- Іспанське дослідження виявило, що у звичайних споживачів хліба менше `` поганого '' холестерину і більше `` хорошого '' холестерину.
- Пов’язаний із більш здоровим ліпідним профілем і меншим вмістом інсуліну в крові.
- Хліб щоденний, особливо цільнозерновий, може захистити серцево-судинне здоров'я.
Нові наукові дані служать завершенню чорної легенди про хліб. Її регулярне вживання є ще одним елементом збалансованого харчування. Більше того, іспанське дослідження щойно дійшло висновку, що їсти хліб щоденний, особливо якщо він цільнозерновий, може захисно впливати на здоров'я серцево-судинна.
Дослідження, проведене дослідниками з кафедри харчування та хроматології фармацевтичного факультету університету Барселони (UB), показує, що звичні споживачі хліба мають нижчий рівень так званого "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і вище, ніж "хороший холестерин" (ЛПВЩ).
Дослідження за допомогою 275 добровольців (93 чоловіки та 182 жінки) показало, що люди, які щодня вживають хліб мають більш здорові клінічні показники з точки зору серцево-судинної системи порівняно з тими, хто не вживає хліб або не робить цього регулярно.
За словами доктора Рафаеля Льораха, директора дослідження, можна зробити висновок, що "щоденне споживання хліба, особливо якщо воно є невід'ємним, і завжди в рамках збалансованого та різноманітного харчування, пов'язаний із більш здоровим ліпідним профілем та зниженням рівня інсуліну в крові ".
Більше хорошого холестерину і менше шкідливого
Проаналізувавши дані, отримані в ході дослідження, автори дослідження відзначили, що люди, які споживають хліб щодня показати більш здоровий ліпідний профіль що споживачі або спорадичні споживачі.
Дані відображаються нижча концентрація LDL-C (`` поганий '' холестерин) і більше ЛПВЩ ("хороший" холестерин) серед споживачів хліба щодня, як білого, так і цільного зерна. Постійні користувачі також мали значно нижчі показники загальних коефіцієнтів холестерину.
Хто їсть Цільнозерновий хліб також мав нижчу концентрацію інсуліну в крові ніж люди, які не їдять хліб, причому це не пов’язано з вищим рівнем глюкози в крові, що свідчить про хорошу роботу цього гормону.
Результати дослідження також показують суттєві відмінності в харчовому профілі учасників залежно від споживання хліба. Постійні споживачі хліба мають більше споживання енергії та вуглеводів ніж у споживачів, не спричиняючи більшої маси тіла.
Відповідно до критеріїв Більше інформації