спечемо, спечемо домашній хліб!
- Хлібопекарня
- Рецепти
- Рецепти (власні)
- Рецепти від учасників
- Корисні поради
- Гостьова книга
- Напрямні тостера
- хлібопекарська майстерня
- Інформаційний бюлетень про хлібопекарні
- Опубліковані статті
- Хлібопекарські посилання
- RSS
Зв'язок
Зображення на веб-сайті зроблені власноруч, подальший зв’язок можливий лише із зазначенням назви веб-сайту (www.kenyersutode.hu).
Спільний доступ
Цільнозерновий вівсяний хліб
Я вже кілька разів готував цей хліб, і кожен раз він ставав легким, пухким.
Я рекомендую цей хліб тим, хто прагне використовувати в їжу 100% пшеничне борошно. Цей м’який хліб ідеально вписується у ваш раціон.
Категорія хліба: вівсянка, хліб з непросіяного борошна, ІЧ-дієта, без лактози, діабет, без яєць
100 г вівсяного борошна
150 г пшеничного борошна з спельти з непросіяного борошна
250 гр цільнозернового борошна
для звукового сигналу: 2 столові ложки вівсяних пластівців
Програма: цільнозерновий швидко (встановлений на 75 дкг)
ПОРАДА1: Якщо ви хочете прикрасити верх хліба вівсяними пластівцями, посипте його поверх хліба за 30-40 хвилин до кінця випікання, спочатку скропивши верх хліба водою, потім скропивши бажану кількість вівсяної каші і скропивши знову вівсяне тісто, пластівці, і ви відразу ж закриваєте кришку для подальшого випікання.
Коментарі
# 18 - Перлина Фабіана 04.04.2019 07:06
Доброго дня! Як я можу замінити пшеничне борошно з спельти в рецептах? Чи слід просто розсипати дріжджі в борошні? Дякую заздалегідь! Дякую!
# 17 - Торма Тімі 29.07.2018 17:15
У відповідь на ваш добрий запит, звичайно, ви можете його спекти! Я можу дати вам дві ідеї для вашої справи:
1) Враховуючи те, що у вас може бути 2-клинкова машина, розмір казана відрізняється від 1-лопаткової, але сміливо встановлюйте свою машину на 1 кг, ви можете готувати хліб за тим самим рецептом. Чого очікувати: хліб буде рівним у міру розтікання тіста. Якщо у вашої машини все ще є 1 лезо, проблем із ним не виникне.
2) Ви пропорціонуєте дані інгредієнти, за винятком дріжджів, і обсмажуєте їх таким чином. Зазначена кількість дріжджів повинна залишитися, або макс. Це може бути 1,3 dkg, але ні в якому разі не більше 1,5 dkg, тому що тоді тісто буде зіпсоване.
Я вірю, що ви сміливо наріжете хліб, виходячи з моїх пропозицій.:-)
З повагою:
Торма Тімі
No16 - Торма Тімі 29.07.2018 17:02
Мені шкода, що не вийшло. Що я можу запропонувати як ідею, це випікати на програмі з хліба з непросіяного борошна, або якщо у вас її немає, виберіть швидку програму з програм на вашій машині. Описаний вами час програми 3:40 - це занадто багато для хліба з непросіяного борошна.
Я впевнений, що ваша наступна випічка буде успішною.:-)
З повагою:
Торма Тімі
No15 - Золтан П. 29.07.2018 12:11
Я хотів би спекти цей хліб, але мінімальна вага на моїй машині 1000г. Чи можна випікати на такій машині, чи забути? Я був би радий, якби ви могли дати пораду чи ідею.
Заздалегідь дякую за допомогу.
No14 - Вінче Тимеа 01.06.2018 23:40
Шановна Тімі!
Перший хліб у мене був цей рецепт. Я обрав повну програму кіурлесу (3:40). хліб не піднімається належним чином, приблизно половина вмісту заповнена.
Я не знаю, в чому може бути проблема.
Спасибі за вашу допомогу
# 13 - Вінче Тимеа 01.06.2018 23:40
Шановна Тімі!
Перший хліб у мене був цей рецепт. Я обрав повну програму кіурлесу (3:40). хліб не піднімається належним чином, приблизно половина вмісту заповнена.
Я не знаю, в чому може бути проблема.
Спасибі за вашу допомогу
# 12 - Каталін 04.03.2018 13:14
Це мій улюблений, я вже багато разів його спекав. Ідеально.
# 11 - Торма Тімі 15.01.2018 12:35
Не біда, ви можете впевнено спекти цей рецепт за допомогою плавної програми швидкого хліба. Цільно-пшеничне борошно - через відсутність вмісту клейковини - не переносить замішування занадто довго, тому короткі програми є найбільш підходящими.
І ще одне: програма висівного хліба також ідеально підходить для борошна з непросіяного борошна.
Удачі вам у випічці!;-)
З повагою:
Торма Тімі
No10 - Zsófia Endrődy 13.01.2018 17:41
Привіт Тімі!
Мені трохи ніяково, тому що програми на машині, що прийшли до мене, називаються дуже дивно. Програма швидкого хліба складає 1:20, з яких 45 хвилин - час випічки. Думаєте, мені все-таки слід цим користуватися? Мені це здається дуже мало. Не існує програми з цільної пшениці, лише хліб із висівками, хліб, багатий на омега3, без глютену. я не знаю, який з них підійшов би найкраще.
Дякую за допомогу!
№9 - Zsófia Endrődy 13.01.2018 17:41
Привіт Тімі!
Мені трохи ніяково, тому що програми на машині, що прийшли до мене, називаються дуже дивно. Програма швидкого хліба складає 1:20, з яких 45 хвилин - час випічки. Ви вважаєте, що мені все-таки слід ним користуватися? Мені це здається дуже мало. Не існує програми з цільної пшениці, лише хліб з висівками, хліб, багатий на омега3, без глютену. я не знаю, який з них підійшов би найкраще.
Дякую за допомогу!