варимо каву, тим сильніше витягування.

Потім на основі цих знань можна досягти ідеального балансу смаків, граючи з температурою води та розміром помелу.

Очистіть кавоварку

Частинки кави та ефірних масел залишаються в кавомолці та кавоварці, які з часом окислюються та підсмажуються, що робить смак напою не смачним.

Тому регулярно чистіть кавомолку спеціальними миючими засобами. Багато сучасних машин попереджать вас про це. Загальною вимогою всіх автоматичних кавових машин є очищення кавової машини після кожних 3-4 кг керованої кави.

Якщо ви будете слідувати всім нашим рекомендаціям, насолода цим смачним напоєм буде справді ідеальною і змусить вас насолоджуватися щодня на роботі чи вдома.