Ми тут, у Кукті, ненавидимо ніщо інше, як марнотратство їжі, і дуже сподіваємось, що багато хто з вас думає так само. За допомогою маленького гвинта ми можемо обробити незліченну кількість продуктів та інгредієнтів, щоб вони знову могли стати чудовим уловом.

Одним з таких інгредієнтів є хліб. Оскільки справді якісний хліб у наші дні рідкісний - наприклад, 4-5 кілограмів у Трансільванії, що триває цілими днями, - вони дуже часто і дуже швидко висихають, пліснявіють і стають нерізаними за день-два. Якщо ми не з’їмо все це весь цей час, решта, на жаль, часто потрапляє у смітник, тобто це може бути зроблено, але якщо ми вивчимо ці трюки, вони більше не будуть витрачені даремно.

даремно

    Наріжте хліб протягом 24 годин, не чекайте, поки він висохне. Якщо ми передбачаємо, що він не закінчиться - через подорож або більше - наріжте його або ризикніть і поставте в морозильну камеру. Пізніше ми можемо використовувати його для листкового тіста, сухариків, улюбленого англійською мовою, хлібного пудингу, але ми навіть можемо робити з нього хлібні крихти.

Після того, як ми нарізали хліб, покладіть між скибочками жиростійкий папір, щоб вони не тільки не злиплися в морозильній камері, але якщо ми покладемо скибочку разом з папером на сковороду і негайно нагріємо, вона не буде прилипнути до каструлі і не змокне, коли вона розтане.

Після заморожування скибочок хліба порційно порціонуйте його в герметичний пакет морозильної камери, вичавлюючи з мішка якомога більше повітря.

Коли ви жадаєте хліба, просто дістаньте його з морозильної камери і дайте йому розморозитися при кімнатній температурі, або відразу ж киньте його в тостер. Якщо свіжий хліб заморожений, він матиме 95% тієї ж текстури, що і свіжий. Тобто це набагато краще, ніж день-два хліба.

  • Його можна зберігати замороженим до 6 місяців у морозильній камері.

    • Він постійно входить до нашого списку покупок, ми споживаємо його щодня солоним чи солодким, холодним чи гарячим, наші бабусі та бабусі виготовляли це самі, проте більшість з нас боїться мати його вдома для випічки хліба.

    Однак, гортаючи цю ностальгічну кулінарну книгу, ми можемо відчути, ніби дорогий наш старий родич стоїть поруч із нами біля кухонної стійки, а потім з любов’ю та терпінням знайомить нас із давньою і серйозною традицією випікання хліба.