Гастрономія не перестає винаходити себе, і однією з останніх новинок є хліб із злаків та сухофрукти; продукти, які повертають важливе значення в харчуванні іспанського суспільства завдяки багаторазові харчові переваги, які вони надають організму.
Хліб став модним протягом останніх років і більше, внаслідок поширення різноманітних наукових досліджень, які спростовують міфи, що оточують його, аж до позиціонування себе в щоденних дієтичних рекомендаціях іспанців. Багато переваг, які вона приносить, призвели нові форми споживання І одна з них - тенденція, якої почали слідувати багато пекарні, пропонуючи серед своїх продуктів хліб, виготовлений з різними видами круп та горіхів.
Хліб, крупи та горіхи, пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи
Серцево-судинні захворювання є одна з основних причин смертності в нашій країні а для його профілактики важливо приділяти особливу увагу продуктам, що складають наш раціон, а також практиці регулярних фізичних вправ. За останні десятиліття середземноморська дієта позиціонувала себе як дуже цінний елемент у нашій культурі та як ідеальна модель годування для профілактики цих захворювань. За такою схемою харчування, серед інших, головними дійовими особами є хліб, крупи та горіхи.
Згідно з дослідженням "Оцінка впливу споживання хліба, як цільнозернового, так і білого, на людей похилого віку з високим серцево-судинним ризиком: метаболічний підхід" д-ром Рафаелем Льорах, щоденне споживання хліба та каш пов’язане з низькими концентраціями холестерину, нижчим індексом маси тіла та важливим джерелом вуглеводів, білків, клітковини, тіаміну, заліза, калію та магнію, серед інших мікроелементів. Крім того, згідно з дослідженням Передбачений, з’їдайте жменю горіхів на день знижує рівень шкідливого холестерину на 10% і користь не змінюється, тоді як тригліцериди також падають, зменшуючи, таким чином, серцево-судинний ризик.
Саме тому, від таких ініціатив, як Хліб щодня, Вони допомагають нам передавати здоровий вплив їх прийому та важливість дотримання здорової та збалансованої дієти, не відмовляючись від продуктів, які вважаються необхідними. Важливо насолоджуватися новими тенденціями, що обумовлюють гастрономію, такими як нові сорти злакових хлібів та сухофруктів, які, як разом, так і окремо, насичують продукти, не мають жиру та містять багато поживних речовин.
1. "Оцінка впливу споживання хліба, як цільнозернового, так і білого, на людей похилого віку з високим серцево-судинним ризиком: метаболічний підхід". Доктор Рафаель Льорах.
2. "Передбачене дослідження: Первинна профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти".
3. "Вплив складу дієти та стану резистентності до інсуліну на рівень ліпідів у плазмі крові при втручанні у зниженні ваги у жінок". Журнал Американської асоціації серця.